常德茶产业发展现状与对策

2018-03-26禹淞文张平喜赵大兴陈志军文奕峰王厅

茶业通报 2018年3期

关键词：常德茶园茶叶

禹淞文、张平喜、赵大兴、陈志军、文奕峰、王厅

常德茶产业发展现状与对策

禹淞文、张平喜、赵大兴、陈志军、文奕峰、王厅

（常德市农林科学研究院，湖南常德 515000）

针对常德茶产业发展，阐述了常德市茶叶发展现状和主要做法，指出其存在的问题，并提出对策。

常德；茶产业；现状；对策

常德素有“茶乡”之美誉，是湖南茶叶的主要产区，有得天独厚的自然禀赋。近年来，常德市委、市政府高度重视茶叶产业化、市场化工作，茶产业取得了长足发展。目前，该市茶产业正处于机遇与挑战并存的关键时期，提升科技贡献率、加大科技成果转化对茶产业发展具有重要意义。现就常德市茶产业现状、主要做法及其发展作如下探讨。

1 茶产业发展现状和主要做法

常德市茶园面积和产量稳步增长。2017年全市茶园总面积19276.3hm2，其中投产面积15988hm2，茶园总面积较去年增长600.3hm2，增3%，投产面积增加1053.9hm2，增7%。良种茶园面积为10825.4hm2，占总面积的56.2%。预计今年全市茶叶总产量为37119t，总产值107170万元，同比去年分别增长3%和11.9%。

推进标准化，注重茶园建设。目前，全市已建设标准茶园2668hm2，标准茶园的面积正进一步扩大。全市每年新建良种茶园667hm2，已在石门壶瓶山建立有机茶叶基地667hm2，在桃源茶庵铺等地建立无公害茶叶基地144.4hm2。

推广新技术，注重品质提升。目前推广的新技术包括：一是通过挂黄板、挂频振灯、种绿肥、茶园铺草、使用喷灌设施等技术措施来提高茶园效益；二是利用测土配方施肥技术大幅提高肥料利用率，避免滥施化肥，减少农业面源污染，降低生产成本，提高农产品品质，实现农民增产增收，节本增效；三是通过绿色防控技术对茶树病虫害进行预测预报，综合防治茶园病虫害，整体降低茶叶产品的农药残留，提高茶叶产品的质量安全水平；四是大量引进先进的采茶机械和加工机械。

依托资源，注重品牌建设。该市打造的“武陵红”公共品牌初见成效，其花果香茶深受消费者喜爱。“石门银峰”、“桃源大叶茶”、“双上绿芽”3个地域性绿茶标志品牌也颇具影响力。

市委、市政府高度重视茶叶产业发展。市人民政府办公室2015年出台了《常德市人民政府办公室关于加快茶叶产业发展的意见》。按照《关于全市茶叶产业“五个一工程”建设实施方案》文件精神，大力度推进“五个一工程”建设，并取得了初步成效。

2 制约常德茶产业发展的主要问题

2.1 茶园建设与管理不够规范

目前该市大部分茶园的规模较小且分散，连片茶园不多。开垦的茶园大多选择在丘陵山地，茶行多为顺坡栽植，茶行短且小，阶梯不明显，导致生产管理上很难形成标准化、机械化，人工采茶也难形成标准，更难于机械化采茶。

该市平地茶园，茶农乱施农药化肥现象普遍，导致土壤严重酸化和硝酸盐含量增加，污染较重。山间茶园大多处于偏远高地，农药化肥滥用情况相对好些。大多数地区由于山高地远，交通不便，相对贫困，从事茶叶生产的劳动力老龄化，对茶园管理越来越粗放，表现在人力不足、投入少，不重视冬季深耕施肥和病虫草害的综合防治等，茶园科技水平低。由于茶园建设、管理不足，茶产量受天气、病虫等自然灾害影响严重，尤其是名优茶的产量，同时夏秋茶资源利用率低。

2.2 资源污染较重，名优茶比重少

市县茶园虽种植面积大，但具有生态、绿色、有机茶园认证的面积小，名优茶比重少，资源污染较重，深加工产品突显农药残留问题、有机溶剂残留问题、微生物超标问题，这些都制约了该市茶叶产业的发展。

2.3 无性系良种所占比例需进一步提高

发展并推广无性系品种已成为世界茶产业公认的发展方向。由于该市种茶历史悠久，大面积的老茶园改造比新建茶园难度更大，市县两级主管部门非常重视推广无性系良种。2015年石门县改种换植66.7hm2，主要品种均为槠叶齐；新植茶园600.3hm2，主要品种为碧香早、福鼎大白茶。桃源县改种换植茶园33.35hm2，选用品种为桃源大叶和槠叶齐。目前该市茶树良种率达56%，还需进一步提高。

