重新定义西北食品工业版图——青海优秀食品企业风采

编辑|程子

这里，是世界屋脊——青藏高原；这里，是祖国西部——大美青海。青藏高原，群山之宗，这里是诞生神话的摇篮；三江之源，众水之母，这里是创造奇迹的地方。青海地处青藏高原东端，这里是蒙、藏、汉、回、撒拉、土族等多民族居住地，拥有辽阔的草原，广阔戈壁、丰富的物藏、奇特的民俗。因着青藏高原气候的特殊性，这里农作物和经济作物主要有青稞、豌豆、油菜籽、虫草、枸杞、蕨麻等；辽阔的草原和山地更适合高原牦牛、绵羊等牲畜生活，有着充裕的牛羊肉和乳品资源。

伴随着社会经济的不断发展，青海不断致力于食品工业的开发，将传统工业与现代生产相结合，生产出的青稞酒、牦牛肉干、酸奶、枸杞膏等得到了省内外广大消费者的认可和好评。同时不断拓展食品原料资源，引进藜麦等耐寒且符合人们健康需求的农作物，得到成功培育，并研发生产其衍生产品。立足本地食品资源，借助农副产品的的生长特点和优势，目前青海已拥有乳制品、牛羊肉制品、青稞酒生产、藜麦加工以及生态科技等食品生产企业600余家，规上企业120余家。其中“互助”青稞酒、“三江源”冬虫夏草、“江河源”食用菜籽油等被评为中国驰名商标。

青海省统计局年度公报显示，2017年度青海省36个工业行业中，24个行业增加值比上年有所增长，而食品制造业增长值高达50.2%，稳居榜首。其次，酒、饮料和精制茶制造业增长39.8%；农副产品加工业增长3.3%。农产品销售在2017年有了突破性发展，实现了对外贸易，出口额2.34亿元，增长速度104.1%。从数据中可以看出，青海的食品工业的发展速度相比于其他行业较快，在近两年有了长足发展。

我们相信，伴随着社会的不断进步，青海食品工业将依托环境优势，结合自身特点，创造出更多的绿色、健康产品，在丰富国民生活的同时，为青海的经济增长添砖加瓦。在这个过程中，优秀的食品企业将起到引领和推动的作用，他们也将着眼于整个食品产业链，在未来扮演更重要的角色。

可可西里食品：打造牦牛肉类产业名片

青海可可西里食品有限公司始创于1996年5月。历经20年的发展，公司迅速崛起，总投资3.6亿元，形成集农牧产品生产加工、批发零售、餐饮服务、工业旅游、商贸流通等为一体的现代化科技型企业，已成为农业产业化国家重点龙头企业。

依托青藏高原丰富的农牧业资源，可可西里食品建成了占地面积130亩，建筑面积4.7万平方米，年产能力7000吨的现代化工厂，是青藏高原特色农畜产品精深加工产业，也是西北知名型和规模型的肉食品加工基地。“可可西里”藏牦牛肉系列产品，采用古老传统工艺与现代生产工艺相结合精制而成，通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，质量得到国家及省级质监部门的肯定，产品深受广大消费者的青睐和信任。

近年来，可可西里采取了行之有效的经营策略，得到了行业的一致认可：

1、积极拓宽省内外市场，不断扩大销售渠道。公司积极开拓省外销售网点，注重消费群体的分布状况，在拓展销售方式和策略落实“互联网+流通”政策措施，利用现代网络销售的优势，打造公司网上销售体系，形成现代化销售模式。

2、加大投资力度，促进产业升级，增添高科技、高性能、低耗能的设备，扩大生产规模。与科研院所协作进行产品研发，产品升级与产业升级方面取得新的突破。

3、进行冷链物流信息化及标准化建设，积极发挥示范作用，推广实施农产品冷链物流的操作规范和技术标准，积极推行质量安全认证，建立和健全冷鲜农产品质量全程冷链和质量追溯体系，满足消费者对高端冷鲜产品的需求，维护“舌尖上的安全”。

可可西里充分依托青藏高原农牧产品人无我有的唯一性，人有我优的优质性、人少我多的稀缺性等特性，生产的“可可西里”藏牦牛肉系列产品，已经成为青海的食品行业名片，是外地游客到青海旅游时，必选的青藏特产。公司产品代表青海参加各类品牌推介会和形象展会，先后获得多项殊荣。

青海湖乳业：来自雪域高原的健康奉献

青海湖乳业有限责任公司是集奶牛养殖、乳品加工、销售为一体的乳制品专业生产企业，成立于2004年12月，现拥有利乐钻、爱克林、瓶装奶等二十多条生产线和乳制品检测设备以及无菌实验室。为保障奶源安全，公司先后斥巨资建成圣亚高原牧场和圣源牧场，并且被评选为“学生奶源基地”。

