四季豆栽培新技术*

2018-03-17郭伟民田如霞

上海蔬菜 2018年4期

王静郭伟民田如霞

（山西省农业科学院蔬菜研究所，山西太原 030032）

四季豆，别名菜豆、芸豆、刀豆等，为一年生草本植物，春秋两季均可种植，市场销量大，经济效益好，深受广大种植户欢迎。四季豆营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿等功效，是市民餐桌上常见的蔬菜种类之一。现将四季豆主要栽培技术总结如下。

1 对环境条件的要求

1.1 温度

四季豆喜温暖不耐霜冻，种子发芽温度范围20～30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度敏感，短期2～3℃低温植株开始失绿，0℃时易受冻害。

1.2 光照

四季豆属短日照植物，但不同品种对光周期的反应不同，大体可分为光周期敏感型、光周期不敏感型和光周期中度敏感型。

1.3 水分

四季豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需吸足水分，但水分过多、土壤缺氧，种子易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60%～70%，开花期对水分要求严格，适宜的空气相对湿度为65%～80%。

1.4 土壤和营养

四季豆适宜在土层深厚松软、腐殖质含量多、排水良好的地块生长，沙壤土、壤土和一般粘土均可，但不宜在低湿重粘土中栽培，土壤pH值6～7为宜。四季豆吸收氮、钾肥较多，磷肥较少，还需要一定的钙肥。

2 栽培技术

2.1 播种期

2.1.1 春季播种期

根据各地的气温条件，四季豆春季播种期各不相同，东北地区为4月下旬～5月中旬，西北和华北的大部分地区为4月份，北部高原地区为5月上旬，华东地区为3月下旬4月上旬，华中和西南的大部分地区为2月下旬3月上旬，华南地区为12月～翌年4月。

2.1.2 秋季播种期

四季豆秋季播种期也各不相同，华北和西北地区为7月上旬～8月上旬，华中地区为7月下旬8月上旬，华东地区为7月下旬～9月上旬，西南地区为8月上旬，华南地区为8月下旬～10月下旬。根据不同的四季豆品种选择适宜的播种期，播种过早或过晚，都会影响产量。

2.2 播种

选择土壤肥沃、耕层深厚、排灌方便的地块，667 m2均匀撒施过磷酸钙50 kg、三元复合肥30 kg、有机肥3 000～3 500 kg，耕翻耙平，筑畦高20～25 cm、畦间距50 cm、畦面宽80 cm，平整畦面。采用直播方式，每畦栽双行，行距60 cm，株距30 cm。播种时先挖穴，穴内浇适量水，每穴播3～4粒饱满种子，每667 m2用种量2～2.5 kg，每667 m2挖3 300～3 500穴。播后覆盖细土厚3 cm，畦面覆盖遮阳网、稻草、麦秸等，避免秧苗受暴雨冲刷，并能防止高温造成水分蒸发。出苗后，揭除覆盖物，促进豆苗生长。

2.3 田间管理

2.3.1 肥水管理

四季豆喜干怕湿，出苗后若土壤干旱，5～6 d浇1次水，若土壤太干，灌半沟水后随即排水，不灌过夜水，土壤不干则不浇，雨天注意排水，做到雨停田干。开花结荚期保持土壤湿润，但应防止水分过多导致植株生长过旺。苗期不宜偏施氮肥，复叶出现时笫1次追肥，以后追肥2～3次。蔓生种应在抽蔓、搭架前每次每667 m2追施20%～30%稀薄腐粪肥1 500 kg、硫酸钾及过磷酸钙各2.5 kg。结荚期逐渐增加追肥量，蔓生种较矮生种需肥量大、施肥次数多。开花结荚初期，适量施用氮肥；开花结荚盛期重施追肥，每667 m2浇施50%人畜粪尿2 500～5 000 kg、过磷酸钙15 kg。矮生种结荚期短，结荚盛期后不再追施；蔓生种结荚期较长，结荚盛期后视植株生长情况追肥2～3次。此外，在开花结荚盛期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾加0.2%尿素溶液2～3次，增产效果显著。

2.3.2 中耕、除草、搭架

豆蔓开始生长时，结合除草浅中耕1～2次，以后不再中耕，人工拔除杂草。土壤板结及时松土，后期可结合松土将沟中土培在畦上，一般培土1～2次。四季豆长有3～4片叶时，每穴插1根竹竿，搭人字形架，上午10时左右引蔓上架。

2.4 病害防治

2.4.1 农业防治

采用抗病品种，选择2年以上未种过豆科作物的田块筑高畦种植，合理追肥，及时清洁田园。

2.4.2 化学防治

（1）炭疽病：可选用炭疽福美800倍液、炭疽2号1 000倍液、施保功1 000倍液、达科宁1 000倍液、世高2 000倍液等喷雾防治。（2）根腐病：可选用敌克松800倍液、根腐宁1 000倍液、绿亨1号3 000倍液等灌根防治。（3）疫病：可喷洒氧氯化铜800倍液、代森锰锌1 000倍液、好生灵1 000倍液进行预防，苗期喷1次，开花结荚期喷2～3次；发病初期可选用雷多米尔1 000倍液、金雷多米尔1 000倍液、杀毒矾1 000倍液、安克1 000倍液喷雾防治，及时拔除病株。（4）锈病：可选用硫悬浮剂300倍液、托布津1 000倍液、粉锈宁1 000倍液、世高2 000倍液、阿米西达8 000倍液喷雾防治。（5）煤霉病：可选用托布津1 000倍液、多菌灵800倍液、百菌清1 000倍液、福星1 000倍液交替喷雾防治。