香堂芋—黑塌菜种植模式

2018-03-17沙宏锋黄冬梅

上海蔬菜 2018年4期

沙宏锋李建黄冬梅

（江苏省如皋市农业技术推广中心，江苏如皋 226500）

香堂芋属旱芋的多子芋类型，因烹饪过程中香气四溢而得名，黑塌菜因塌地生长而得名，香堂芋、黑塌菜均为如皋市地方特色农产品，并分别于2013年、2016年获得国家工商总局地理标志证书。通过多年生产实践，我们摸索出了香堂芋—黑塌菜露地覆膜栽培技术。香堂芋在3月20日左右播种，9月中下旬开始上市，10月份采收完毕，接茬移栽黑塌菜。芋头留种地块就地覆草、覆膜，翌年2～3月采收做种芋。芋头留种地块也可在空行间移栽黑塌菜。香堂芋667 m2产量可达2 000 kg（其中子芋、孙芋等1 000 kg），子芋等每kg售价10元，667 m2产值1.35万元、效益1.0万元左右；黑塌菜每667 m2产量可达1 000 kg，每kg售价2元，667 m2产值2 000元、效益1 000元左右。合计全年每667 m2产值1.55万元、效益1.1万元左右。

1 香堂芋栽培技术

1.1 种芋选择

选择具本品种特征、顶芽充实、无病虫害、单个重25～40 g的子芋做种。

1.2 整地施肥

播前20 d深翻土壤30～35 cm，每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、45%三元复合肥30 kg、过磷酸钙30 kg。播种前补足底墒，整地，筑畦宽2 m、沟宽30 cm、沟深25 cm，做到沟系通畅。

1.3 播种

3月20日左右，选择晴好天气晒种2～3 d，剥除芋芽四周干枯叶鞘，然后选用多菌灵、百菌清、嘧菌酯等药剂浸种20～30 min。种芋按大小分级播种，将种芋平放在播种沟内（沟深10 cm），盖土厚2～3 cm。宽窄行栽培，行距60 cm，株距30 cm，每667 m2种植3 000株左右、用种量110～125 kg。杂草基数较高的田块，播种后每667 m2用96%金都尔EC 50 mL进行土壤封闭处理，随后覆盖薄膜。

1.4 田间管理

1.4.1 水肥管理

芋头喜湿忌干旱，应保持田间湿润。播前造墒，芋头萌芽期间土壤含水量不宜过高，否则地温低，土壤板结，不利于发根、出苗；生长前期气温较低，植株生长量小，保持土壤湿润即可；旺盛生长期（第5片叶至叶片全部抽出）及球茎形成期需充足水分，应及时灌溉，保持田间湿润，遇旱在早晚灌水抗旱；生长后期逐步控制水分，采收前保持土壤略微干燥。

芋头生长期长，需肥量大，除施足基肥外还应适时追肥，促进植株生长和球茎发育。应使用高氮高钾低磷型复合肥作追肥，芋苗长有6～7片真叶时每667 m2施40%硫酸钾型复合肥（15-5-20）30～40 kg。如基肥未施钙肥，追肥时添加过磷酸钙20～30 kg。

1.4.2 中耕培土

及时中耕松土、除草，以提高地温，促进植株生根、发苗。共培土壅根2次，6月下旬进行第1次培土，7月下旬进行大培土，垄高15～20 cm。培土时，把边叶及侧芽压入土中，以减少养分消耗，利于子芋、孙芋膨大。

1.5 病虫害防治

芋头病害主要有疫病、污斑病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾等。

1.5.1 病害

（1）疫病：长江中下游地区一般在6月中旬进入梅雨期，6月下旬为预防芋头疫病的重点时期，可喷洒代森锰锌或氢氧化铜等铜制剂（每桶加1小勺洗衣粉或碱性助剂）进行预防。在做好预防工作的基础上，7～8月视降雨情况喷洒1～2次甲霜·锰锌、嘧菌酯、吡唑嘧菌酯等药剂防治疫病，每次每667 m2加硫酸亚铁4～5 g或加含铁的氨基酸叶面肥。此期用药应添加有机硅等助剂，但不能与碱性药剂同时使用。夏季高温期间应在傍晚施药，均匀喷布叶片和叶柄。（2）污斑病：可用多菌灵或甲基硫菌灵喷雾防治。

1.5.2 虫害

香堂芋病虫害防治可同时进行。蚜虫可用吡虫啉或啶虫脒喷雾防治，红蜘蛛可用阿维菌素或哒螨灵喷雾防治，斜纹夜蛾可用茶核·苏云菌、甲维·茚虫威、氯虫苯甲酰胺加高效氯氰菊酯喷雾防治。

2 黑塌菜栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 苗床准备

选择地势高燥、土质肥沃、排灌方便的壤质地块作苗床。播种前7～10 d，每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg或商品有机肥500 kg、45%三元复合肥20～25 kg，耕翻20 cm。播种前补足底墒，整地耙平，筑畦宽2 m、沟宽30 cm、沟深25 cm，做到沟系通畅。苗床与大田面积比为1∶10。

2.1.2 播种

黑塌菜在9月中下旬播种，露地育苗。将种子均匀撒播在畦面上，浅耙盖土0.5～1 cm，播后轻压畦面，覆盖遮阳网，视土壤墒情适当补水，每667 m2苗床用种量0.50～0.75 kg。

2.1.3 苗期管理

播种后3～4 d即可出苗，齐苗后及时揭除遮阳网，适当浇水保持土壤湿润。幼苗长有二叶一心时进行间苗、除草，保持苗间距7～8 cm。