新年专题：吉门闻犬吠，喜户望春来

李悦发

办年货

如何选购炒货？

购买炒货需注意食品来源

选购炒货时最好不要贪图小便宜到路边小贩或无证摊贩处购买。同时，也不要只图口感重、味道甜、样子光亮，这样的产品很可能使用了过量的甜味剂和明矾、工业盐、石蜡及泔水油等有毒化学物质。

此外，还要注意炒货包装标签上是否有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、食品添加剂等信息。

如何选择水发产品？

选择水发产品要多观察比较

由于水发产品味道鲜美，烧煮又方便，传统的牛百叶、海带等品种，鱼皮、海参等新鲜品种都是市民喜欢选购的年货。一些生产厂家使用双氧水、甲醛、火碱加工水等化学物质处理的水发产品，往往颜色过白且体积肥大，有的还会有明显刺激性异味，用手捏容易碎裂。市民应尽量避免购买这样的水发产品。

如何选购米面制品？

买米、面制品应注意生产日期等标识

购买米、面制品，最好去有相应卫生条件的超市、农贸市场。应注意产品是否标有产品名称、配料表、生产日期、保质期等。同时，还要看清食品外形是否均匀完整、有无变形、破损，是否具有应有的均匀色泽，同时应注意产品表面是否有变质而引起的霉变、渗出、发黏及因反复解冻、冻结或存放时间过长所引起的小冰晶或结霜现象。

如何选购调料、干货？

先闻再看

购买味精、鸡精等带包装的调味品，最好到信誉好的大超市选择知名品牌产品，因为这些产品都带有包装，虽然造假产品包装相对于真品较为粗糙，但一般消费者不好辨别。

而干货存在的最大问题是不良商户用硫磺等工业原料熏制或加工，造成二氧化硫等超标，长期食用影响人们身体健康。

因此，购买干货要先闻其味再辨其色，例如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味，而且超标越多硫磺味越重；经硫磺熏制的干货颜色异于常色，例如熏制过的银耳色泽雪白，其实银耳的本色应该是白偏黄。熏制过的黄花菜颜色嫩黄，且黄白两色分布不均，没熏制过的黄花菜则为金黄或棕黄，颜色均匀。

怎么选优质果汁

现代人生活节奏很快，经常没有时间吃水果，可是每日必须的维生素如何补充呢？喝果汁是个既方便，又能较好维持人体维生素水平的方法。那么如何才能在众多的品牌中选出最优质的果汁呢？这里有五招供大家参考。

第一招：看浓度。

每一瓶正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识。比如：果汁浓度≥10%，果汁浓度≥30%，果汁浓度=100%等。果汁浓度越高，原果汁含量越多，口感越好。10%浓度的果汁说明饮料中只有10%是原果汁，其他则是水、糖等配料。在相同价钱下，自然要选择高浓度的果汁。

第二招：看成色。

天然果汁容易氧化，但氧化之后无损营养和口味。因此天然果汁放久之后，颜色会变得醇厚，有质感，透明度会降低。好比切开的苹果表面很快会有一层锈色层。那些始终保持透亮鲜艳的果汁可能添加了护色素或者防腐剂，对健康有害。

第三招：看分层

果汁一般分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁指经过加工之后果汁浓度较低，基本去除了水果纤维素的果汁；而原浆果汁则直接用榨成果浆的水果制成，保留了较多的水果纤维。水果纤维对人体有益，所以原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。而原浆果汁的一大特点就是会产生沉淀，果肉成分会沉淀下来，喝之前需要摇匀。消费者朋友可以自己动手榨一个鲜橙，看看是否有果肉沉淀。当然目前也有一些色泽分布很均匀，内部果肉始终悬浮不会沉淀的果汁，这有可能是添加了某种食品添加剂，其安全性还有待考证。

