高青：科技带动拉伸黑牛产业链条

不久前，山东黑牛的高端品牌纽澜地黑牛进驻上海各大超市。而在此前的杭州G20峰会上，来自山东高青的专供黑牛肉在国宴上创造了最多的“光盘”记录，用黑牛的胸脯肉制作的“东坡牛扒”受到青睐。

在山东黑牛的故乡，高青县与博兴县接壤的地方，占地面积1400公顷的高青现代农业园区已现雏形，“两头牛”（新天地科技牧业、布莱凯特）雄踞南北。核心园区内，黑牛产业快速膨胀，不断壮大；园区外，从黑牛养殖衍生出的深加工等关联产业相互融合，彼此关联，产业链被不断抻直拉长。2016年，高青黑牛产业生产总值达9.11亿元，第一二三产业产值分别为3.35亿元、3.95亿元、1.81亿元。黑牛产业集聚度达82%以上。高青黑牛凭啥这么“牛”？

“两头牛”拉动产业升级

2003年，青岛农业大学教授董雅娟携动物克隆科研成果来到有着“全国秸秆养牛示范县”之称的高青县创业。2009年，黄河三角洲开发上升为国家战略，董雅娟创办的黑牛公司迎来发展新机遇，并迁入土地宽满的现代化养殖基地。2016年，黑牛养殖基地被规划设计为省级农业科技园，青岛新天地牧业强势入驻，一个手握核心技术，一个资金实力雄厚，在生态养殖上优势互补，强强联合。在黑牛养殖这条产业链上依附着21家市级及以上农业龙头企业和3000户农民。

高青县科技局负责人介绍，省级农业科技园按照“集成、集聚、引领、示范”核心定位，设计出“一带一环两园多片”空间布局，即黑牛产业发展带、生态循环农业发展环、布莱凯特黑牛循环农业示范园、新天地牧业循环农业示范园及庖丁解牛文化区、综合服务区、新农村社区等17个片区。两家公司将“联袂”打造国内最大黑牛养殖园区，带动全国及省市县现代农业转型升级。

点链网联结更紧密

“在G20峰会国宴上，有着出彩表现的高青黑牛属国宝级新品。”布莱凯特公司董事长董雅娟介绍说，1头成年黑牛的体重是普通鲁西黄牛的2倍，价格是它的七八倍，黑牛肉质达国际A3标准。黑牛产业链每段链条上都有一个经济增长点，以黑牛养殖为原点，向前延伸出秸秆、饲料产业，往后延展出屠宰、牛肉分割、有机肥生产等多个链条。一个点生长出不同的产业链，产业链延伸循环继而会联结成一张庞大的畜牧产业网。

“黑牛全身都是宝，一根骨头一根毛我们都舍不得扔掉。”董雅娟说，公司正处于创业发展阶段，除肉、皮、粪之外，数十万头黑牛会产生数以吨计的骨、毛、血等“废物”，当前还没有被充分利用；在不远的将来，这些将成为生物制药的原料。大地肉牛公司计划与知名药企合作，利用生物技术研制药品和保健品——从牛皮中提取胶原蛋白，从牛骨中提炼骨胶及软骨素，从牛毛牛皮中提取黑色素。

依托黑牛产业和粪肥资源，该县“五彩农业”风生水起，目前已建起“两园五基地”。高青大米、高青西瓜等15个农产品获国家地理标志商标认证，高青成为山东省拥有“国标”最多的区县之一。

科技助力牛更“牛”据介绍，黑牛养殖基地升级为省级农业科技园后，将陆续获得多项国家、省市政策支持。农业科技园规划建设期限为10年，总投资48亿元，近

期投资5亿元，完成园区总体规划，实施核心区建设、龙头企业扩产改造，通过提档升级，增强园区承载力，实现新技术创新成果展示、示范、推广功能。

眼下，园区一项重要工作是筹备建设3个国家级中心——国家级技术创新中心、国家大宗商品肉牛交易中心、黑牛繁育中心。

（李 锋）