优质山药种植技术的探究

李继刚

一、研究背景

山药作为药食兼用绿色食品，目前在山东菏泽地区种植面积较大，是单县四大支柱性特色种植物之一，为优化山药资源，扩大生产基地，膨胀特色产业，强化主导产业，扩大山药开发、利用，提出本课题项目。该课题项目符合国家的产业政策。大力发展名、特、优经济作物，是加快农业产业结构调整、带动农民增收、农业增效、推动新农村建设步伐的重要途径。

研究发现，根块含32℅蛋白质、26℅的淀粉及19种人体必需的氨基酸和多种维生素及矿物质元素。有健脾养胃，补肺益肾等功效，是集美食、药膳、保健抗癌为一体的滋补佳品，风味独特，天然绿色，可满足人们对食品讲绿色、讲营养、讲保健、讲特色、讲名贵的需求。

目前，菏泽单县山药基地已经初步成规模，由于天气原因，南方山药受涝灾等原因，绝产面积较大，国内外市场缺口较大，市场发展前景良好，产品供不应求。

我单位从2008年开始，对本土山药进行了系统化的培育，同时对江苏丰县地区山药种植，进行了实行实地考察，引进新品种，结合本地特有的地质条件，精心提炼出一套完整的高产高效的栽培技术，大幅度提高了山药的亩产量，实现了农民增收、企业增效、财政增加收入的目标，有力地促进了农村经济发展。

二、具體种植技术措施

1.提前育苗

（1）针对问题提出：由于山药的经济效益显著，山药种价格较高，一亩山药种需5000元，且在沟内种植较浅，容易被盗，因而农户尽量晚种，以规避风险。晚种的结果，使山药的生长周期缩短，一般中秋节前后市场需求量较大，价格升高，山药难以在此季节收获，因而影响到农户的经济收益。

（2）育苗的方法：准备数量不等的方坑，把“山药嘴”和山药块经过风干后，经过钛锌锰森溶液的浸泡消毒，消毒时间在半分钟以内，风干后，排列整齐地放入坑窖内，上面植入3厘米的湿沙土，湿沙土上面可继续放入山药种，其层一般在3—4层为宜，上撒有积水，一亩山药苗需6—8平米的坑窖，坑窖上方复以塑料薄膜，温室环境山药发芽较快，待芽子长到10厘米左右时，一个山药块保留一个生长旺的种芽。

2.开沟种植

首先每亩地投入300—500斤大豆，有机肥料400—600斤，山药专用杀虫剂1袋，拌土后撒入地表，其次对地块深耕，使肥料深入底层 ，用车辆对地块进行轧实，防止以后出现踏沟现象。再次开沟每隔50—60米分开段，沟间距40—60厘米，沟深160—180厘米。最后人工踩实沟段，用细犁头在沟顶端开一细沟，将山药放入沟中，每10厘米植入一棵，植入后上覆以土层，覆土后及时喷洒山药专用除草剂。

3.中后期管理

山药种植后20天左右出芽，每个种体保留一颗旺盛的种芽，在沟的一侧施入第一遍肥料，施肥插杆。如遇干旱天气，用山药专用浇水带喷水，保持土壤湿润。到6月中旬施入第二遍肥料，及时喷洒多菌灵混合液 ，做好病虫害的防治工作。8月初施入第三遍肥料，促进山药根块的膨胀。

4.实施收获

通常而言，中秋前后，山药市场需求量大，价格较好，及时收获，满足市场需求，获得较好的经济效益。

三、本科题目的创造性和先进性

1.提前育种：可使山药生长周期延伸4周左右，可以提前4周收获，提前满足市场的需求，占领市场先机。

2.防塌技术：开沟前对地块硬化处理，沟每50—60米隔断开沟，防止出现塌沟的现象，防止出现大幅度的减产。

3.施肥技术：生长过程中根据生长需要肥料的大小，三次施肥，确保根块的迅速膨胀，提升亩产量。

4.跟踪市场：探索市场需求量，确保价格稳定

四、目前山药种植经济效益

通过此方法栽培，每亩1500棵，单棵重3—12斤，亩产可达到7000—9000斤，亩收入可达到2—5万可以规避育苗的风险，提前上市，满足市场需求，较大地提高了种植户的经济效益。同时通过耕作技术、栽培技术的提高以及按需施肥，可以使土壤肥力提高，增加土壤抗板结和抗旱能力，减少了化肥等农用化学品对农业生态环境所带来的负面影响。实行标准化管理，对资源开发利用更加科学、实力，因而有着较好的经济、生态和社会效益。

符合社会消费需求。随着人们生活水平的不断提高，人们对无公害绿色食品、保健食品需求越来越多，山药为单县特产，是集美食、药膳、保健抗癌为一体的滋补佳品，风味独特，天然绿色，可满足人们对食品讲绿色、讲营养、讲保健、讲特色、讲名贵的需求。

目前市场前景良好 ，由于山药种植有一定的地域性，同时又是中药加工的重要原材料，市场需求量较大，市场对这种产品有较强的认可度，采用此方法种植，发展潜力巨大。