第四招：看配料

购买果汁时，大家要仔细地看看瓶体标签，凡标明添加梨酸钾、某某酸钠等化学辅佐料的果汁饮料一般对人体无益，建议谨慎饮用。此外，柠檬酸则是有利健康的，不要和柠檬酸钠混在一起。

第五招：看产地

好产地决定好水果，好水果决定好果汁。不同产地相同種类水果的营养价值相差相当大。所谓橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。此外，好产地生产的水果还有不施农药化肥的优点。

如新疆天山北麓生产的番茄，每天日照时间达16小时，用天山雪水灌溉，肥料用的是牛羊的有机肥，还不洒农药。结果是新疆番茄茄红素的含量是普通番茄的1.8倍。用这样的番茄制成的番茄汁营养价值自然不同凡响；再比如巴西的橙子，因为气候土壤等原因，巴西橙子的质量远远优于普通橙子，维生素C的含量是一般橙子的5倍甚至更多。如果果汁原料来自好的水果产地，生产商都愿意在瓶标上注明产地。

除旧尘

春节装扮一个健康的家

春节的脚步日益临近，人们除了忙着购新衣、备年货外，也开始考虑如何把家装扮得更有年味，让春节的喜庆、温馨气氛飘荡在家中的每一个角落。

其实，家居装扮光有“年味”还不够，家是一家人团圆的地方，更离不了环保和健康。笔者特别咨询了郑州市职业病防治所、郑州市园林局和部分家政公司的工作人员，为您打造一个健康、喜庆的家支招。

目前，大多数市民都在选择购买一些家居饰品，营造家庭过年气氛。但是饰品繁多，其中某些饰品还存在健康隐患。

超市和批发市场，春节饰品正在热销，如何添置这些小东东，掌握小技巧就能让家改头换面，还能增加保鲜期很长的“年味”呢？

一说起过年，人们就会想到中国结这极具中国特色的饰品，它们是老祖宗一代代流传下来的，经过了时间的考验，而其材料却是普通的纸张和绒布，环保又健康，人们可以放心大胆地用它们装扮自己的家。

■大红的中国结：最具中国传统特色，材质以金线、绒布等为主，大小不一、形状多样，有寓意来年红红火火的“辣椒”、寓意财源滚滚的“彩球”、寓意吉祥如意的“如意盘”、寓意年年有余的“鱼”。选一种红火的中国结，挂在客厅最合适不过。

■木版年画：也是一种古老独特的民间艺术。它将画稿以木雕制版，然后印刷完成，色彩鲜明，画面气氛热烈，内容有门神、灶神、财神、五谷丰登、年年有余等。

■剪纸：花形多样，有鲤鱼跃龙门、福娃拜年等，可以贴在门上、家具上、镜子上，还能贴在礼品上，为亲朋好友送去一份祝福。

过年了，人们少不了要买春联、贴画和挂饰。现在市场上除了传统的纸制印刷春联，还出现了镶嵌有金、银粉的春联和贴画，它们看起来金光闪闪，特别喜庆。但是只要用手一摸，问题就出现了，手上会沾满亮闪闪的粉末。

其实，这种粉末只是涂在最表面的一层，很容易脱落。只要轻轻一抖动，金粉就会撒落，用手一摸，金粉也会粘贴在皮肤上。这些金粉一旦粘贴到皮肤上，可能使皮肤敏感的人过敏；弄到眼睛里，则会引起眼睛红肿；这些粉末如果进入了呼吸道或肠胃，还可能损害呼吸道黏膜。

因此，如果家中有小孩，最好不要购买这种春联饰品，已经购买的市民，要注意别把金粉弄到眼、鼻、口等部位。

年货中饰品特别多，有塑料的、陶瓷的、毛绒的等，材质多，隐患就跟着来了。

■塑料玩偶：色彩鲜艳，但有些材料中可能含有铅、镉、铬等金属物质，虽然含量很低，但如果孩子经常用手接触，用嘴去含、咬着玩，时间一长容易造成慢性金属中毒。

■毛绒玩偶：要特别留心里面的填充物，多为化纤产品、碎棉花和破布等，含有细菌、真菌等一些致病的物质，孩子拿到后，用手抓用嘴咬，接触呼吸道和消化道，容易引起感染。在购买时，一定要买正规厂家生产的，买时摸一摸，如果手感比较硬、不滑溜，最好不要买。

