不同品种小白菜生物学性状及品质调查比较分析

2018-04-08孙菲菲刘金平王夏

长江蔬菜 2018年2期

孙菲菲，刘金平，王夏

（南京市蔬菜科学研究所，江苏，210018）

不结球白菜（Brassica campestricL.ssp.chinensisvar.comunis）是十字花科芸薹属白菜亚种蔬菜，又称普通白菜、小白菜、青菜、油菜等，原产中国。不结球白菜在我国长江流域及其以南地区露地广泛栽培，质地鲜嫩，营养丰富，是人们喜爱的绿叶蔬菜之一。不结球白菜生长周期短、耐寒、适应性广、产量高，可以随时播种、持续采收，特别适于南方露地及北方冬、春保护栽培，对于克服春、冬季蔬菜淡季供应不足，保证蔬菜均衡供应，以及灾后抢种，调节市场供应起着重要作用。

我国不结球白菜栽培历史悠久，类型和品种极为丰富，形态和特征比较复杂，依抽薹早晚和食用部位不同分为普通白菜、塌菜类、菜薹类、薹菜和油菜五类。本试验材料为9个引进的青梗小白菜市售商品种和2个自有青梗小白菜试制种，以常规青梗小白菜品种上海青作对照，进行品种比较试验，调查其生物学性状及产量，以引进适合在南京地区种植的不结球白菜品种，丰富南京地区不结球白菜种质资源。

9个市售品种都是南京地区种子经营企业销售的秋季栽培品种，但根据产品介绍部分品种如川崎夏秀 F1、夏波帝F1、改良金品 28青梗菜、克夏 F1、川岛夏娃F1是夏秋耐热品种，在这里用作品种比较目的主要是为了探究市场上夏秋小白菜品种是否适合在南京地区秋季栽培。

1　材料与方法

1.1　供试材料

供试材料包括9个引入青梗小白菜市售商业品种（B1～B9），2 个小白菜试制种（A2、A3）。各品种编号和品种名如表1所示。

1.2　试验方法

试验采取随机区组排列，3次重复，株行距30 cm×25 cm，每小区6 m2，采用小高畦移栽。

1.3　试验实施

试验于2016年9月20日进行穴盘播种，每品种播种量为4 g，播种后保持土壤湿润，9月23～25日全部出苗，出苗后管理同常规。10月15日幼苗长至5～6片真叶后移栽至大棚内定植，棚内管理按当地习惯进行，全田管理一致。11月10日采收并调查。

1.4　调查内容与方法

表1　不同品种小白菜序号与品种名对照

主要为蚜虫，少数为菜青虫。统计不结球白菜叶片3 cm×3 cm区域虫数，按照表2所示的标准对成熟期小白菜的虫害进行分级。

③营养品质测定方法维生素C含量采用2，6二氯靛酚钠盐滴定法；可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝G-250染色法；可溶性糖含量采用蒽酮比色法；纤维素含量采用酸碱洗涤法。

1.5　数据分析

利用Excel整理数据，SPSS 19.0对各性状进行描述性统计、相关分析以及单因素方差分析等。

表2　虫数评判标准及等级划分

表3　不同品种不结球白菜形态学性状调查

2　结果与分析

2.1　植物学性状调查

由表 2 可知，9 个青梗菜商品种（B1～B9）主要为株型直立，叶形椭圆、长椭圆或卵圆形，除骄阳青梗菜F1（B8）和丽妃青梗菜 F1（B7）外其他品种叶片颜色都较深，叶柄匙形、浅绿色，都表现较好的束腰性，与上海青（CK）差异不大。与上海青（CK）相比，2个试制种中，达美青梗菜（A3）表现出较好的商品性，比较符合市场上青梗小白菜的商品特性；春绿（A2）在成熟期的束腰性差，不适合作棵菜，可以用作鸡毛菜。

2.2　不同品种不结球白菜生长及产量调查

由表3综合看来，商品种中川崎夏秀F1、德高埃菲尔青梗菜F1和改良金品28青梗菜F1的株高较高，株幅大，株型紧凑，束腰性好，叶柄较长，且叶柄比较高，比较适合南京本地消费习惯。2个试制种中达美青梗菜比较符合市场上商品种标准。

从单株质量、产量上看，9个青梗菜商品种中川崎夏秀 F1（B1）最高，折合产量为 23 723.54 kg/hm2，德高埃菲尔青梗菜 F1（B6）、夏波帝 F1（B2）、克夏 F1（B4）都表现良好，丽妃青梗菜F1最低，不同品种间有明显差异。达美青梗菜和春绿的小区产量都比较高，其中达美青梗菜产量最高，与上海青持平（表4）。

2.3　不同品种不结球白菜成熟期虫害统计

由表5可以看出，相同环境下成熟期不同品种小白菜病虫害数不同，改良金品28青梗菜F1虫害等级为0，好于上海青（CK）；德高埃菲尔青梗菜F1和骄阳青梗菜F1表现中度虫害，川崎夏秀F1、夏波帝F1、川岛夏娃F1、丽妃青梗菜F1和美冠青梗菜F1是轻度虫害青梗菜品种，说明引进的商品种小白菜大部分都有较好抗虫能力，能够适应环境。成熟期的春绿有严重的虫害，属中度虫害品种。对比上海青（CK），达美青梗菜属于轻度虫害品种。