枸杞成国际“网红”食品

本报驻德国特约记者　青木

“德国出现枸杞食品热！”德国《焦点》周刊近日报道称，随着德国人健康意识的加强，被称为“水果中的国王”枸杞的销售量在德国不断上升，目前德国每年进口约5000万欧元枸杞。枸杞甚至还成为“网红”食品。大量年轻网民在网络上分享五花八门的枸杞创意食谱。

《环球时报》记者在德国DM、Müller等大型超市以及Reformhaus等有机食品超市看到，枸杞由中文被直译成德语“Goji-Beeren”，与藜麦、巴西莓及苋菜子等食品放在一起，被标明为“超级食物”。Re⁃formhaus超市的一名店员向记者介绍，“超级食物”一般是指那些营养成分特别高、有益健康的食物。

记者看到，这些超市除了有机枸杞干果外，还有枸杞原汁、枸杞浓缩汁等。再看一下价格，可以说是“奢侈品”档次，100克枸杞干果售价约为3—10欧元不等。

德国人怎么吃枸杞呢？柏林银行白领索菲亚向《环球时报》记者介绍，和中国人熬粥、煮汤、泡水等传统吃法不同，在德国等欧洲国家，枸杞是新潮食品，有新潮吃法。比如，用来调优酪乳，加上麦片和水果等，成为一种营养丰富的早餐。它也可以用来拌沙拉、烤蛋糕，甚至还有人把枸杞干果碾碎制成面膜。

《焦点》周刊称，中国目前是世界枸杞生产第一大国，枸杞种植面积超过200万亩。德国以前99％的枸杞干果来自中国。不过，目前欧洲也兴起枸杞种植。德国、法国等企业2017年组成联合体，推出一个为期20年的枸杞种植项目。目标是到2038年种植超过700万棵枸杞，以取代亚洲进口枸杞。▲