上海地区嫩南瓜早春栽培技术

2018-03-17娜鲁博杜

上海蔬菜 2018年4期

刘娜鲁博杜旋

（1.上海市农业科学院设施园艺研究所，上海奉贤 201403；2.上海市农业科学院农业科技信息研究所，上海奉贤 201403）

南瓜属于葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物，应用广泛的主要有3个栽培种，分别是中国南瓜（Cucurbita moschata Duch.）、印度南瓜（笋瓜）（C.maxima Duch.）、美洲南瓜（C.pepo L.）。中国南瓜品种繁多，形状各异，国内主要以肉质粉甜的老瓜供食用的蜜本南瓜类型和口感脆嫩的嫩瓜供食用的一串铃南瓜类型为主，目前嫩南瓜的种植面积已占南瓜种植面积的30%以上。嫩南瓜和老南瓜营养价值相差不大，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。嫩南瓜水分大，适合清炒、做馅儿。为促进农业供给侧结构改革，丰富上海地区蔬菜品种，满足广大消费者多样化需求，我们开展了嫩南瓜早春栽培试验，总结了其主要栽培技术。

1 适期播种

上海地区早春栽培嫩南瓜，于3月下旬4月上旬、地温稳定在10℃以上时在保护地内播种育苗。育苗棚配有加温设备的，可提早至2月份播种。

2 育苗

2.1 浸种催芽

浸种前先晒种1～2 h，然后用55℃左右温水烫种10～15 min，其间不断搅拌，待水自然冷却后继续浸泡2.5～3.5 h，接着搓洗种皮，洗净黏液，将种子沥干水分，用湿毛巾包裹，并在外面包1层塑料薄膜保湿，置于30℃左右恒温条件下催芽36～48 h，种子露白后待播。

2.2 播种

可用50孔穴盘或10 cm×10 cm营养钵育苗。将商品有机基质加水搅拌均匀，以手握有水滴渗出、手松即散为宜。基质装盘（钵）后，刮平表面，用手压出播种穴，每穴播1粒已催芽种子，然后覆盖1层基质，加盖塑料薄膜，育苗盘上方搭建小拱棚，覆盖薄膜。苗床注意保温保湿，保持温度20～25℃、相对湿度90%。出苗后及时揭除育苗盘薄膜，拱棚薄膜中午揭开、早晚覆盖，避免高温烧苗。嫩南瓜苗期生长较快，秧苗长有2～3片真叶时进行炼苗，5～6片真叶时即可定植于大田，一般苗龄25 d左右。

3 整地定植

嫩南瓜对土壤要求不严，但以沙壤土、壤土最为适宜，上海地区适宜在跨度为8 m的单栋棚室内种植。定植前清洁田园，翻耕整地，667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、三元复合化肥40～50 kg作基肥。筑畦宽（含沟）1.6 m、沟宽30 cm、沟深25 cm，打碎畦面土壤，覆盖黑色地膜，按株距40 cm挖定植穴。定植前育苗盘浇透水，便于起苗。定植时，将秧苗连同土坨放入穴内，露出子叶，盖土压实，随后浇透水，每667 m2栽1 000～1 500株。

4 田间管理

4.1 肥水管理

嫩南瓜定植成活后，选晴天追施10%腐熟有机肥，隔10 d再施1次20%腐熟有机肥，第1批瓜坐稳后重施1次追肥，促进果实快速膨大。如遇低温寡照天气，瓜苗生长缓慢，可叶面喷施0.5%磷酸二氢钾液1～2次。采收期每摘3～4次嫩瓜，随即追施稀薄腐熟人畜粪水1次，或667 m2随水追施三元复合肥10～15 kg。及时排干田间积水，高温干旱时在早晚灌跑马水，保证水分供应充足。

4.2 整枝保果

当瓜蔓长至20～30 cm时进行单蔓整枝，去除所有侧蔓，只留主蔓，以利营养集中供应。吊蔓栽培，及时引蔓上架，以利通风透光。当瓜坐稳后，为保证有足量的功能叶片，应视长势适度进行整枝，一般可连续采瓜6～10个。早春栽培嫩南瓜，雌花一般早于雄花开放，可在嫩南瓜行间种1行西葫芦，用西葫芦花粉进行人工辅助授粉，也可采用浓度20～40 mg/L的2，4-D在开花时点涂花冠或花柄。嫩南瓜坐果能力强，结果过多时，应注意疏果，摘除畸形果、烂果，选留果形较好的幼果。

4.3 去雄花及打顶

在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去病虫叶、脚叶和老黄叶，并除去30%雄花。另外，吊蔓栽培的嫩南瓜宜在瓜蔓长到约2 m时，摘去主蔓生长点，留3～4条侧蔓继续结果。

5 病虫害防治

嫩南瓜早春栽培病害较少，主要有白粉病、病毒病、炭疽病、疫病、霜霉病等，虫害主要有蚜虫和黄守瓜。应坚持预防为主、综合防治的植保方针，优先选用农业防治、生物防治方法，采用化学防治方法时应选用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒、高残留药剂。

5.1 病害

（1）白粉病：一般在5～6月份达到发病高峰，可用43%好力克4 000～6 000倍液或25%粉锈宁1 000～1 500倍液喷雾防治。（2）病毒病：可选用斗毒、病毒菌诺喷雾防治。（3）炭疽病：可用70%保泰生900～1 000倍液或43%好力克4 000～6 000倍液喷雾防治。（4）疫病：可用70%疫毒灵（乙膦铝）可湿性粉剂灌根或喷雾防治。（5）霜霉病：可用64%杀毒矾可湿性粉剂1 000倍液等药剂防治。