传播学视域下吃播秀的流行

□ 季宏

2014年吃播秀在韩国兴起，2015年传入中国，随即便在中国本土掀起吃播热潮。吃播秀以其活跃的直播风格、丰富的直播内容、多元的直播渠道、平民化的直播视角、猎奇式的直播形式，迎合着受众的需求，备受80后、90后网民的关注。在传播学视域下，吃播秀流行的根源在于其紧密把握并满足了受众的需求，紧抓受众眼球与心理，符合传播规律与市场运行规律，它既是一场全民吃播的狂欢盛宴，又是新时期大众文化的发展盛景。

一、“吃播秀”概述

“吃饭直播”简称“吃播”，简而言之，就是主播坐在摄像头前，直播吃饭过程。这种直播形式源自韩国，近两年在中国、日本等亚洲国家流行开来。吃播秀是网络直播愈演愈烈的背景下衍生出的直播分支，是网络直播细化后的一种形式。网络直播的盛行，零门槛的主播进驻要求，便捷的直播条件，强大的交互性能，给吃播开辟了较大的发展空间，在传播内容上，人人都可称为传播者与生产者，泛生活化的全面吃播秀火热进行中。普通网民利用直播平台进行实时的吃饭直播，已然成为时下最为流行的网络传播活动，形成了新型的网络文化模式。

最初，吃播仅仅是网友通过直播平台展现爱好，有美食爱好者，也有食量惊人的“大胃王”，他们通过直播展现美食爱好或“吃货”能力，期望利用网络直播找到志同道合的外界陪伴，通过吃进行交流互动。这种搭载直播平台展现能力与爱好的内容，虽然能吸引一定量的受众，但难以快速形成较大规模，而直播中的粉丝经济则推动着“吃播秀”的创新化、多元化发展，粉丝越多则观众越多，吃播秀主播获得“打赏”的可能性与数量越大，获得的经济收益越显著。基于此，吃播秀的传播者开始更注重传播内容的多元性、丰富性与感染性，将受众需求作为吃播秀制作的基点，结合个人风格与爱好进行吃播节目创新。

二、传播学视域下吃播秀的流行原因

传播学先驱拉斯维尔提出传播过程的“5W”模式，即传播者、传播内容、传播渠道、受众、传播效果，尽管“5W”模式较为简单，但对于传播过程的研究仍极具实践意义。吃播秀的传播同样遵循这一模式，吃播秀的流行是吃播节目的直观传播效果，因此，研究吃播秀的流行可基于“5W”模式，从传播者、传播内容、传播渠道、受众角度研究其流行原因。

（一）传播者无门槛，直播风格活跃，全民参与其中

吃播秀的播出借助直播平台，利用一台电脑或者一部手机便可完成，对主播的性别、年龄、职业等均无明确限制，任何人都可参与其中，拿起手机便可拍摄吃饭过程，将其传播到网络中与受众共同分享美食。如河南有一对少年兄弟，每天仅仅播出日常吃饭过程，就吸引了大量粉丝的关注。

现代媒体技术不断精进，吃播已经突破了时空限制，任何时间任何地点只要借助时下流行的视频直播网站如美拍、斗鱼、熊猫、优酷、A站、B站等就可以播，这些平台本就拥有雄厚的用户基础，吃播秀有着广阔的市场发展空间。这些视频网站还针对吃播特点与受众需求设置了不同的栏目，如美拍的“吃秀”、B站的“美食圈”等，为主播提供了定向传播途径。

吃播秀的主播大多会在直播过程中嬉笑逗乐，一边吃喝、一边说笑，活跃轻松的直播氛围，为生活、工作压力巨大的用户提供了一个娱乐、消遣的场所，满足了人们对娱乐生活的心理趋向。