■镶框画：制作都需要用胶粘，如果使用劣质粘胶剂，可能造成甲醛超标。

■化石、石雕：一些不合格的产品，可能存在放射性物质，长期摆放家中，会造成人体白细胞含量的不正常变化，给人体健康带来损害。所以，把它们摆进家中前，一定要提前检测。

春节扫尘别漏了“死角”

每年从农历腊月二十三起到除夕止，我国民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”，扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”，是我国素有的传统习惯。

现在，不少人已经着手大扫除了，这不仅是传统，更关系着每个人的健康，所以，别漏掉一些易被忽视的卫生死角。

回到家里，人们经常一进门就坐在沙发上，而客人来了也在沙发上就座，沙发就成了细菌传播的地方。尤其是布艺沙发，更容易滞留灰尘和脏物，会孳生霉菌、螨虫，影响健康，还有可能诱发哮喘等疾病。

清洁沙发，可先用吸尘器吸去沙发表面浮灰，用沙发专用洗涤剂进行清洗，沙发的扶手、坐垫和缝隙都是需要重点清洁的部位。

电视机人人都会清洗，但清洗其内部的人却不多。电视机使用一年后，里面会聚积尘埃，这些脏物会加速机器老化，增加辐射，嚴重的可造成短路，甚至能引起显像管爆炸，威胁人体健康。所以，电视机的内部也要清洗。

清洗前，先断电源半小时，然后打开电视机的后盖，用电吹风将积尘吹净，并用无水酒精棉球擦洗电路板，晾干即可。

过年了，人们会换一床新被子、新褥子，但很少关心下面的床垫。床垫本身也会藏污纳垢，时间一长，细菌、尘螨等就会钻进床垫底层，人们睡在这样的床垫上，有可能引起皮炎等不适。所以，换洗床单被罩时，最好用吸尘器或抹布，将床垫上残留的皮屑、毛发等清理干净；如果床垫出现污渍，要用肥皂或洗涤剂涂抹脏处，然后用毛巾擦净晾干。

地板，人们平时就很注意清洁，但是拿抹布擦，只是干净了表面，细菌还在。特别是家里的小孩子经常在地板上爬来爬去，很容易把细菌吃进肚子里。所以，最好用消毒水对地板进行杀毒除菌处理。

抽油烟机用了一年，其扇页缝隙、管子内部也存了很多油污，影响正常排烟。过年了，主妇们经常在厨房里炸东西，油烟在屋子里排不出，会刺激呼吸道，引起咳嗽、咳痰等不良反应。所以过年前，清洗抽油烟机是当务之急。

由于厨房温度高、湿度大，为细菌等微生物的孳生提供了良好条件，市民在清洁时，要注意通风；对于刚清洗完的锅碗瓢盆，最好等到干燥后再放进橱柜。

卫生间哪儿最脏，很多人会想到马桶，其实，拖把和抹布才是藏污纳垢最多的地方。

打扫卫生离不开它们，所以它们经常湿漉漉的，特别适合霉菌、真菌、念珠菌等细菌的繁衍，在用它们清洁地面时，还会把细菌病毒传播到家里的每个角落。

如果拖把、抹布太旧，最好把它扔掉；否则，就消消毒，太阳暴晒也好，用来苏水、84消毒水也可以。

鲜花扮家亮眼又健康

春节，万物复苏的开始，在客厅放上一盆绿油油的植物，能让全家充满生气。发财树、金钱树，个头都比较大，四季常青，让人看着眼前一亮，这两种植物还能通过光合作用吸收有毒气体释放氧气，因此，放在客厅最合适不过，还能够净化室内空气。

