有机蔬菜种植技术

摘要： 随着人们对健康的重视程度越来越高，有机蔬菜种植成为现代农业生产过程中的重点。该文对有机蔬菜栽培技术要点进行分析与探讨，旨在提高蔬菜栽培水平，促进蔬菜产业化发展。

关键词：蔬菜栽培；有机蔬菜；栽培技术；病虫害防治

康娅妮. 有机蔬菜种植技术[J]. 农业工程技术，2017，37（32）：50.

蔬菜是人们生活中的重要食物，而且由于人们对饮食健康的重视程度越来越高，蔬菜受青睐程度越来越高。现代农业不断发展，蔬菜栽培水平有了很大程度的提升，人们对蔬菜的食用需求也越来越高，有机、安全、健康是蔬菜栽培过程中的要求，在蔬菜栽培过程中，如何提高蔬菜的产量和质量成为蔬菜栽培研究的重点。病虫害是影响蔬菜产量与质量的关键因素，由于人们对有机蔬菜的青睐程度很高，有机蔬菜栽培技术是当前蔬菜产业发展过程中的重点研究内容，在栽培过程中要加强栽培技术要点的控制，尤其是在病虫害防治方面，应该从农业防治、物理防治和生物防治手段着手，不使用药物对病虫害进行预防，提高蔬菜健康性、安全性。

一、有机蔬菜

有机蔬菜指的是绿色蔬菜，即蔬菜中不含农药、化肥、添加剂等，是一种纯天然、健康的蔬菜。有机蔬菜在种植过程中也不会对周围环境造成污染，而且成品也不会对食用者的身体健康造成严重的伤害。现代健康生活理念下，人们对食物健康的要求越来越高，有机蔬菜的市场需求量很大。为了提高有机蔬菜栽培水平，可以积极加强对蔬菜生产过程中的各种问题的解决，例如加强生产管理，选择抗性较好的品种，不使用化学农药，这些都是有机蔬菜栽培过程中的技术要点。

二、有机蔬菜栽培技术要点

1、选择良种

蔬菜种子质量是影响蔬菜品质的重要原因，在有机蔬菜栽种过程中应该要选择抗性好、品质优良的品种，并且要根据季节特性选择不同的蔬菜种子。一般在早春时节播种的蔬菜种子必须要具有弱光与耐寒的特点，比如番茄、茄子、黄瓜、丝瓜等早熟蔬菜品种，要求单位结实率高，株形比较紧凑，叶片相对较厚，能够承受高温和低温环境的影响，所以在选择品种的时候要综合各方面因素进行选择。选择良种可以提高蔬菜生长过程中对各种不良因素的抵抗能力，从而减少药物使用量，满足有机生产要求。

2、清洁田地

在有机蔬菜栽培过程中应该要对田地进行处理，提高土壤通透性、土壤肥力，为蔬菜种子发芽、生长提供良好的环境，减少病虫害。因此在栽培过程中要对土地进行整理，对各种杂草进行清除，并且要深翻整地，在土壤中使用充足的腐熟基肥，并且要合理地使用化肥。在农作物种植过程中要坚持合理间种套作以及轮作，使得各种病残株能够在地下腐烂，并且通过及时的翻耕工作，将地下的虫卵、害虫以及病菌翻到地表上，减少害虫对蔬菜的影响。以番茄为例，在栽培之前，首先要對土壤进行耕作，深耕25-30 cm，结合耕翻每公顷使用饼肥60 kg、腐熟的优质农家肥6000 kg，提高土壤肥力。

3、水肥管理

（1）加强肥料管理

施肥包括施基肥与追肥两个方面，基肥是整地时施肥的过程，施基肥要充足，而且时间要早，基肥以有机肥为主。在蔬菜生长过程中，要根据蔬菜生长情况以及土壤的肥力情况进行追肥，一般追肥为磷钾肥，同时喷施叶面肥，促进蔬菜生长。施肥的时候需要保证土壤的透气性，并且不施用含氯肥，另外要重视根外追肥。在施肥的过程中，要定期更换肥料，以防蔬菜对肥料产生抗性。有机蔬菜栽培过程中不适用任何化学和农药，所以在生产过程中适用的肥料是有机肥料，基肥的使用量要在80%以上。

在施肥过程中要注意几个方面的内容：第一，施肥量。施肥量的控制要根据具体的农作物类型、长势等来确定，确保肥料充足，但又不能太多。第二，巧施追肥，由于基肥的使用量大约为整体施肥量的80%左右，所以在生长过程中要适当追肥，一般等蔬菜长至3、4片叶的时候开始追肥，采用开沟条施或开穴穴施的方法，也可以将肥料均匀地洒在田地中。

（2）水分管理

水分是蔬菜生长过程中的必要元素，缺水会导致蔬菜萎蔫、生长不良。在栽培过程中要定期进行浇水，通常在幼苗定植之后要浇足定根水，生长过程中做好灌溉管理，确保水分满足需求。生长过程中，要对浇水的次数和总量进行控制，如果遇到恶劣天气，例如强降雨时，应该要及时进行排水，防止形成水涝灾害，尤其是要避免大量积水下渗到土壤中，导致蔬菜烂根。

4、病虫害防治

病虫害是影响蔬菜产量和质量的重要原因，在蔬菜栽培过程中常见的病虫害防治方法有农业防治技术、物理防治技术、生物防治技术、药物防治技术。由于有机蔬菜栽培不能使用任何化学农药，所以只能通过农业防治技术、物理防治技术、生物防治技术对蔬菜栽培过程中的各种病虫害进行防治。例如在蔬菜栽培过程中及时对土壤进行深翻，加强其他作物的间作与轮作，在栽培之前对种子进行包衣、浸种、拌种，可以有效地减少病虫害的发生。还可以尽量调整播种时期，避开病虫害高峰期。一般适当早播或晚播，避开温度高、湿度高的季节，可以有效减少病虫害发生。还可以可以利用杀虫灯对害虫进行诱杀，不仅不会带来环境污染，而且还可以对病虫害进行有效地防治，提高输出的产量和质量。另外，在蔬菜栽培过程中可以针对常见的虫害，培养其天敌，利用天敌对各种虫害进行捕杀。此外，当前生物技术快速发展，研究产生了生物性药剂，这些药剂没有毒害性，不会在农作物上残留，也可以成为病虫害防治的主要方法。

三、结语

综上所述，蔬菜是人们生活中的重要食物，在蔬菜种植过程中有机蔬菜因为健康、安全受到青睐。为了提高蔬菜栽培水平，应该要加强对有机蔬菜栽培技术的研究与推广应用，坚决不使用农药、化肥等容易造成残留的物质，提高蔬菜安全性。