添加发酵饲料对妊娠母猪的影响

顾春燕 ，柳 泰 ，陈 怀

（1.屈原管理区动物卫生监督所，湖南岳阳414418；2.湖南省生物机电学院，湖南长沙410127；3.湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙410128）

妊娠母猪的饲养在整个养猪生产中是一个非常关键的环节，决定着猪场整体母猪的生产性能。妊娠母猪的饲养目的是保证妊娠期间胎儿的稳定和母猪体况得到恢复，为达到这个目的，通常情况下对妊娠母猪采用了限制饲喂的方式，以保证营养素供应的可控性。但同时也存在一些问题，由于限饲导致的进食量普遍较低，母猪存在便秘、不安等现象。而且由于进食量较低，母猪的饱感较差，舒适度较差，导致母猪饥饿，精神烦躁，觅食行为较多，造成外伤性流产的机会增加。发酵饲料由于含水分较高，所以在相同干物质进食量的水平下，能够增加饱腹感，减少便秘，增加肠道蠕动和菌群优化。

1 材料与方法

1.1 妊娠母猪发酵饲料的制备

按500kg常规日粮妊娠全价饲料+500kg水+500g发酵剂，温度为 15℃～30℃发酵 12～72h。制备成（含水量 52%～58%、pH 值4.5～6.0）的发酵料成品。饲喂时，按常规日粮妊娠母猪饲料：发酵妊娠母猪料为1：2的比例搅拌均匀后饲喂妊娠母猪。

发酵剂成分保证值 （乳酸菌≥20×108CFU/g,产朊假丝酵母≥5×108CFU/g,枯草芽孢杆菌≥5×108CFU/g）[1]；妊娠日粮的营养标准采用NRC（2012年）的妊娠母猪营养需要量为标准，根据实际生产需要有调整，饲料配方如下所示：

预混料包含微量元素和维生素：VA=400000IU/kg，VD=80000IU/kg，VE=4400IU/kg， 维生素 K=50mg/kg， 生物素=20mg/kg，胆碱=125g/kg，叶酸=130mg/kg，烟酸=1000mg/kg，泛酸=1200mg/kg，核黄素=375mg/kg，硫胺素=100mg/kg，维生素B6=100mg/kg，维生素 B12=1.5mg/kg。

表1 妊娠母猪日粮配方组成及营养水平

1.2 动物试验设计

选择胎次体重相近的妊娠母猪40头，随机分成两组，每组10个重复，每个重复2头母猪。试验组为饲喂常规妊娠料加发酵料，对照组为饲喂常规妊娠料。饲喂程序为妊娠前期 （妊娠0～30d）每头每天 2.2kg，妊娠中期（妊娠 30～90d）每头每天 2.8kg，妊娠后期（妊娠90～110d）每头每天3.2kg。饲喂量以风干物质为基础计算（发酵饲料的质量为粉料的2倍）。试验进行115d，妊娠母猪产仔结束为止。在妊娠第90d测定妊娠母猪的背膘厚度，尿氮含量、尿液pH；在产仔后测定背膘厚度、产仔数和产程时间，使用SPSS软件单因子方差分析模型比较实验组和对照组的差别。

1.3 仪器设备

pH测定仪 恒温培养箱

超净工作台 凯氏定氮仪

电子称 分析天平

背膘仪 玻璃仪器

2 结果与分析

在母猪妊娠阶段，同样采用了限饲的方式饲喂，以风干物质为基础，对照组饲喂粉状固体日粮，试验组饲喂相同的发酵过的日粮，以此来研究发酵饲料对妊娠期母猪生产性能的影响。

2.1 发酵液体饲料对妊娠母猪背膘厚度的影响

图1 发酵饲料饲料对妊娠母猪不同阶段背膘厚度的影响

图2 发酵饲料对妊娠母猪背膘厚度增加的影响

从图1可以得到，对照组和试验组在试验开始时，背膘厚度差别不显著，在90d时，发酵饲料组背膘厚度显著高于对照组（P＜0.01），饲喂发酵饲料组的背膘达到了20.35mm，而对照组为17.85mm，说明发酵饲料在相同干物质采食量的情况下，能够提供较多的营养。在分娩时的背膘厚度差异同样是显著的 （P＜0.01），饲喂发酵饲料的背膘厚度高于普通日粮，分别为21.8mm和19.15mm。饲喂发酵饲料日粮的妊娠母猪在分娩时的背膘厚度符合要求，而饲喂普通日粮的母猪，背膘厚度偏低，说明在相同的营养浓度下，发酵饲料日粮消化率和利用率都要高于普通日粮，表现为相同干物质进食量的情况下，母猪的体况——背膘厚度指标要高于普通日粮饲喂的妊娠母猪。