有些人觉得单纯的绿色看起来太单调，希望增加一些色彩，君子兰、蝴蝶兰是不错的选择，客厅、卧室、书房，都可以摆放。

如果你家居室不大，放不下这些大植物，那就不妨放一些吊兰、芦荟、虎尾兰等个头不大的绿色植物。吊兰对甲醛、氯、苯类化合物有较强吸收能力；芦荟、菊花等可以减少居室内苯的污染；虎尾兰也能吸收多种有害气体，净化空气。

临近春节，越来越多的人开始选购水仙，期待在春节期间开花。水仙碧叶如带、芳花似杯，花香沁人心脾，在家里摆上这样一盆造型精巧的水仙，确实能增添不少喜庆气氛。

但是，花形虽美，其茎叶中的无色透明黏液却是有毒的，误食可能引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，严重的还可导致昏厥。所以，水仙的摆放值得思考，最好放在高处，以防小孩子因好奇而误食中毒。

另外，水仙花的香气比较浓，室内摆放一盆水仙就够了，但有些人闻到该气味，可能出现头疼头晕等不适，这时最好将水仙转移。

除了水仙，丁香、兰花、百合花、夜来香等，这些花香气浓烈，容易造成人们神经中枢兴奋，久闻可能引起头晕甚至失眠，所以也不要长时间在室内放置，尤其是家庭成员中有高血压或心脏病患者的话，长期闻此香气可能加重病情。

一到过年，买花的多，送花的也多，有些人家一屋子会摆六七盆花。其实，室内摆放太多的植物可能起到反作用。

眼睛长时间地注视单一的绿色系，容易形成视觉疲劳，眼睛出现酸痛、干涩、流泪、红肿等不适。

另外，绿色植物除了进行光合作用、净化空气外，它也要呼吸，室内养花过多就会造成二氧化碳超标，植物与人争氧气，对人体健康不利。所以，室内摆放花卉以3盆为宜。

同时，摆放植物时，最好错落有致、高矮搭配，把大叶植物如发财树等，放在角落里；颜色由浅到深，浅色的植物放前、深色植物放后，可以在视觉上有一定的层次感，可缓解眼疲劳。

还有一点需要注意，晚上最好把花搬到阳台上、窗外。这是因为大多数的花草都是在白天通过光合作用吸收二氧化碳、释放氧气的，到了晚上则相反。

因此，晚上卧室里最好不要放花，避免影响人体健康。

送心意

春节送大礼 健康放首位

送礼本来应该是表达儿女孝心、加深朋友情谊、联络同事感情的一件好事，可如果送出的礼品成了废品，也就失去了送礼的真正意义。

现如今，人们常把“送礼送健康”的话挂在嘴边，但如何把礼送得健康，颇值得仔细研究一番。

河南中医学院一附院脑病科王新志教授说，选礼品和招待客人一样也要看人“下菜”，这里讲的看人“下菜”，说的是根据受礼者的健康情况，选择有助于受礼者健康的礼品。比如说要去拜访一位没有冠心病、高血压、糖尿病等基础性疾病的老者，可以选择劲酒、红酒等，如果老人患有上述疾病，可改送蛋白质粉、氨基酸等抗疲劳的礼品，也可选具有降压、软化血管作用的银杏茶等。

除了传统的健康礼品，送些家庭用的医疗器械、健康小家电、健康书籍也是不错的选择。小家电多数具有时尚的外观，受礼者肯定喜欢。如果老人牙齿不太好，就送一台漂亮时尚的果菜榨汁机或豆浆机。

受礼人家中有高血压、糖尿病、冠心病者，可以选择一款方便实用的电子血压计、血糖仪，如果是给女性送礼，一台电子健康秤也挺不错。如果受礼者体形偏胖，可送上一部计步器。把按摩器送给年龄较大又经常出现腰酸背疼的老者也很好。

