高温天气对海参养殖业的影响及其应对措施

王忠菊 卫广松 董美艳 赵慧慧

摘 要 近年来，夏季的持续高温天气导致海参的大面积死亡，损失严重，如何能使海参的池塘养殖度过夏季高温期，从而减少损失，成为了全社会关注的热点。基于此，分析了高温对海参产业的影响、海参致死原因，并提出应对措施，以期为海参的健康发展提供参考。

关键词 高温天气;海参;养殖;应对措施

中图分类号：S968.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.057

海参因较高的营养价值和经济价值而备受消费者青睐，人们对于海参的需求也在不断增加，海参养殖发展迅速，海参养殖业也已经成为山东、辽宁等地的一些北方沿海城市水产养殖业的支柱产业，养殖的产值和产量都在全国居于领先地位。

目前，我国的海参增养殖方式以池塘养殖为主，面积较大，但同时也易受气候影响，尤其是近几年夏季的持续高温天气，导致海参的大面积死亡，损失惨重，制约了海参养殖产业的良性发展[1]。因此，如何加强夏季高温期管理，使海参能够顺利度夏，从而减少损失，不仅是养殖户面临的难题，也是海水养殖科技工作者科技攻关的方向[2]，更成为了全社会关注的热点。

1 高温对海参养殖业的影响

海参属于寒温带品种，生长的适宜温度为3～18 ℃，生存的最适水温为10～16 ℃。水温的变化对海参的生长、生理活动会产生显著的影响。夏季一旦出现极端高温，水温就会受影响而升高，导致海参出现一系列应激反应，如吐脏、化皮等。当温度超过耐热极限时，会导致海参出现热致死现象[3-5]。

近几年，我国多地的持续高温闷热天气，导致养殖水域一系列环境因子突变，超出了海参的生存极限，造成养殖海参的脱礁、吐肠、化皮，甚至死亡[6-7]。

2013年，山东、辽宁、江苏三地受灾达30%～60%，全国海参养殖年产值减少达100亿元[8]。2016年8月高温期，山东、河北、辽宁省部分县市区受损程度远高于2013年[2，9]。

2018年7—8月，受副热带高压影响，辽宁多地出现罕见高温，受灾嚴重，尤其是大连瓦房店市、大连庄河市，大连普兰店区、锦州凌海市受灾率90%以上。以辽宁省瓦房店市为例，资料显示，海参受灾死亡从7月28日开始，此时根据天气预报显示平均气温达到28.5 ℃以上，8月3日甚至出现了36 ℃的极端高温（见表1），瓦房店市仙浴湾镇海参池塘实测水温甚至达到34 ℃（见表2）。

2 高温下海参死亡的原因

温度是制约海参生长的关键的生态因子，温度过高过低都会影响海参的摄食及代谢，使其生长受到抑制。有研究表明，仿刺参高温时摄食量会显著下降，特定生长率、对食物的吸收率的转化率都会随温度升高而降低[10]。当温度达到甚至超过耐受极限时，海参机体会出现复杂的生理反应从而导致热致死现象发生[11]。

高温的胁迫还会引起海参机体的热应激，损坏海参的正常生理机能和免疫防御机能，相关的生理生化指标也随之发生变化。谢兆文等[12]研究发现超氧化物歧化酶和过氧化氢酶作为仿刺参抗氧化系统最早和最为重要的防御机制，在受到高温胁迫时其活力均显著降低。丙二醛含量也有显著降低，体现细胞膜遭到破坏[13]，乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶活力也会受高温胁迫而显著降低，直接降低了海参的机体代谢水平，从而影响海参的能量代谢[14]。

3 应对措施

3.1 转变养殖模式

发展海水池塘立体生态养殖、同规格苗种的短平快养殖等高效安全的新养殖模式，应对夏季各种理化、生物因子的胁迫，保障海参健康度夏[15]。以辽宁省瓦房店市为例，2018年7—8月持续高温中，水深3 m以下且没有地下深井水注入的海参养殖池塘受灾较为严重，可将池塘经过改造后，进行中规格海参养殖，放养规格为80～100头/500 g海参苗种，养成到15头/500 g，同时可根据池塘条件兼顾其他养殖品种（对虾、海蜇、梭子蟹、海肠等），在高温前收获，主要提供手捡苗。也可改造为大规格海参养殖池塘，放养规格为10～15头/500 g海参苗种，养成到4头/500 g成品，同时可根据池塘条件兼顾其他养殖品种（对虾、海蜇、梭子蟹、海肠等），在高温前进行收获。同规格同养，既加快养殖期的周转，提高池塘利用率，同时可有效规避度夏风险。

3.2 加强设施建设

规范养殖池塘建设标准，完善配套设施的建设，加大防灾抗灾配套设施建设投入。增设遮阴网，可能使池塘水温降低2～4 ℃，以保障海参进入夏眠并顺利度过高温期。

有条件的地区，可以打深水井，如盐度等水质指标适宜，可直接将井水与养殖用水混合使用，以达到降温目的[16]。若深水井的水质指标不符合要求则可在养殖池塘底部铺设地下水管道作为降温设备，利用较低温度的深井水在池塘内循环，以达到降温的目的。

3.3 转换养殖品种

养殖池塘水位不够（不足3 m）且无深水井注入，不适合改造利用，建议改养耐高热品种或能够避开高温期的养殖品种，如对虾、海肠等。

4 结语

在海参养殖过程中，不仅要从多角度开展设施渔业研究，还要在养殖过程中应做好监测和预报预警工作，同时通过增强生态健康养殖理念、培育耐高温良种，全面提升海参养殖技术等来全面保障海参健康度夏及海参养殖业的良性发展。

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（责任编辑：赵中正）