浅谈常见营养性微量元素缺少对畜禽的影响

于振国 （山东省阳谷县畜牧局 252300）



浅谈常见营养性微量元素缺少对畜禽的影响

于振国 （山东省阳谷县畜牧局 252300）

近年来，畜牧业的显著特点是不断向高效率生产方向发展，畜禽品种不断改良，饲养方式由粗放的传统型向集约型过渡，畜禽生长速度加快，产蛋、泌乳率大幅度增高，生产周期缩短。这些变化意味着动物对各种营养物质需要量显著增加，于是传统农家饲料和普通混、配合饲料对矿物质，特别是微量矿物元素的供给量通常不能满足动物的需要，并且各种矿物元素的配合比例欠平衡，这些元素在日粮中缺少或含量过低时，畜禽生长不良，或引起其他疾病，过多又容易引起代谢性障碍或中毒。笔者根据多年的实践经验为大家共同交流和探讨。

1 硒-维生素E缺乏症

硒是畜禽必需的微量元素，是体内某些酶、维生素以及某些组织成分不可缺少的元素，同时维生素E也有同样的作用，且两者有协同作用。为家禽生长、生育和防止许多疾病所必需，各种动物均可发生。尤以幼畜幼禽更为严重，像仔猪的白肌病，小鸡脑软化、火鸡肌胃变性等。尤其在雏鸡、雏鸭、雏火鸡中多发。多呈急性经过，重症病雏可于3~4日内死亡，病程最长的可达1~2周。病雏主要症状是躯体低垂的胸、腹部皮下出现淡蓝绿色水肿样变化，有的腿根部和翼根部亦可发生水肿，严重的可扩展至全身。出现渗出性素质的病鸡精神高度沉郁，生长发育停止，冠髯苍白，伏卧不动，起立困难，站立时两腿叉开，运步障碍。排稀便或水样便，最终衰竭死亡。剖检的病理变化，水肿部有淡黄绿色的胶胨样渗出物或淡黄绿色纤维蛋白凝结物。颈、腹及股内侧有瘀血斑。有些病禽呈现明显的肌营养不良，一般以4周龄幼雏易发。其特征为全身软弱无力，贫血，胸肌和腿肌萎缩，站立不稳，甚至腿麻痹而卧地不起，翅松乱下垂，肛门周围污染，最后衰竭而死。

2 碘缺乏症

本病呈群体性发病，无传染性。但是，各种畜禽均以幼龄期多发，此时机体正处于生长发育和代谢旺盛时期，对营养物质的需要相对增加;有些新引入的生长快高产的品种也比本地的较易发病。（1）猪：仔猪和胎猪最明显，生命力低下，产后数小时即死；活下来的，则全身无毛，终日瞌睡；走路摇摆欲倒；甲状腺肿大，生长缓慢。（2）牛：成年公牛性欲减退；母牛发情停止，受胎率降低。怀胎母牛易流产，或胎死腹中。侥幸产出的犊牛甲状腺严重肿大，食道受压迫，影响饮食，生长发育极慢。（3）羊：母羊妊娠期延长，分娩后，羔羊甲状腺肿大，身体软弱，生长缓慢。（4）禽：雄禽性欲降低，精液品质较差；雌禽产蛋率降低；雏禽生长发育缓慢。饲料中含铜、锌、砷、汞、镉等拮抗元素过多，也能影响硒的吸收，会促使发病。

3 铜缺乏症

本病以贫血、骨和关节变形、运动障碍、被毛褪色、神经机能紊乱和繁殖机能下降为特征。主要见于牛，羊等反刍兽，犊牛和羔羊尤多，幼驹和猪有时发生。发病缓慢，多见于春夏季。病初食欲减退，体况下降，衰弱，贫血。继而被毛褪色，有黑色变为灰白色，有红色变为黄色，绵羊毛卷曲消失变成直毛，且毛变细似绒毛状。由于被毛褪色从眼角周围开始，眼周形成一圈白毛区，俗称“铜眼镜”。后期还见长骨弯曲，关节肿大畸形，背腰僵硬，起立困难，跛行。繁殖力降低。在羔羊和仔猪，常呈现共济失调，后肢叉开，弯曲呈蹲坐状，运步强拘，腰臀部摇摆，急转弯时易摔倒，后躯麻痹，卧地不起。

4 锌缺乏症

锌是许多酶的成分，参与合成蛋白质，核糖核酸，脱氧核糖核酸及其他物质的代谢，畜禽锌缺乏主要表现为皮肤角化不全，其特点是皮肤的表面增生，结痂和龟裂。常见于猪牛羊和家禽。在猪上表现食欲减退，生长迟滞，初期皮肤出现豆粒大血斑，丘疹外被鳞屑，以后则互相融合，形成覆盖皮肤表面的一层灰白色的鳞屑，皮肤变粗糙，出现皱缩，硬结和龟裂，被毛脱落，俗称“角化不全症”或“厚皮病”。羊毛纤维失去天然弯曲。牛皮肤增厚，落屑和脱毛，增厚的皮肤不发痒，有的继发皮下脓肿。禽生长缓慢，羽毛失去光泽，皮肤落屑，骨骼变粗短，飞节肿大，腿软弱无力。

5 锰缺乏症

（1）锰对畜禽具有多方面的生理作用，锰缺乏时可引起动物先天性无生殖力和骨骼畸形。雏鸡雏鸭缺锰时，长骨变粗短，脱腱，软骨发育不全。膝关节肿大变形，胫骨扭曲，腓肠肌肌腱下颌骨短，形成“鹦鹉嘴”；不愿走动严重时以跗关节着地，迅速死亡，产蛋率下降孵化率降低。即使孵出小鸡也常表现神经机能障碍，运动失调和腿骨变短等症状。仔猪锰缺乏时体重减轻；青年猪则表现跛行，跗关节肿大;牛羊锰缺乏时膝关节肿大腿畸形。犊牛站立困难，羊因关节疼痛不愿走动。母畜发情和受孕推迟，或发生流产及死胎。（2）不论何种畜禽发生锰缺乏症时，其症状很易与佝偻症及骨软症混淆。但锰缺乏症长骨虽然变粗短，但是骨质仍很坚硬，而佝偻症及骨软症，骨质松软，且其病变部位不限于长骨。

6 钴缺乏症

钴缺乏症是由于日粮中钴缺乏或不足，以及维生素B12合成因子受到阻碍而引发的营养障碍性疾病。无特异性的症状。发病缓慢。食欲减退，逐渐消瘦。异嗜，喜啃嚼枯树根。病畜黏膜苍白，泌乳量下降生长停滞，被毛纤弱易折，腹泻。心动徐缓常听到缩期杂音，体温一般正常。

畜禽体内营养物质代谢的关系十分复杂，除了各营养物质独特的作用外，还可以通过转化、协同、拮抗等作用相互调节，维持平衡。如钙、磷、镁的吸收，必须有维生素D的参与，缺少了维生素D，即使饲料中不缺乏钙、磷、镁，肌体也会因难以被吸收、转化而造成无机盐缺乏；磷和钙之间相互制约，磷过少，钙就难以沉积，若钙过多，就会影响铜、锰、锌、镁的吸收和利用。

（2017–10–24）

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