如果受礼者有一定文化层次，又喜欢读些养生保健类的书籍，送些健康类刊物也是不错的选择，一份健康类报刊，受礼者全家人都能享用，岂不更好。

保健食品他适合吃吗

毫无疑问，适当服用保健食品，有利于增强体质和辅助治疗某些疾病，但这种介于食物和药物之间的礼品并非人人适用。即使适用，服用多长时间、如何服用都有一定的讲究，如果受礼者不注意这些问题，在吃保健食品时就有可能吃出问题。

★西洋参：适于易疲勞、抵抗力低下者

西洋参的制剂种类很多，市场上最为常见的就是口服液、胶囊和含片。一些人把西洋参当作无所不能的宝贝。全国名老中医、河南中医学院三附院侯士良教授说，虽然西洋参适用范围较广，但仍然不是人人适用。

中医认为西洋参性寒，味甘微苦，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效，常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠等症，也就是西医所讲的易疲劳、抵抗力低下者。

虽然西洋参是个好东西，但西洋参并不适合儿童和孕妇，西洋参最适宜于气阴两虚有内热的病人，对于畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等人群则应忌用，正常人处于咳嗽、感冒期时也不宜服用。

★蛋白质粉：每日20克即可

蛋白质是生活中最重要的营养素之一，能促进人体生长发育、修复受损组织、参与新陈代谢、延缓人体衰老、延年益寿等。

郑大一附院营养门诊副主任医师陈改云说，蛋白质藏在日常人们吃的食物中。一个健康成年人每日约需70克的蛋白质，如果是烧伤患者或者孕妇，每日约需90克的蛋白质，如果摄入过低，就会出现营养不良的情况。

蛋白质粉适用于失血、贫血、骨折、疲劳、容易感冒、胃溃疡、烧烫伤，以及老年人群。蛋白质粉虽好但不能吃多，摄入过多同样可引起身体不适，每日20克左右即可。

★膏方：根据受礼人体质开膏方

膏方是中药的经典方剂，早在古典医籍《内经》、《神农本草经》中就有关于膏方的早期记载，唐朝以后饮服膏滋药成为风尚，清朝最盛。近几年，这股一直在南方流行的膏方风在我省逐渐兴起。

不同体质和患有不同疾病的人选择的膏方也不同。总体上说膏方适用于体虚、免疫力低下、工作压力过大的亚健康人群，不适用于青少年体质健壮者、急性疾病和有感染者、慢性疾病发作期和活动期、胃痛、腹泻、胆囊炎、胆石症发作者等。

服用方式为每日1-2次，每次1-2勺，用开水冲服或含化。用于滋补的药膏宜空腹服；对胃有刺激的膏方宜饭后服用；补心脾、安心神、镇静安眠类膏剂宜睡前15-30分钟服。如遇到感冒发热、腹泻等急性病时应暂停服用。

河南省中医院副院长崔应麟建议大家，因为膏方有多种配方，每种配方都有其主要的作用，所以如果想送人膏方的话最好先问一下对方有哪些不适，然后再对症开膏方。

健身卡成为礼品新宠儿

前几年，如果礼单上少了烟和酒，似乎这次送礼就是失败的。可现在，在送礼送健康的影响下，送张健身卡越来越普遍，笔者发现，各地陆续有大型健身馆推出了健康礼品卡。

家住郑州丰庆路上的小孙夫妇，正发愁今年送给父母什么礼物好呢，丰庆路上一家健身馆正好开业了，小孙赶快给父母买了打乒乓球的运动装备，又买了一年期的乒乓球卡，父母见到儿子准备的精美礼品，脸笑成了一朵花儿。

更有意思的是，某公司过节发给员工的福利，就是一张有效期一年的健身卡，公司孙经理说，一年到头员工们每天坐在案头工作，很少有机会锻炼身体，加上沉重的工作压力，很容易感到疲劳，如果每天坚持健身，肯定能大大提高工作效率。

