番茄绿色栽培技术

唐林

摘要 总结了番茄绿色栽培技术，包括品种选择、播种育苗、整地定植、肥水管理、植株管理、病虫害防治等方面内容，以期为种植户提供技术参考。

关键词 番茄；栽培技术；绿色

中图分类号 S641.204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）04-0083-02

番茄，又名西红柿，属茄科茄属作物，其富含人体需要的蛋白质、糖、维生素等，特别是其VC含量极其丰富。番茄作为人们日常生活中的一种重要蔬菜，绿色安全性受到所有消费者的重视。番茄的绿色产品越来越受到广大消费者的喜欢，其栽培技术越来越受到种植户的青睐。现将北京地区番茄绿色栽培技术总结如下。

1 品种选择

目前，我国番茄品种相对比较丰富，从果实大小、口感、产量、抗病性等方面都有了很大的进步，供种植户选择的范围也相对较广。一般来说，北京地区冷棚的早春茬（1月中下旬播种，3月中旬定植）种植，收获期为6—8月，应选择耐低温弱光、抗病性强、口感佳的品种，小番茄可选择粉贝贝、千禧等品种，大番茄可选择天丰12、普拉达等品种。秋延茬（6月下旬播种，7月下旬定植）种植，收获期为9—11月，应选择耐高温、抗病性强的早熟品种，小番茄可选择红玉、粉红太郎等品种，大番茄可选择金棚、欧冠等品种。温室秋冬茬番茄（7月上旬播种，8月中旬定植）收获期为10月至翌年2月。越冬茬（9月下旬播种，11月中下旬定植）产品供应期为2—7月。温室冬春茬（11月下旬播种，翌年2月上旬定植）产品供应期为4—7月，温室茬口一般都选择耐低温、耐弱光、抗病性强的品种。秋延冷棚的优良品种大部分都适合温室栽培。

2 播种育苗

选好品种后，先要对种子进行处理，将种子先用凉水浸泡10 min左右，用手将其表面黏着物搓掉，捞出控干水；再将其放入55 ℃的恒温水中浸泡15 min，同时用玻璃棒搅拌，使其均匀受热；最后将种子捞出，用湿毛巾将其捂严放于28 ℃的恒温箱内，其间一定要保证毛巾湿润，待50%种子露白时即可取出播种。

番茄一般选用72孔（6×12）穴盘进行育苗，播种前选用阿米西达和亮盾对育苗基質进行喷雾处理，防治苗期的根腐病与立枯病。出苗后可选用普力克交替防治。按每穴1粒种子播种，播种完毕后，浇透水。出苗前温度控制在25～30 ℃之间，出苗后白天保持在25 ℃左右，夜间保持在15 ℃左右。土壤湿度保持在65%左右，空气湿度保持在50%左右。要注意穴盘边缘部分要比中间部分水分挥发快，容易出现缺水状况，应及时补充水分。最好能定时将边盘旋转或者和中间穴盘调换。同时，浇水要在早上进行，苗子在晚上要处于相对最干燥的状态，浇水水温应在16～22 ℃之间。在幼苗真叶展开后，可根据幼苗长势施用氮磷钾平衡肥，如保力丰平衡肥（19-19-19），以促进生根。为增强后期植株的抗病虫性，在定植前1周可以喷施螺虫乙酯和阿米西达等广谱杀虫杀菌的绿标使用药物。出苗后光照保持为8～16 h/d，在合理的温湿度范围内及时开风口加强苗床通风。最好在幼苗长到2叶1心时进行分苗，选用9 cm×9 cm营养钵上苗。上营养钵的基质每100 kg添加腐熟好的有机肥50 kg。上营养钵前，用阿米西达+亮盾对基质喷雾处理，防止苗期猝倒病、立枯病与根腐病[1]。上钵时应将大小苗分开摆放，小苗加强肥水管理。在装营养钵时，基质应低于钵上边缘1～2 cm。温度和湿度是苗期管理最关键的因素。按照番茄对温、光、水、气、肥的要求将幼苗培养好后（壮苗指标为6～9片叶，苗龄55～70 d，高20～25 cm，100%显花蕾），于幼苗7叶1心时准备定植。

