毕节市紫花苜蓿生产现状与发展对策

周礼伦，吴 兰，周星娅

（ 贵州省毕节试验区生态畜牧业发展中心，贵州 毕节 551700）

多年来在解决畜禽饲草饲料蛋白质不足问题上，一贯采取添加豆粕解决牛羊饲草蛋白质不足，添加鱼粉和豆粕解决猪禽饲料蛋白质不足，然而随着鱼粉和豆粕的涨价及消费者对肉质风味的追求，饲料厂商添加紫花苜蓿草粉，达到减少鱼粉和豆粕用量及提高畜产品质量档次的目的，基于这种形势，紫花苜蓿草粉价格逐年攀升，产品供不应求。紫花苜蓿水分含量较高，采用电力、煤炭等方式快速烘干，成本较高，养殖户难以接受。目前我国都是自然风干后加工成草粉或草饼，只有西北和东北部分地方才能自然风干，为此仅能在这些地方大规模栽培，生产紫花苜蓿草粉或草饼。毕节市远离西北和东北，运输成本较高，仅能就地推广种植，鲜饲利用，从而降低畜禽生产成本。

1 紫花苜蓿的优点

目前贵州地区所用来建植栽培草地和天然草地改良的牧草有多种，包括：鸭茅、多花黑麦草、牛鞭草等禾本科牧草，以及紫花苜蓿、白三叶等豆科牧草。禾本科牧草普遍存在着蛋白质含量较低的情况，在上述几种禾本科牧草中，牛鞭草的蛋白质含量属于最高。如果只种植禾本科牧草，一定不能满足畜禽的需求，必须配备豆科牧草，这其中紫花苜蓿和白三叶的蛋白质含量最高，但是紫花苜蓿的鲜草产量又远远高于白三叶，因此种植紫花苜蓿是必然的选择。紫花苜蓿产草量高，草质优良，猪禽牛羊均喜食，饲用价值较高。同时紫花苜蓿根系根瘤发达，能固定空气中氮素，是一种很好的养地植物和水土保持植物。大力推广栽培紫花苜蓿，有利于降低畜禽生产成本，有利于提高畜禽产品质量，有利于调整农业结构。

2 毕节市紫花苜蓿生产现状

单播面积少，混播面积大。前几年，全市大力发展养羊，由于草地不足，部分县区开始推广50%紫花苜蓿：25%鸭茅：25%多年生黑麦草混播建植模式，主要用于放牧。之后一些规模猪场、牛场、羊场相继引进紫花苜蓿进行单播，刈割鲜饲猪牛羊。县区栽培面积差异大，发展不平衡。放牧利用、刈割鲜饲为主，晒干利用很少。受气候条件影响，我市紫花苜蓿收获季节，雨水较多，阳光不足，自然晒干难度较大，因此主要采取放牧利用或刈割鲜饲。猪禽利用少，牛羊利用多。由于当时主要在发展牛羊的区域推广，以致很多地方农户不知晓紫花苜蓿能够饲喂猪禽，从而造成为饲养猪禽栽培的紫花苜蓿少，为饲养牛羊栽培的紫花苜蓿多。

3 紫花苜蓿生产中存在的问题

品种单一，部分区域及地块不适应。推广力度小，栽培面积少。由于各县区认知程度不一样，推广力度差异很大，个别县区仅有农户自发引种，没有业务部门引导。紫花苜蓿第一年产量低，部分农户因此不愿种。由于宣传力度不够，部分农户不知道紫花苜蓿第一年产量低是正常现象，从而出现今年种，明年翻，后年看到其他农户家种的好，又再种的现象。草畜不配套，利用不合理。部分单种紫花苜蓿农户，畜少，生长旺季草多，又无法调整成干草，出现浪费。在使用紫花苜蓿鲜饲牛羊时，部分农户添加比例过大，出现瘤胃鼓气、拉稀等症状。管理不当，产量不高。紫花苜蓿属豆科牧草，不宜使用尿素，必须施磷钾肥、复合肥或农家肥，部分农户认为施肥就是施尿素，以致产量不高。另外，每次刈割，留茬太短，影响第二茬生长，从而造成全年总产量下降。

4 发展对策

加大宣传力度，夯实紫花苜蓿推广的群众基础。各县区要采取宣传栏、集市喇叭、墙壁标语、地坎标语、横幅标语等方式大力宣传种植紫花苜蓿的意义，让千家万户知晓种植紫花苜蓿能够促进畜牧业发展，能够降低养殖成本，能够增加养殖经济效益。

加大扶持力度，努力增加栽培面积。各县区要将推广紫花苜蓿种植纳入调整农业产业结构的重要内容，根据农户现有畜禽数量和拟发展的畜禽数量下达指导性生产计划，并确保种子肥料供应，对流转土地连片种植发展畜牧业的养殖大户或专业合作社按粮改饲补助标准给予扶持。

加大品种选择力度，确保各地选择到适宜品种。市直畜牧有关单位要立项开展紫花苜蓿品比试验，选择适应不同海拔梯度、不同pH值土壤的优良品种，各县区在根据市试验结果在不同乡镇进行试验示范，最后选择出适应各地的优良品种。

加大培训力度，努力提高单产。采取市培训县区，县区培训乡镇，乡镇培训农户方式，让种植农户懂得如何选择适应当地气候、土壤的品种，懂得紫花苜蓿生长规律，懂得如何按时施肥，懂得如何留茬及如何利用，确保种植的紫花苜蓿高产稳产。

5 结语

紫花苜蓿是一种很好的改良土壤植物及饲料作物。紫花苜蓿的根系非常发达，不但可以加强土壤的肥力，还可以对土壤的结构和理化性质进行改良。紫花苜蓿中所含的维生素E还能够很好的控制牛奶香味被氧化。因此，在当地种植紫花苜蓿，可为畜禽提供新鲜的饲料，还可以降低畜禽生产的成本。