依靠高原优势，本着立足西北、面向全国的经营战略，青海湖乳业充分利用青藏高原丰富的牧场资源，开发高品质、高档次、差异化的牛奶制品。至今已形成了“圣湖”“永道布”“青海酸奶”品牌下7大系列40多个品项。产品品质赢得了广大消费者的认可与好评。

“不忘初心，牢记使命”，一杯好奶从娃娃开始！青海湖乳业用爱心做良心乳品、严格优先管理。通过了CMS诚信管理体系认证、绿色食品认证、清真食品认证、HACCP体系认证、ISO9001质量管理体系认证等。高度重视研发创新，拥有优秀的研发设计团队。通过“高新技术企业”“中国学生饮用奶定点生产企业”认证。获得国务院授予的“青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发”国家技术科学进步二等奖；“农牧业产业化省级重点龙头企业”“中国市场信用AAA级信用企业”等荣誉称号。

作为西部地区乳制品的代表性企业，从建厂至今，圣湖人以铸造卓越品质，用优秀的产品和服务，造福消费者，服务社会为己任，认真履行社会公民责任，担当食品安全使者。公司保持了高速发展之势。青海湖乳业始终坚持专业化经营战略，以市场作为公司的运作导向，以品质作为公司竞争的前提，以人才作为公司管理的核心，以效益作为公司经营的目标，未来将形成以青海为基地、逐渐辐射全国的市场格局；逐步加大在奶源基地、加工产能、市场渠道的投入；通过完善公司的产业价值链，以差异化的特色产品和独特的营销策略，打造公司的核心竞争力。

卡约初禾：从源头到餐桌，全过程打造高品质产品

青海卡约初禾生态农业科技有限公司，成立于2015年10月，高举“相信食物的力量”的品牌理念，遵从“一年只为一季好粮”的经营理念，为消费者提供安全、高品质、高营养的高原生态农产品，致力于藜麦、油莎豆种植，铁皮石斛及中药品的组培，加工、销售、有机肥制造及农业综合开发技术集成与示范推广。

在独有的高原生态农场上，卡约初禾聚合“天地人”之力，以现代科技为助力，建立起从良种选育、田间管理、精选分级到营销网络的产业链，坚持“田间到餐桌”的健康革命，努力将公司打造成为集种植、加工、销售和商贸为一体的绿色，生态，科技，环保文明的现代化企业。

秉承“食为天”的理念，不求规模、不为谋利，只为健康。从播种到收获，沿用古老的河湟卡约农耕方式，每一道环节都是自然原生的造化，决不施化肥农药，保持藜麦原生态。每年9月份，当谷穗变黄断青、籽粒饱盈时，对每个地块进行单收、单打、单保贮。严格遵循国家有机食品种植相关要求，传统种植方法与现代加工方式相完美结合，传递食物的力量。

圣地藜麦系列酒以青藏高原特有的粮食作物青稞为原料，添加36%有机藜麦，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质的矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成，继承了青稞酒清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的风格，同时，在酒中也体现出藜麦独特风味。圣地藜麦系列酒中青稞与藜麦相辅相成，造就了完美口感 —— 清香异常、入口微甜、醇厚回甘、香味留喉。

卡约初禾用先进的无土栽培技术供给市场绿色蔬果，严格按照绿色蔬菜生产、加工标准要，禁用化学合成的农药、肥料等生产资料及其他有害人体健康和生态环境的物质生产产品。蔬果按照特定的技术标准进行生产，正在申报国家绿色食品认证，努力获得许可使用绿色蔬菜商标标志资格。致力于发展现代生态农业，以科技的方式，完美打造生态农业标志性企业。

铸就国家品牌，引领良品生活，不忘初心，呵护大众健康，让人民吃上放心奶粮，是企业人义不容辞的责任和追求。卡约初禾公司在不断开拓市场过程中，也将不忘使命，坚守农垦品质，乘风破浪，树立国货新典范。

湟中弘大：打造青藏高原菜籽油领先品牌

湟中弘大农副产品购销有限公司始创于2002年6月，是一家集进出口贸易、油菜籽收购、加工、销售、现代特色农业种植、粮油代储代存、农业物流产业为一体的农业产业化国家级重点龙头企业。湟中弘大荣列全国油菜籽收购加工百强企业之一，青海省最大的中央储备粮油代储基地和油脂加工企业，国家和省级农业产业化重点龙头企业，并通过了中国质量认证中心ISO9001:2015质量管理体系认证，ISO22000:2005食品安全管理体系、ISO14001:2015环境管理体系，并按国家标准建立了GB/T33300-2016食品工业企业诚信管理体系。

湟中弘大曾先后荣获“先进企业”“ 诚信企业”“国家级重点龙头企业”“青海省应急定点加工企业”“扶贫开发”村企共建“优秀企业”等。公司产品被认定为“中国绿色食品”“青海省放心粮油”“青海省名牌产品”； 多次在国际展览会、博览会、农交会荣获“金奖”，“畅销产品奖”“名优农产品”奖等。