3 整地定植

番茄定植前一定要施足底肥，用腐熟好的有机肥45 t/hm2，以鸡粪、羊粪为佳。同时，可加氮磷钾复合肥750 kg/hm2，然后均匀撒在棚室内，用旋耕机将其下翻20 cm左右。若计划留4穗果，应按照小行距50 cm、大行距70 cm的规格做垄；若计划一大茬种植，应按照小行距70 cm、大行距90 cm的规格起垄。在定植前3 d将苗棚风口逐渐打开，使番茄幼苗适应外界气温进行炼苗，尤其在秋延茬为了防治番茄立枯病与茎基腐病，在定植前1 d应用亮盾做淋茎灌根处理，然后按40 cm的株距进行定植。为了充分利用肥水，最好选用滴灌的方式进行灌溉（一般1垄2根滴灌带）。早春茬应先铺上地膜将两边压严，最好用银灰膜，这是由于其不仅有防草保温的作用，而且对蚜虫有趋避作用。秋延茬因定植时地温高不宜铺地膜，可在后期番茄抗逆性增强、地温降低时再铺。定植时要把大小苗分开，大苗可采用卧栽的定植方式。定植时要用土把植株四周与地膜封严。定植完成后，一定要浇透定植水。尽量提高温度，缓苗前保持在33 ℃左右，但不要超过40 ℃。温室温度太高应先开上风口降温，若温度仍高于40 ℃再开下风口。冷棚温度太低，可在棚内加1层小拱棚进行升温。

4 肥水管理

定植完成后，在较高地温环境下一般在1周左右，如果番茄植株有新叶生长则表明植株已经缓苗。缓苗后可适当降低温度，白天保持在28 ℃左右，夜温保持在17 ℃左右，湿度保持在40%～50%之间。相关研究测定表明，每生产1 t番茄，需吸收纯N 7.8 kg、P2O5 1.3 kg、K2O 15.9 kg、CaO 2.l kg、MgO 0.6 kg。番茄全生育期对氮、磷、钾、钙、镁5种元素的吸收比例为100∶26∶180∶74∶18。定植后1月内吸肥量仅占总吸收量的10%～13%，其中钾的增加量最低。在此后20 d里，吸钾量猛增，其次是磷。结果盛期，养分吸收量达最大值，此期吸肥量占总吸收量的50%～80%。此后养分吸收量逐渐减少，说明植株衰老，根系吸收能力降低，可采用生长后期叶面追肥的方式[2-3]。

定植1周后以氮为主，配合磷钾型复合肥，冲施量为300 kg/hm2。同时，施含氨基酸、黄腐酸、海藻酸类有机肥，促进幼苗根系快速生长，尤其是海藻酸类有机肥，它能够在温度相对较低的环境下刺激植物根系细胞的分裂。定植1周后养根对番茄整个生长周期健壮生长起着很大作用，此后要控水促使根系下扎，直到第一穗果大番茄品种有鹌鹑蛋大小，小番茄品种有樱桃大小时，开始冲施氮磷钾平衡肥、钙肥各225 kg/hm2，同时也要适量补充硼、铁、锌等微量元素，尤其是钙、硼肥的补充。氮钾的用量过大、干旱都会影响植株对钙、硼的吸收，叶面补充钙、硼元素（如康仆液钙、康仆液硼）才能使番茄不缺钙、硼。之后应按照小水勤浇的原则，每周1次清水、1次肥水的频率进行水肥管理。第1次采收后应施高钾型复合肥、钙肥各225 kg/hm2，同时施用适量的硼、铁、锌等微量元素。在第二穗果转色、第三四穗果膨大期要增加叶面肥的施用量，保证果实的商品性。浇水要均匀，忌干旱后大水灌溉，以免造成裂果。