图2显示使用发酵饲料日粮，在妊娠开始到妊娠中期（妊娠90d）饲喂发酵饲料日粮的母猪背膘厚度为6.67mm，而对照组背膘厚度为4.47mm，两者差异极显著（P＜0.01），发酵饲料日粮组背膘增加比普通组多2.2mm，说明在妊娠前期发酵饲料日粮的营养价值高于普通日粮，其原因可能和高消化率有关[2]。乳酸菌可以降低肠道其他有害菌的繁殖，减少有害菌的营养占用，从而提高了饲料效率。但是从妊娠90d到分娩，大约25d的时间，发酵饲料日粮和普通日粮对背膘厚度增加的影响不显著，两者差异不大，背膘厚度增加分别为1.45mm和1.3mm。但是在整个妊娠期阶段，相对于普通日粮，使用发酵饲料日粮能够极显著的增加背膘厚度（P＜0.01），可以看到使用普通日粮在妊娠期背膘的增加量为5.7mm，而使用发酵饲料日粮背膘厚度的增加量为8.05mm，两者相差2.35mm，说明在母猪妊娠期使用发酵饲料日粮能够有效的增加母猪的背膘厚度，表明对于母猪的体况调节效果明显。

2.2 发酵饲料对妊娠母猪粪便、尿液总氮含量的影响

在妊娠30、90、110d时，在早晨饲喂结束后1h收集母猪粪便和尿液，测定粪便、尿液中总氮含量，评估发酵饲料日粮的蛋白质利用效率。

图3 发酵饲料日粮对妊娠母猪尿液中总氮的影响

饲喂发酵饲料日粮在母猪妊娠期不同的阶段对尿液中的总氮含量的影响在图3中显示，饲喂发酵饲料日粮在整个妊娠期都能够降低母猪尿液总氮含量。在30d时，发酵饲料组的尿液总氮含量为6.46mg/mL，对照组为6.78mg/mL，并且两者差异极显著（P＜0.01）。在90d时，发酵饲料组和对照组尿液总氮分别为6.3mg/mL 和 6.75mg/mL，两者差异极显著（P ＜0.01）；在 110d 进入产房后，也有相同的趋势，发酵饲料组尿液总氮为6.03mg/mL，对照组为6.51mg/mL，差异极显著（P＜0.01）[3]。表明发酵饲料日粮由于发酵后将一些蛋白质和非蛋白氮转化为了菌体蛋白，其氨基酸组成更加符合母猪的需要，提高了日粮的蛋白品质，增加了蛋白利用率和蛋白质在母猪体内的转化率，减少了蛋白质的尿液排出量，增加了蛋白质在体内的沉积率。而且图3显示出，随着妊娠期的增加，使用发酵饲料日粮和普通日粮都一致的表现出来降低尿液总氮的趋势，而且降低程度表现出极显著性差异（P＜0.01），表明随着妊娠期的增加，母猪对日粮的蛋白质利用效率在逐渐增加，这是妊娠母猪的明显特点。

图4 发酵饲料日粮对妊娠母猪粪中总氮的影响

图4显示了使用发酵饲料日粮对妊娠母猪粪便中总氮的影响。在妊娠期的前期阶段（30d），发酵饲料日粮会降低粪氮排出量，差异极显著（P＜0.01），由 36.64mg/g 降低到了 33.35mg/g；在90d妊娠中期，发酵饲料组母猪的粪氮排出量为32.76mg/g，而对照组为 37.36mg/g，两者差异极显著（P＜0.01）；110d 妊娠末期测定的发酵饲料组母猪的粪氮为30.4mg/g，对照组为35.55mg/g，差异极显著（P＜0.01）。粪氮浓度的降低，预示了日粮蛋白质消化率的提高，并且说明了肠道内源氮排出量的减少。发酵饲料日粮由于含有大量的乳酸菌，提高了妊娠母猪的肠道健康和肠道菌群的优化，增加了肠道的消化能力和吸收能力，提高了饲料的利用效率。

2.3 发酵饲料对母猪分娩性能的影响

表2 发酵饲料日粮对母猪分娩性能的影响

从表2中可以看到，发酵饲料日粮对于妊娠母猪的分娩性能有较强的影响。饲喂发酵饲料日粮的母猪分娩时间显著低于饲喂对照组日粮的妊娠母猪，分娩时间分别为203min和228min，差异极显著（P＜0.01）。随着分娩时间的缩短，饲喂发酵饲料日粮的母猪所产仔猪的死胎率也相应的下降，从对照组的2.85降低到了1.96，弱仔数比例从8.97%下降到5.88%，分娩性能得到了较好的提升。产仔数发酵饲料组有增加的趋势，但是统计结果差异不显著。

3 结论

由于发酵饲料日粮形成了独特的日粮形态：较高水分、低pH、高含量乳酸菌等复合菌、高品质营养成分。在妊娠母猪上使用此种日粮，能够非常明显的提高母猪的生产性能。在相同饲喂量的情况下，母猪饱腹度增加，日粮的消化效率和利用效率更高，体现在母猪的安静度增高，背膘厚度增加，而且粪氮、尿氮浓度减少，日粮的利用效率更高。饲喂发酵饲料日粮的母猪分娩时间更短，所生仔猪的健康程度更好，死胎率和弱仔率降低明显，综合来说添加发酵饲料在妊娠母猪生产上值得使用。