春天多喝开胃粥

郝金红

春季阳气上升，补脾养胃是养生的关键。此时，多吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。

山药粥

鲜山药200克洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。适用于脾虚腹泻、怠情嗜卧、四肢酸懒、食欲不振、消化不良等症。中老年人在春季里食用山药粥，尤为适宜。

生地粥

取生地黄25克细切，用适量清水在火上熬沸约半小时后，滤出汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用。将75克粳米淘洗，煮成粥，趁热时掺入生地汁搅匀，食时可加白糖少许调味。本药膳具有滋阴益胃、凉血生津之功。

生姜暖胃粥

嫩生姜10克，大米50克，清水4杯，红糖适量。生姜洗净切成薄片，大米洗净后用水浸泡30分钟。锅置火上，放入清水烧开，将泡好的大米放進去，大火烧开转小火，加入姜片，继续熬煮40分钟。待粥黏稠后放入红糖，烧开即可。

黑米党参粥

党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

菠菜粳米粥

粳米200克洗净，入锅加水，上火煮。再取200克菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品煮片刻即可。菠菜具有疏肝养血、润肠明目的作用。

黄芪红糖粥

黄芪30克洗净切片，放入锅中，加清水适量煎煮，去渣取汁。粳米100克淘洗干净，与6克陈皮、适量红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成。此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱患者。

珠玉二宝粥

先取生薏仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎，柿饼30克切成小块，同煮成粥。本药粥能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳等脾肺气虚的病症。