健身卡的种类很多，送礼者如何选择呢？我们不妨按照年龄来划分，如果受礼者是青年人，女性可选择瑜伽，男性则可选择借助健身器械进行锻炼的健身卡；受礼者是中年人的，可选择游泳健身卡、羽毛球卡等；对于老年人，运动强度不大的乒乓球是最好的选择。

笔者近期走访发现，各大体育用品商店的健身器械都出现了“热卖”场面，大到跑步机，小到乒乓球拍、羽毛球拍等卖得都很好。如果不想送健身卡，直接送台健身器材也不错。老年人适合选用活动手部的健身球、耗氧运动的健骑器；青少年适合选用哑铃、拉力器、练弹跳且消耗热量的自计数跳绳；中青年女性适合功能多样的跑步机。

有口福

营养专家推荐春节菜单

春节吃什么？營养学专家为百姓开出一份吃得科学，又适应不同消费层次的春节系列菜单。

一、大众菜单

年三十晚：

冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

点心：三丝春卷。汤：酸菜肚皮汤。 初一早：

芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

初一中：

冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

点心：八宝饭。汤：乌骨鸡汤。

初一晚：

冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

点心：炒年糕。汤：雪菜小黄鱼汤。

二、小康菜单

年三十晚：

冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。

热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄焗青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。

点心：蟹粉小笼包。汤：虫草老鸭汤。

初一早：

桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。

初一中：

冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁准山药。

热菜：干烧名虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。

点心：牛肉煎包。汤：洋参甲鱼汤。

初一晚：

冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。

热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛肝菌。

点心：酒酿小圆子。汤：原汁草鸡汤。

三、老年菜单

少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。

年三十晚：

冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。

热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。

点心：鲜肉水饺。汤：翡翠银鱼羹。

初一早：

冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。

初一中：

冷盘：白斩鸡块、卤口条、芥末银芽、糟毛豆。

热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、焗鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。

点心：奶黄包。汤：山药肋排汤。

初一晚：

冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。

热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。

点心：香菇菜包。汤：鸡丝鱼茸羹。

四、预防心血管疾病菜单

适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。

年三十晚：

冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。

热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。

点心：南瓜饼。汤：豆腐鲫鱼汤。

初一早：

红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。

初一中：

冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。

热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。

点心：虾肉馄饨。汤：银耳桔羹。

初一晚：

冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。

热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。

点心：马蹄糕。汤：酸菜鱼片汤。

保平安

家庭常见伤害急救手册

鞭炮炸伤

1.如果炸伤眼睛，不要去揉擦和乱冲洗，最多滴入适量消炎眼药水，并平躺，拨打120或急送有条件的医院。

2.如手部或足部被鞭炮等炸伤流血，应迅速用双手为其卡住出血部位的上方，如有云南白药粉或三七粉可以洒上止血。如果出血不止又量大，则应用橡皮带或粗布扎住出血部位的上方，抬高患肢，急送医院清创处理。但捆扎带每15分钟要松解一次，以免患部缺血坏死。

手指切伤

1.如果出血较少且伤势并不严重，可在清洗之后，以创可贴覆于伤口。不主张在伤口上涂抹红药水或止血粉之类的药物，只要保持伤口干净即可。

2.若伤口大且出血不止，应先止住流血，然后立刻赶往医院。具体止血方法是：伤口处用干净纱布包扎，捏住手指根部两侧并且高举过心脏，因为此处的血管是分布在左右两侧的，采取这种手势能有效止住出血。使用橡皮止血带效果会更加好，但要注意，每隔20-30分钟必须将止血带放松几分钟，否则容易引起手指缺血坏死。