（二）传播内容丰富多样，各具特色，满足受众心理需求

传播内容是传播活动的核心，直接决定着传播活动效果。相较于其他生活类直播，吃播秀的扩散速度更快、程度更深，这是由于吃饭是每人每天必做之事，具有普遍性与广泛性特征，以吃为中心的直播，与游戏类或知识竞技类极为不同，受众无需动脑，准入门槛低，易被大众接受，并易于在大众中流传开来。但过于常见的吃饭内容无法激起受众兴趣，难以广泛吸引粉丝，而吃播秀内容极为丰富，形式多样，且各具特色，既有身材苗条但食量惊人的大胃王主播，也有专门品鉴稀有美食的主播，既有边吃边与网友聊天互动的娱乐型主播，也有只吃饭不说话的沉闷性主播，多样的主播在吃播上各有特色，契合受众的多样化心理需求。

1.满足受众猎奇心理

人们的好奇心理是与生俱来的，人们对新奇的、未知的领域总有极强的探索心理。吃播秀中的挑战型吃播就利用人们这一心理，充分吊足受众胃口。近些年，以瘦为美是大众的主流审美取向，但是吃播秀中的大胃王主播，则是在限定时间内吃完大量食物，充分调动起受众的好奇心理与探索心理。如韩国的奔驰小哥、中国的密子君都是颜值较高、身材姣好的主播，尽管在日常吃播中吃下大量食物，但仍然保有苗条的身材，这些异于常人之处都是吸引受众观看的要点。还有些主播为吸引受众眼球，挑战极具味蕾刺激性的事物，如挑战吃巨辣的火鸡面，受众在猎奇心理的驱动下，总会关注这些吃播，并对主播的吃播内容进行相关评论。

2.满足受众代偿心理

民以食为天，人们对食物有着独特的追求，尤其是在物质生活条件越来越好的今天，人们总希望品尝到世界各地不同的美食，但囿于地理、时间、资金等条件的限制，受众很难到各地尝遍美食。而来自世界各地的吃播，则为受众带来了品类多样、千差万别的美食，通过吃播秀，受众亲眼看到事物状态，看主播吃美食的状态，听主播介绍食物味道，犹如自己在品尝一般，有“画饼充饥”的效果，这也是代偿心理需求的体现。

3.满足受众情感依托需求

吃播秀有着极强的互动性特征，主播在吃饭过程中与用户的沟通交流，在很大程度上慰藉了现今社会中孤独无助、不善与外界交流的人群，以“陪伴式饭局”的方式给孤独的看客以精神上的慰藉、情感上的寄托，满足了受众的情感需求，使受众对吃播秀有着越来越强烈的依赖感。

（三）传播渠道多元，吃播影响力不断扩大

吃播秀的流行，吸引了越来越多视频网站、社交媒体的关注，吃播秀开始进驻越来越多的视频网站与社交媒体之中，其传播渠道更为多元，不受时间、地域束缚，传播范围更广。吃播秀交流互动性极强，受众可以通过弹幕发表自己的言论，主播及时回复，主播与受众的联系更为紧密，受众对主播的好感日益增强。有些视频网站将吃播秀制作成短视频发布到社交媒体之中，平常不看直播的人群也可看到吃播秀，扩大了传播范围与吃播影响力。吃播秀的影响力从数据中可以清晰展现，譬如，美拍中吃播秀的短视频仅在发布一个月内，就吸引了超过百万的用户，累计播放量逾45亿，可见，吃播秀多元化的传播渠道正在为其开辟更为广泛的发展空间，其流行势不可挡。

三、结语

互联网时代，网络直播的快速发展，为吃播秀打开发展之门，个性化的主播、特色化的内容、多元化的渠道使吃播秀越来越广泛地进入到用户视野之中，同时吃播秀对受众猎奇心理、代偿心理、情感依托等心理需求的极大满足，吸引着受众的目光，也是吃播热流行的现实原因所在。未来，吃播秀的发展需要运营方不断加大技术与宣传投入，为吃播节目注入更加新鲜的元素，保障吃播产业链的有序运转。

1.张雨梦.传播学视阙下吃播秀流行的原因分析[J].北京印刷学院学报,2017(06):19-20+18.

2.曹曦冉.孤独与狂欢——传播学视域下中国“吃播热”现象探析[J].传播与版权,2017(08):102-103+106.

3.余璧玲.传播学视角下“吃播”节目的内容生产研究[J].视听,2017(05):141-143.

4.聂妍.传播学视阈下的“全民吃播”现象探讨[J].新媒体研究,2017(07):117-118.