综合测评：大益较优，中茶垫底

2018-04-10廖玉婷

廖玉婷

云南是普洱茶的发源地，普洱是世界茶树原产地的中心地带，茶文化成为世界商业文化往来的桥梁。

普洱茶，以其独特“茶味”与保健价值吸引了不少消费者。不过，市面上普洱茶的品质良莠不齐，价格差之天渊，让购买者一度选择困难。

俗话常说：“一分钱一分货。”那花费的价值能否获得与之相等的好品質？

2017年12月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款普洱茶（熟茶），价格跨度近111倍。

检测各款普洱茶的水浸出物、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸总量等滋味成分及品质指标，并邀请到15名茶友对其外形（色泽、条索、整碎、净度）、内质（香气、滋味、汤色、叶底）进行盲评打分。

CCR综合测评结果显示，大益醇品普洱茶（熟茶，2016）表现较优；中茶茗香三年陈普洱茶（熟茶，2016）在实验室指标上表现不尽如意，口感有“酸涩味”，排名垫底。

抛开价格来看，低价茶新益号在品质与口感上综合最差；意外的是高档茶小罐茶并非表现最佳，与价格不符；反而普通茶大益、天福茗茶等较为出众，综合品质均在小罐茶之上。（如图6）

“不是每片叶子都有资格成为小罐茶的原料。”当听到小罐茶这么“高调”的广告语，不少人瞬间被扑面而来的尊贵气息所吸引。

普洱茶经历了几度大起大落，如今，价格回归理性的普洱茶逐渐脱离了投资品属性。不过，同样是普洱茶，市面上小部分品牌普洱茶的售价依然不够亲民。

中国茶叶学会提取物分会秘书长王岳飞指出：“中国茶的价值，其中很重要的一个指标是口感。一般口感好，价格相对高。但口感与质量评分、对身体的作用却不一定成正比，因为还有品牌茶的文化。例如，卖得很贵的西湖龙井未必比某些高山茶品质更好、更好喝，但它有其文化价值所在。”

本刊测试结果显示，大益、天福茗茶等老品牌普通价位的普洱熟茶与高价茶小罐茶差别并不明显。消费者花高价期望普洱茶品质愈佳并不科学，相较之下，老品牌做普洱“有专攻”，品质可靠，性价比高，是众多消费者的保险之选。

某些普洱茶宣称“古树茶”、“n年老料”等，消费者也不知道该如何选？

广州恒福茶文化博物馆副馆长刘云生表示：“市面上普洱茶的品牌那么多，鱼目混珠当然也有。就拿古树茶来说，如果我们没见过古树茶‘真身，应该都以为它是枝繁叶茂、特别高大的，但实际上有的古树茶却不足一米高。所以，不建议外行的消费者迷信各种‘山头茶等这些肉眼无法识别真伪的宣传。”

他曾赴云南参观过多个普洱茶品牌的生产车间，“云南作为普洱茶的产地，生产普洱茶的企业不在少数，有的小作坊制茶环境差，卫生程度远远比不上大厂家。”他补充说。

本刊则建议消费者，如果选普洱茶不知从何入手，那应首选大品牌，其次不用太在意各种花俏宣传，抱着可遇不可求的平常心即可。

1. 保证空气流通。普洱茶也要“呼吸”的，不要将其储存在密封的柜子中，要保证空气流通，但不意味着将茶放于通风口，因为这样会使普洱茶的香味散失。

2. 温度适中，最好是长年保持在20～30℃之间。

3. 避免太阳直射，放置在阴凉处为好。

4. 避免串味。茶叶是一种多孔疏松体，不能将普洱茶和其他有异味的东西放在一起。