湟中弘大立足于青海农业优势， 积极参与农业结构调整和产业化经营，从粮油贸易和油菜籽加工起步，到建成“青海（湟中）农产品加工及物流示范园”，涵盖了生产加工、电子商务、物流、研发、示范、服务等功能。公司在运营中充分发挥龙头企业示范作用，公司推行“生产基地+订单收购+加工基地+品牌销售”的产、加、销一体化模式，提高农民土地产出效益，形成集约化、标准化经营，辐射带动农户15万户。

湟中弘大还以油菜籽加工及青藏高原特色品牌优势为导向，大力发展乡村休闲农业旅游产业，利用生态农业+旅游等模式，发展具有“农色有机种植基地”“观光旅游”等功能的农业生态主题公园。

青海威思顿:打造青藏高原特色农产品加工产业链

在国家“双反”政策的保护下，国内马铃薯淀粉行业得到了长足的发展，同时进一步地推动了马铃薯产业链的发展，推动了地方经济的发展，推动了农牧业产业结构的调整。“小土豆，大产业”，在健康中国的大背景之下，国家马铃薯主食化战略开启了我国第三次膳食结构革命的新时代。发展马铃薯产业，是新常态下推进农业转方式、调结构的重要选择，也是缓解我国资源环境承载压力，促进农民增收致富，提升国民健康水平的重要举措。

以青海威思顿为例，自2002年起就开始了马铃薯加工产业的发展。“以创新引领潮流，以务实谋求发展”为经营理念，以青藏高原优质特性的马铃薯为基础，使“威思顿”牌马铃薯淀粉拥有黏度高、白度好、糊化温度低等高品质特性，在国内赢得了较高的声誉和品牌影响力。被行业认定为“中国马铃薯龙头企业”、青海省农牧业产业化重点龙头企业。

威思顿充分发挥产业龙头企业的带动作用，致力于青海省马铃薯产业“一优两高”的可持续发展工作，在推动农业产业结构调整和带动农民增收致富方面做出了自己的工作，本着“做大、做强、做精”马铃薯产业链的目标，积极推动青海省及周边省区农牧业产业结构调整，带动了浅、脑山地区的农民脱贫致富，对青海省农业区种植结构调整、种薯改良、农业技术的推广和农民增收起到了拉动作用。同时，为农民和市场搭建桥梁，积极促进农民增收、企业增效，真正使马铃薯成为优势农作物，有力地促进了地方经济的发展。在提倡“威思顿是农民自己的公司”的基础上，形成了“企业+农户+合作社+市场”的良性运行机制。

科技是第一生产力，也是产业的生命力，威思顿致力于科研队伍建设和新产品研发，被农业部认定为国家薯类加工技术研发分中心，全国农产品加工业示范基地，鉴于马铃薯主食化推进工程，国家发改委高技司批准成立马铃薯加工技术国家地方联合工程实验室。并与国内众多食品企业、大专院校有着广泛深入的合作，形成了强大的技术实力，奠定了雄厚的行业基础。形成集薯类产品开发、种植、生产、加工、销售于一体的马铃薯产业化科技型企业。

“绿水青山就是金山银山”，谋求低碳、环保、零污染是威思顿目前和今后的发展方向，在这条路上威思顿经过十几年的摸索和投入，行业内首家提出提取蛋白，达标排放的理念，在生态效益和经济效益之间要懂得取舍，致力于发展生态产业。

青海省盐业股份有限公司：来自高海拔的超洁净

青海省盐业股份有限公司是中国500强企业西部矿业集团有限公司旗下盐湖板块中重要组成单位之一，拥有茶卡、柯柯两个天然盐湖，食盐储量约10亿吨，是集产、运、销于一体的盐业主体企业，是中国百强采盐制盐企业。

青海省盐业产品的原料来自形成于一亿两千万年前的青藏高原东部茶卡盐湖和柯柯盐湖。盐湖处于世界四大无公害超净区之一，是高海拔、无污染的天然露天食盐矿。产品NaCl含量均在97%以上，符合国家食用盐最高级质量标准，茶卡盐因含多种人体所需的微量元素及氨基酸，因而以品质优良，味咸而鲜，口味纯正闻名于世，是中国绿色食品原料（食用盐）标准化生产基地。主要产品在工业盐的基础上覆盖食用盐、生活使用盐、农渔业养殖用盐等，并且依托“茶卡盐”品牌优势大力开发食用盐，形成主打系列、小众系列、礼盒系列、日化保健、食品加工等五大系列，产品达四十多种。同时“茶卡盐”部分产品已被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。2009年，茶卡盐成为中国湖盐行业首个获得国家地理标志保护的产品。公司已通过HACCP管理体系、ISO9001质量管理体系及诚信管理体系、能源管理体系认证。