5 植株管理

在植株管理方面，前期要及时吊秧去杈。缓苗后在去第1个分杈时可适当放缓些，以促进根部的发育，一般于第1个分杈长到8 cm时将其去掉。去杈应选择晴天高温阶段进行，以9：00—12：00为宜，这样利于植株伤口的愈合，不易感染。在番茄开花时，可选用人工辅助授粉或者熊蜂授粉。人工辅助授粉可选用甲硫乙霉威1 g兑水1.5 kg用喷壶向花柱均匀喷施。最好选用熊蜂授粉，这样不仅可以节省人工，而且能显著提高果实口感和商品性。授粉结束后，若一穗留4个果，一般应把第1个果去掉，从而确保所留果长势一致。秋延茬可考虑不留第一穗果，根据当时其经济效益及生长环境，可先培育强壮植株，保证后期产量。4穗果要保证至少16片功能叶来维持其营养供给，达到要求后对植株进行掐尖，一般要在最上面果穗上保留2～3片真叶。待顶芽直径达到3 mm粗细时将其去掉。下部老叶在每一穗果转色后要及时去掉，减少养分消耗以及增加通风。采收完毕后，及时拉秧清理棚内杂草杂物，高温闷棚，准备下一茬作物种植。

6 病虫害防治

6.1 脐腐病

脐腐病一般发生在果实长至核桃大时，最初表现为脐部出现水浸状病斑，后逐渐扩大，致使果实顶部凹陷、变褐。病斑通常直径1～2 cm，严重时扩展到小半个果实。在干燥时病部为革质，遇到潮湿条件，表面生出各种霉层，常为白色、粉红色及黑色。这些霉层均为腐生真菌，而不是该病的病原。发病的果实多发生在第1、2穗果实上，这些果实往往长不大，发硬，提早变红。防治方法为发病时根外追施1%过磷酸钙或0.1%硝酸钙，同时可叶面喷施康仆液钙等钙元素，每隔10 d喷施1次，连喷2～3次[4]。

6.2 裂果

番茄裂果是一种常见的生理性现象，出现裂果的主要原因是水分失调，与品种也有较大关系。防治方法：一是选择抗裂性强的品种。二是加强水肥管理，深翻土地，增施生物有机肥，使根系生长良好，缓冲土壤水分的剧烈变化；合理浇水，避免土壤忽干忽湿，特别应防止久旱后浇水过多；温室通风口应避免落进雨水；温度急剧下降时，更要注意土壤湿度管理，避免湿度变化过快。三是番茄裂果与植物吸收的钙和硼也有关，钙、硼供应不足可引起裂果，所以要及时补充钙肥和硼肥，调节土壤中各种营养元素的比例，氮肥、钾肥不可过多，否则会影响植株对钙的吸收。同时，干旱也会影响植株对钙的吸收，均匀浇水至关重要。四是注意环境调控，防止果皮老化，适当遮荫，避免阳光直射果肩是防老化的有效措施。

6.3 早疫病

发病后叶面具同心轮纹状病斑，暗褐色，水渍状。茎和叶柄、果实等发病后也有同心轮纹病斑，潮湿时病斑上有黑色霉状物。防治方法：一是定植后使用阿米西达或甲基硫菌灵，每隔5～7 d防治1次；二是若发现感病植株，建议使用异菌脲或拿敌稳，每隔5 d防治1次[5]。

6.4 晚疫病

受害叶柄和主茎呈黑褐色腐烂，幼苗萎蔫倒伏，病斑从叶尖叶缘开始，潮湿时有白色霉状物，干燥时干枯，病斑由浅褐色转为暗褐色，水渍状或云纹状，稍凹陷，病果坚硬。防治方法：一是降低棚室湿度，特别是浇水后、阴雨天气要及时通风。二是及时清理棚内感病叶面、果实，注意避免霉层飘落。三是药剂防治，打叶后将伤口部位及时用甲基硫菌灵进行涂抹，可选用阿米西达或代森锰锌进行预防，每隔5～7 d防治1次；发病初期使用氟菌·霜霉威进行防治，每隔7 d使用1次。

6.5 叶霉病

叶霉病先从植株中下部叶片开始发生，逐渐向上部叶片扩展。叶片正面有椭圆或不规则形淡黄色褪绿斑，晚期病部生褐色霉层或坏死；叶背病部初生白色霉层，后变为紫灰色至黑色致密的绒状霉层。防治方法：一是降低棚室内的湿度，特别是阴雨天气，待天气好转及时通风。二是药剂防治，用甲基硫菌灵或阿米西达预防，每隔5～7 d用药1次；用露娜森或靓果安喷雾防治，每隔5 d防治1次，连续防治2～3次。

