长白山冰屋里面火锅热

王琦

瑞典有冰旅馆，日本有冰教堂……“民以食为天”的中国推出了冰火锅。顾名思义，冰火锅是在冰屋里吃火锅，屋里冰天雪地，锅里热气腾腾。

生活在北极圈里的爱斯基摩人，用冰垒成的房屋，度过严寒的冬天，这可能是很多人对于冰屋的第一印象，可是在爱斯基摩人的冰屋里不允许生火取暖，因为冰在0℃以上就会溶解成水。但是在我国东北的长白山，冰屋里却出现了热腾腾的火锅！长白山的冬季，傍晚温度能达到-30℃，而球形的冰屋有着良好的保温效果，所以冰屋内温在-4℃左右，即使10个人同时开涮火锅，冰屋的温度也绝对在0℃以下。

长白山有3个仙人球形的冰屋，用108块冰块垒成冰房子，屋顶是经典的巴洛克风格，除了门窗，其他部分都是用冰块搭建。每块冰块大概有30厘米厚、一两百斤重。而这样巨大冰块的衔接和堆砌，不用任何水泥或者化学黏合剂，只需要在冰块之间的缝隙中浇水，大自然的力量就会让这冰屋无比坚固。冰屋白天雪白耀眼，到了晚上灯光通透出来，像一颗颗温润的夜明珠。每个冰屋的工期长达两个多月，冰为基本材料，其中还加入绳索和网，就好像钢筋混凝土，安全性进一步得到加强。

几间冰屋设计不同，一间敞亮大气，屋内摆放着一张12人的大圆桌，桌子腿全是晶莹剔透的冰块，连桌上的涮菜也都盛在形状各异的冰盘子里，这里特别适合团团圆圆的围桌火锅。一间布置得温馨浪漫，瓢虫爬上白桦，海洋的波纹在冰屋穹顶曼妙流转，是情人浪漫晚餐或者朋友家人聚会的上佳选择。

如果仅仅只是体验冷，而吃不到美食，那是猎奇，长白山天域的冰屋火锅，能让人吃到别处无法提供的极限美食。

长白山独特的冰建筑和独特的冰屋火锅吸引了许多游客驻足拍照，更有想要挑战舌尖上的“冰火两重天”的吃客们，进店体验这与众不同的季节性享乐。

冰屋内的温度与室外并无明显的差别，吃客们不停地哈着气、搓着手，等待着火锅翻滚带来一丝暖意。

这里全部采用每人单个小火锅的形式，酒店提供的菜单上显示，梅花白溪鹿肉、冷水金鳟鱼、顶级雪花外脊、特色林下鸡、东北特产黄蘑、血肠、酸菜……大多为东北当地特产，在这里可以领略印象中的东北。

小火锅涮开了一锅地道东北味，热腾腾的香气扑面而来，东北的味道由舌尖直抵肺腑。五脏六腑的热腾，即刻驱赶走体表的寒凉，身体马上变暖了，这才是人们常说的，真正地冰火两重天。

当火锅的水蒸汽升起，在屋顶遇冷又徐徐落下，冰屋内顿时白雾缭绕，胜似人间仙境时，这种冬天里的美好体验，我们该称它是浪漫，还是趣味呢？

在冰天雪地里，与家人或朋友围坐在冰屋里的大圆冰桌旁，带着风雪的余寒大口吃肉、大碗喝酒，火锅的热气带来了阵阵暖意，加上美食的相伴，让人们很快忘却了寒意。这是东北菜才有的妥帖、踏实与畅快，这是人一生中一定要吃的一次极限美食！

热腾腾的火锅不会把冰屋熏塌吗？原来，冰屋的举架有三四米高，且棚顶有钢板隔断，墙上还有排风将热气排出，大可不必担心。

华灯初上，冰屋的冰墙呈现出蓝紫橙黄的颜色，色彩的更迭赋予了冰屋梦幻般的感觉。露天摆着的冻梨、冻柿子和冰糖葫芦，年节元素的大小冰塑。自助小火锅咕嘟咕嘟快乐的冒泡，亲朋好友围桌一圈，头戴毛皮帽、身穿羽绒服、脚蹬雪地靴，兴奋的脸泛红光。这样的新年团圆饭，谁还会觉得乏味无聊呢！