2017年湖北省马铃薯市场综述和2018年走势分析

杨媛　雷昌云

1 2017年马铃薯市场综述

1.1 湖北省马铃薯生产形势

1.1.1 面积、总产创新高 据统计，2017年湖北省马铃薯种植面积25.79万hm2，同比增加0.64万hm2，增幅2.6%；平均单产3 169.5 kg/hm2（按5∶1折原粮，下同），同比增加151.5 kg/hm2，增幅5.0%；总产量81.8万t，同比增加5.8万t，增幅7.7%。面积、总产均创历史新高，全年增产量占粮食增产总量的12.8%，马铃薯生产能力进一步提升。其中，夏收马铃薯23.09万hm2，同比增加0.61万hm2，增幅2.7%；单产3 019.5 kg/hm2，同比增加160.5 kg/hm2，增幅5.6%；總产量69.7万t，同比增加5.4万t，增幅8.5%。秋马铃薯2.7万hm2，同比增加333 hm2，增幅1.3%；总产量12.1万t，同比增加0.4万t，增幅3.4%。

1.1.2 销售价格大幅下降 据农情调度，4月上旬湖北省鲜马铃薯开始上市，销售价格同比下降20%左右，但与正常年份基本持平；随后销售价格持续走低，5月下旬已低于过去5年同期平均水平。荆州市荆州区马铃薯田间销售价（大小统装）4月上旬大棚马铃薯平均价格为1.8～2.2元/kg，5月1-5日为1.1～1.3元/kg；云梦县5月5日之前平均价格为1.6～2.2元/kg，5-10日平均价格为1.0～1.4元/kg；巴东县低山早熟马铃薯4月20日以前上市价格为2.8～3.2元/kg，5月10-22日平均价格为0.8～1.2元/kg。秋马铃薯价格基本与上年持平。

马铃薯价格大跌并一路走低的原因主要有3点：一是主产区马铃薯产量大幅提高。据统计，5月全国范围内有10多个省市新薯上市，受国家大力推进马铃薯主粮化战略和2016年马铃薯效益高的影响，这些省市马铃薯种植面积大幅增加，整体产量较去年增加10%左右。二是全国蔬菜种植规模扩大。中国马铃薯主要作为蔬菜消费，2017年蔬菜产业规模扩大，2016年冬至2017年春全国未发生大规模重大自然灾害，蔬菜长势较好，全国蔬菜供给短期出现过剩，价格大幅走低，带动马铃薯价格下跌。三是北方早熟马铃薯上市期提早。2017年山东、山西等省份大规模发展双膜或三膜覆盖种植马铃薯，成熟期提早，而湖北、安徽等省遭受低温多雨天气，成熟期推迟，直接导致夏收马铃薯产区出现集中扎堆上市的情况，大量货源蜂拥进入市场，供需矛盾突出，价格持续下滑。

1.2 全国马铃薯生产形势

1.2.1 种植面积、总产量稳中有增 据国家统计局数据，2017年年全国薯类播种面积为893.3万hm2。马铃薯受农业结构调整和2016年价格高位运行等影响，激发南方和中原区域薯农2017年纷纷扩大种植面积，其中云南、贵州、山东、河南、安徽、湖北、江苏、山西等省马铃薯种植面积稳定增加。北方一季马铃薯种植区占全国近一半种植面积，从5月才开始播种，受2017年春马铃薯价格大幅走低影响，部分省份马铃薯播种面积有所下降，其他保持稳定。总体上，全国马铃薯播种面积呈增加趋势。除内蒙古、黑龙江等省（自治区）遭受旱灾、西南局部晚疫病较重和南方冬作局地遭遇冷害、冻害等外，马铃薯单产水平较上年均有增加，预计全国马铃薯总产量增幅较大。

1.2.2 马铃薯国际贸易大幅增加 2017年以来，马铃薯进出口贸易形势持续走好。在中国马铃薯及其制品中，初级产品的鲜薯或冷藏马铃薯出口占绝对主导地位，占出口量和出口额的80%以上，进口以优质马铃薯淀粉为主。据海关总署数据，今年1-10月累计出口马铃薯产品43.1万t，同比增加9.5万t，增幅28.1%，出口总额2.3亿美元，同比增加5 149万美元，增幅28.3%；进口量5.0万t，同比增加1.5万t，增幅40.5%，进口总额3 814万美元，同比增加1 140万美元，增幅42.7%。其中，1-10月出口鲜或冷藏马铃薯41.7万t，出口额2.2亿美元，同比分别增加27.4%、26.8%；进口淀粉5.0万t，进口额3 804万美元，同比分别增加40.8%、43.1%。

2 2018年马铃薯市场走势分析

2.1 湖北省马铃薯市场走势分析

预计2018年湖北省马铃薯市场将好于2017年。主要原因：一是恩施州等马铃薯主产区积极利用山区海拔优势，探索分层种植方法，延长鲜马铃薯销售期，发展特色供应等模式，不断拓展新市场。二是国家推进马铃薯主食化，湖北省以亚麦食品公司等主食加工企业为龙头，发展马铃薯糕点、馒头、面条等加工，建立原料薯订单生产基地，带动薯农增收效果好。三是2017年4月下旬至5月下旬，湖北省平原、丘陵地区马铃薯产地销售价格呈持续下降态势，将抑制薯农继续扩大马铃薯种植，有利于稳定市场销售预期。四是从国内目前整体货源量来看，受马铃薯上市价格低迷影响，纷纷加大出货量，确保资金回笼，有利于降低库存量，明年开春马铃薯面临的销售压力、市场风险有望缓解。五是受大宗农产品价格下降影响，在整体收益不佳的情况下，马铃薯效益高于同季粮油作物，仍然是比较理想的种植作物。总体来看，当前全国马铃薯鲜薯销售市场压力较大，农民扩种马铃薯积极性不高，预计面积将趋于稳定。只要明年不发生大的自然灾害，争取早收获、早上市，预计2018年湖北省马铃薯种植将获得较好效益。

2.2 全国马铃薯市场走势分析

一是种植规模稳中略减。经历2017年的市场风险，马铃薯各生产经营主体的风险意识大幅增强。当前北方马铃薯上市价格仍然低迷，多数经销商持观望态度，市场销售不畅，受此影响，南方和中原区域冬春马铃薯扩种可能性较小，局部新发展区或非优势区适当调减可能性较大；北方马铃薯主产区播种面积将视春季马铃薯价格和效益而适当变化。二是鲜薯价格将稳中有升。2017年全国马铃薯价格普遍走低，幅度10%～50%，此外当前北方种薯大量积压，说明对薯农积极性影响较大，势必抑制商品薯种植和供应，将增加2018年马铃薯上涨预期。三是马铃薯淀粉价格将逐渐回升。目前全国主流品牌一级粉成交价格6 000～6 200元/t，全国市场整体出货量不大，但厂家库存处于低位，中间商货源较多，市场整体平稳。经过2017年低谷期后，随着行业发展景气度提升和农业供给侧结构性改革深入推进，2018年马铃薯淀粉价格将逐渐回升。