各方齐同发力,为食品安全保驾护航

三月的细语随淌，化了柳梢的轻柔、燕子的呢喃、春光的明媚。春节过后，人们纷纷回到了自己的工作岗位，又开始了一年的忙碌。新年伊始，回首过往，展望未来，看看食品行业又有哪些事情已经、正在或即将上演……

近年来，我国生鲜食品消费逐年攀高，冷链物流作为保护生鲜食品品质、减少食品损耗的一项系统工程，在生鲜配送过程中具有举足轻重的地位。冷链物流行業似乎已经进入了发展的快车道，然而，目前国内冷链市场还面临着一定的困局，对于食品生鲜领域从业者来说也可谓“喜忧参半”。本期杂志“冷链与物流”专题就生鲜物流供应的透明化、智慧冷链在保证食品药品流通安全方面的作用等做了详细阐述。

由于食品安全事件频发，国家加大了对食品安全检测方面的投入，新的实验室不断涌现，传统实验室也在不断变革与创新。实验室管理一直是各实验室面临的共性问题，而标准的变化更让实验室管理面临的挑战升级。2017年11月30日，最新版ISO/IEC 17025：2017（实验室认可服务的国际标准）正式发布，为了使各实验室更好的理解该标准，在由《食品安全导刊》、食安中国网共同举办的“互联网+实验室标准管理体系论坛”中，来自NSF中国实验室的张泽楷对其做了详细解读。

食品包装是食品商品的重要组成部分，对于食品的作用不言而喻。随着生活水平的提高，人们对食品包装的要求也越来越高，包装机械企业也因此迅速发展起来。在第97届全国糖酒商品交易会上，本刊记者采访了多家包装机械设备企业。具体内容请翻看本期杂志“糖酒会”专题。

此外，1月12日，由中国食品科学技术学会主办的“2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在京举办，此次沟通会以全球视野解读了多个食品安全热点问题，还原了食品安全真相，也为我国食品安全氛围的构建做出了突出贡献。

2018年3月

雪是谁家花，不怜如此洒。悠悠当空舞，玉女来天涯。天涯漫无际，家从何处觅。但得须晴日，还归彩虹里。今年头场大雪，独坐悠闲，心情畅然。偶得佳句，名之咏雪，特献与您共品。

——瞻博居士