2.4 加工设备及工艺落后

该市制茶企业，尤其是茶叶产地初加工企业，相当一部分厂房和设备十分简陋，加工环境相对较差，产品质量难以保证。目前全市还没有一家真正意义上的高标准、现代化茶叶精深加工厂，深加工产品少，产品的技术含量和附加值偏低。在茶叶的生产加工过程中，清洁能源普及率低，部分地区仍采取烧柴烧炭为主，能耗较高，污染严重。

2.5 科技培训、推广体系不完善，企业、茶农科技水平普遍偏低

茶农很难得到必要的茶叶生产管护技术培训，缺乏茶树栽培、管护、采摘的科学知识，导致茶园管理简陋，茶叶单产量低，种茶效益得不到提高。大部分茶叶企业实力不强，缺乏研发人才和研发资金，没有能力开展茶叶深加工所需的长期、高投入的研发和试验，只是停留在传统的简单工艺生产阶段，缺少加工技术培训，加工茶叶的新技术新工艺难以推广，茶叶精深加工研发难起步。

2.6 品牌建设滞后

近年来，市委市政府高度重视茶叶品牌建设，在品牌整合上迈出了许多行之有效的步伐，取得了明显成效，但与西湖龙井等上规模的品牌相比，品牌价值仍相差甚远。主要在5个关键点上把握不足，包括品质、规模、文化、市场及组织模式。地域性公共品牌建设认识不够，缺少专业的品牌策划，地域性公共品牌产权模糊，培育主体权、责不明确，无法形成有效的激励。茶叶品质均衡，产品特色不够凸显，品牌保护力度不足，“搭便车”现象严重，导致茶企参与品牌建设的积极性不高。

2.7 科技经费投入不足

目前该市茶产业每年投入400万元，主要用于品种推广、基地建设等第一产业，第二产业投入远远不够，还没有像相邻的益阳市那样上升到市级战略。益阳坚持多年发展不松劲，每年投入近3000万元。

3 常德茶产业发展的具体建议

常德茶产业发展前景广阔，要做大做强常德茶产业，依靠科技推动是必不可少的重要措施。主要建议有：加强常德市农科院茶叶研究所建设与投入，建立市级科技研发平台,加强技术研发,增强自主创新能力；用科技打造提升常德武陵红品牌，提升知名度；提高茶叶精深加工技术；拓宽营销渠道；加大科技推广、试验示范、技术培训力度；建立茶叶博士工作站,引进高端科技人才；注重基地标准化建设；保护好常德茶叶生态资源。

3.1 注重茶资源保护与提质

3.1.1.加强土壤资源保护

一方面控制并保护好现有的有机土壤资源，严禁违规使用农药化肥污染土壤，对有害物进行无害化治理，为获得有机认证、发展有机茶提供基础。另一方面，对于已污染的土壤要进行改良，提高土壤质量并加强土肥管理；对生产出的茶叶资源进行严格质量把关。

3.1.2.建立品种资源库

将该市丰富的野生种质资源保护起来，对优良品种进行选育，引进外源优质品种，建立品种资源库，筛选出能适合该市地理环境栽培、能提高茶品整体质量的品种资源并进行推广。

3.2 加强茶园基地标准化建设和管理

3.2.1.加大茶园改造力度

改造低老茶园。选择茶园相对集中连片、缺株断行少、坡度在25°以下，具有改造价值的茶园，针对低产的外观与低产机理，采取措施，解决主要矛盾。因先天自然导致的低产茶园不能改造的，应弃茶还农、还林。采取更换良种的方法，用无性系优良品种茶苗进行行间套种，做到新老结合，以茶养茶。

3.2.2.推进茶园基地标准化建设

编订茶园标准化建设手册，大力开展茶园标准化建设培训活动，提高单产能力、产品质量。大力推广枯饼有机肥，充分提高资源综合利用率，改善土壤环境。推广以覆盖秸秆来达到避雨、避寒、避晒的“三避”技术，既保护了茶树又在一定程度上解决了燃烧秸秆污染环境问题。使用杀虫灯、诱蛾色板等物理手段进行无害化茶园防治病虫害。建立并引入更多的环境保护、生态安全的环境友好型茶叶生产模式，整体推进标准茶园建设。

3.2.3.建立茶叶资源检测体系，助力茶园管理

针对农药残留问题，要形成从茶园、生产、加工车间、销售的全过程、全方位监控；对茶树种植关键环节进行抽样检测；对入市茶叶建立快速检测通道、督促企业建立追溯机制；对农药使用进行管理，严禁禁用品进入标准园区，严禁不合格的茶叶进入流通领域。