6.6 灰霉病

叶片发病，叶尖开始出现水浸状浅褐色病斑，病斑呈“V”字形向内发展，潮湿时病部长出灰霉；茎部发病，初期有水浸状小点，后扩展成条形病斑，高湿时产生灰色霉层；果实发病，侵染残留的柱头或花瓣，后向果面和果梗发展，果皮变成灰白色、水浸状、软腐，病部长出灰绿色绒毛状霉层。防治方法：一是降低棚室湿度，特别是浇水后、阴雨天气及时通风。二是及时清理棚内感病叶面、果实，注意避免霉层

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飘落。三是药剂防治，用400 g/L嘧霉胺225 mL/hm2兑水225 kg/hm2防治，或者用啶酰菌胺或露娜森喷雾防治，每隔5 d喷施1次。

6.7 灰叶斑

发病后，叶片上出现长径2～4 mm的灰褐色近圆形小病斑，病斑稍凹陷，多较小，病斑沿叶脉逐渐扩展呈不规则形，中部渐褪为灰白至灰褐色。后期干枯易穿孔，叶片逐渐枯死。灰叶斑主要危害叶片，一般秋延、越冬茬口发病较重，主要发病时期为果实膨大期。防治方法：预防可选用代森锰锌或可杀得三千，每7 d预防1次。发现植株感病后，使用氟菌·肟菌酯或唑醚·氟酰胺喷雾，每隔3～4 d防治1次，连续防治2～3次。

6.8 细菌性髓部坏死

细菌性髓部坏死多从植株中下部发病，叶片初呈水浸状，茎表面先出现褐色至黑褐色斑，逐渐扩展；纵向剖开可见髓部变为黑褐色；植株上部褪绿、萎蔫甚至全株死亡；湿度大时伤口和不定根处可见菌脓溢出。防治方法：高发区域第1穗开花后及时提前预防，可使用有效成分为中生菌素或硫酸链霉素的药剂，每7 d预防1次。发现感病植株后，可用硫酸链霉素+叶枯唑+琥胶硫酸铜全株进行喷雾。也可用农用链霉素或氢氧化铜全株喷洒，每5 d喷施1次，连续防治2～3次。

6.9 白粉虱

白粉虱又名小白蛾子，属半翅目粉虱科，其在吸食汁液时将毒素注入植物中，引发霉菌，其分泌的蜜露适于霉菌生长，污染叶片与果实，严重危害番茄生长。可以选用螺虫乙酯进行预防。根据其趋黄性可悬挂黄板进行防治监测。发生后可选用螺虫乙酯+甲维盐或噻虫嗪喷雾防治，喷药应选择早上露水未干时进行喷施，这是由于此时白粉虱不易移动。

6.10 棉铃虫

棉铃虫为鳞翅目夜蛾科，其取食番茄嫩叶、芽、果，造成明显的咬痕和蛀洞，严重影响番茄生长及产量。防治方法：用苏云金杆菌或阿维菌素预防，每隔7 d喷施1次。发生后用氯虫苯甲酰胺或甲维盐喷雾防治，每隔5 d喷施1次，连续喷施2～3次。

7 参考文献

[1] 王长浩，王明耀，张桂海，等.越冬茬番茄优质高效栽培技术[J].现代农业科技，2018（1）：72.

[2] 韦丹，覃振略，周艳芳，等.番茄早春提早栽培技术[J].蔬菜，2017（7）：42-44.

[3] 刘伟，余宏军，蒋卫杰.温室番茄长季节无土栽培技术的研究[J].中国蔬菜，2000（增刊1）：32-36.

[4] 牛先前，林秀香，陳振东，等.秋番茄栽培技术总结[J].福建热作科技，2014，39（1）：28-30.

[5] 巴合旦·巴达力，海拉提·扎克利亚.日光温室番茄高产栽培技术[J].蔬菜，2016（5）：56-59.