酒精中毒

1.对于昏迷者，确保气道通畅。

2.如果患者出现呕吐，立刻将其置于稳定性侧卧位，让呕吐物流出。

3.保持患者温暖，尤其是在潮湿和寒冷的情况下。

4.检查呼吸、脉搏及反应程度，如有必要立即使用心肺复苏术。

5.将患者置于稳定性侧卧位，密切监视病情，每10分钟检查并记录呼吸、脉搏和反应程度。

烫伤

1.用冷水局部降温10分钟。

2.用一块干净、潮湿的敷料覆盖。

3.伤处肿胀时，去掉手表、手镯、戒指等，将敷料轻轻固定包扎，注意不要太紧。

4.于伤处对侧系往绷带。

烧伤

1.若烧烧处皮肤尚完整，应尽快局部降温。如将其置于水龙头下冲洗约10分钟。这样会带走局部组织热量并减少一步损害。

2.用一块松软潮湿、最好是消毒的垫子包扎伤处。注意不要太紧。

3.若皮肤已被烧坏，用一块干净的垫子覆盖其上以保护伤处，减少感染危险。

异物呛堵

1.实行腹部挤压（如病人怀孕或过肥胖，则实施胸部压挤）。如患者无法站立，将其平放在坚固平面上，跨坐在病患腿上作腹部推挤五次，再检查有无将异物咳出。

2.孩子一旦发生异物呛入气管，首先让孩子不要哭闹，然后把孩子头朝下横抱，让上身低于臀部，再在背部用力拍击，帮助孩子把异物咳出。如异物仍不能吐出，应速送医院。

3.异物卡在显眼处，可用镊子取出，如位置较深，应立即到医院处置。

失血性休克

★急救口诀：严密观察，防止失血。

★典型症状：因意外事故而导致大量失血，血压为零。

1.对于休克病人一定要注意，在用担架抬往救治处时，病人的头部应靠近后面的抬担架者，这样便于对休克者随时密切观察，以应对病情恶化。

2.在将病人送往医院的途中，病人头部的朝向应与载他的交通工具（救护车、飞机等等）前进的方向相反，以免由于加速作用导致病人脑部进一步失血。

3.如休克者是大月份孕妇，应让她取侧卧位，否则胎儿以及巨大的子宫会压迫血管，致使回心血量减少，加重休克。

脑溢血

★急救口诀：头向侧转

★典型症状：有高血压病史的人，由于气温骤降或情绪激动，突然发生口齿不清甚至昏迷。

1.家属要克制感情，切勿为了弄醒病人而大声叫喊或猛烈摇动昏迷者，否则只会使病情迅速恶化。

2.将病人平卧于床，由于脑压升高，此类患者极易发生喷射性呕吐，如不及时清除呕吐物，可能导致脑溢血昏迷者因呕吐物堵塞气道窒息而死。因此病人的头必须转向一侧，这样呕吐物就能流出口腔。

3、家属可用冰袋或冷毛巾敷在病人前额，以利止血和降低脑压。

胃穿孔

★急救口诀：朝左侧卧。

★典型症状：胃溃疡患者，突然发生无法忍受的剧烈腹痛，且腹部发硬发胀，即极有可能突发胃穿孔。

春节期间由于情绪波动或暴饮暴食之后，胃溃疡患者很容易并发胃穿孔，一旦发生上述症状，应立即考虑到胃穿孔的可能。在救护车到达之前，应做到以下几点：

1.不要捂着肚子乱打滚，应朝左侧卧于床。理由是穿孔部位大多位于胃部右侧。朝左卧能有效防止胃酸和食物进一步流向腹腔以致病情加剧。

2.如果医护人员无法及时到达，但现场又有些简单医疗设备，病人可自行安插胃管。具体方法：将胃管插入鼻孔，至喉咙处，边哈气边用力吞咽，把胃管咽入胃中。然后用针筒抽出胃里的东西，这样能减轻腹腔的感染程度，为病人赢得治疗时间，记住此时病人也必须朝左侧卧。

突发心脏病

熬夜玩乐、通宵上网、饮酒过量往往是节日期间的主打项目，但这样容易加大心脏负担，让平时无器质性心脏病的人发生阵发性心动过速。此外过度兴奋、激动都会导致心率加快，诱发心律紊乱、心绞痛和心肌梗塞，甚至造成猝死。

★急救要领：最好不要轻易搬动病人，也不要摇晃病人，如有心脏病史要马上服药、送医院，同时可视情况按压病人胸部。

急性胰腺炎

节日期间，油腻食物吃得过多是诱发急性胰腺炎的主要原因。过量高蛋白、高脂肪食物和饮酒，会引起胰腺水肿，发生急性胰腺炎。病人一般在餐后1至2小时内，出现剧烈而又持续的腹痛，并向左腰背部放射，伴有恶心、呕吐等。

★急救要领：急性胰腺炎发作时，应该完全禁食，并立即送医院。

糖尿病

节日期间，高脂肪食物吃得较多，有糖尿病史的患者血糖很容易升高。一些患者沒按时服药，漏服多了就会恶心、呕吐等。

★急救要领：越是节日期间，越不可以过量进食和饮酒。另外，千万不要因节日期间饮食无度、饮酒增加而擅自改变药物的服用量，药量不当很容易引起低血糖。如果因漏服出现了恶心、呕吐症状，要及时上医院。

外出旅游的简易急救法

外出旅游途中有时会出现意想不到的急症，应如何应付呢？现教您一些简易的急救方法。

晕厥：

劳累、疲劳、中暑、饥饿等原因所致晕厥，可令病人突然昏倒，不省人事，面色苍白，大汗淋漓，病情紧迫，此时可用拇指捏压患者的合谷穴（虎口中）持续2-3分钟，可望苏醒。

头痛：

一般的头痛，患者自己可用双手食指分别按压头部双侧太阳穴，压至胀痛并按顺时针方向旋转约2-3分钟，头痛便可减轻。

胃痛：

胃痛时，用双手拇指揉患者的双腿足三里穴（位于膝下三寸，胫骨外侧一横指处），待有酸麻胀感后持续3-5分钟，胃痛可明显减轻或消失。

血压骤升：

可按压劳宫穴（握掌时中指尖抵掌处），可控制血压并使血压逐渐恢复正常。其方法为：用大拇指从劳宫穴开始按压，再逐个按压每个指尖，左右交替，按压时保持心平气和，呼吸均匀。有条件时应立即送医院。

心绞痛：

当心绞痛发作，一时无法找到硝酸甘油片等药物缓解时，此时，旁人可用拇指甲掐患者中指甲根部，让其有明显痛感，亦可一压一放，持续3-5分钟，并应急送医院。

抽筋：

腿或脚部抽筋时，可立即用拇指和食指捏住上嘴唇的人中穴，持续用力捏20-30秒钟后，抽筋的肌肉就可松弛，疼痛也随之解除。

便秘：

便秘者在大便时以左手中指压左侧天枢穴（位于肚脐旁开2寸处），至有明显酸胀感即按住不动，坚持1分钟左右，可望有便意，然后屏气，增加腹压，即可排便。

哮喘：

用大拇指指端，在患者一侧鱼际穴处用力向下按压，并作左右方向按揉，3分钟可见效。

鼻衄：

旅游时有人偶然发生鼻出血，可迅速掐捏右足跟（踝关节与跟骨之间凹陷处）左鼻孔出血掐捏右足跟；右鼻孔出血掐捏左足跟，便可止血。

吐血：

用中指按压内关穴（位于掌横纹上2寸处，桡侧腕屈肌腱与掌长肌腱之间）约1分钟，至有酸胀感为度。

尿频症：

以腹正中线脐下3寸关元穴及脐下4寸中极穴，每晚睡前，仰卧床上，用食指、中指各按一个穴。坚持按揉，效果良好。

齐家欢

春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。

扫尘

“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

贴春联

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门楣的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

贴窗花和倒贴“福”字

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年画

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》《天官赐福》《五谷丰登》《六畜兴旺》《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞、天津杨柳青和山东潍坊，形成了中国年画的三大流派，各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

守岁

除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般為夜半时分。

爆竹

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡，生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

拜年

新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。