喜茶，本不想做网红

罗莉娅

一家小小的街边茶铺，在广东落地生根，慢慢地生长出许多家，然后出发“北上”，一路高歌猛进，所到之处几乎都有一种横扫干军的架势，让别的饮品店黯然失色。这就是喜茶。

喜茶落户上海之后出尽了风头，不仅完全盖过了之前的一点点波霸与玛奇朵，作为一家饮品连锁店，它居然不仅仅只出现在美食推荐的文章里，更是隔三岔差五地爬上了社会新闻的版面。“实名制限购”“排队5小时”等报道让人惊掉下巴。

网红，大多数网友给喜茶下了定义。

首先，喝一杯好荼

如此负有盛名的喜茶，不尝一尝总归是放不下的。于是做好了排队的准备，约好了时间，我跟闺蜜去了喜茶日月光店。果然，即使选了早上来，也排了大概一个小时，好不容易才坐在了店里。等待的时间有些无聊，好在我们可以很方便地看着穿着统一制服的员工们，在开放的操作间内有条不紊地泡茶。每个人都分工明确，一杯茶从一个人手里递到另一个人手里，泡茶、打奶泡、浇上奶盖……从透明渐渐有了温度，浸出色泽，仅仅是看着也觉得很是养眼。

坐下之后就等待著我们的金凤茶王和芝士莓莓。待服务员端上来之后，我按照喜茶的建议，45°角奶盖和茶一口喝下，口腔中瞬间被绵软的奶香与甘醇的茶香填满。就味道来说，确实不错。

坐在店里看了看餐牌，我发现喜茶的创始人聂云宸耍了一点小心机：绿妍、金凤、青雾这些根本与传统茶不相符的命名，能够让外人摸不透他到底用的是哪一种茶底。

有趣又可爱的小心机。

其次，拍一拍享受

我的闺蜜是个超级喜欢拍照的人。平时不论是吃了什么美食，还是游玩了哪处小巷，都喜欢拍照，然后发在社交平台上。对她来说，这次来到喜茶，比起喝茶本身，拍出漂亮的照片更能让她感到高兴。这不，我拿到茶就喝，她倒是鼓捣了快10分钟，才依依不舍地放下手机。

喜茶的颜值，确实很值得拍一拍。就我们手里的金凤茶王来说，色彩分明，白色的奶盖下是焦糖一般的深色。尤其是它的杯子，很简单，仅用线条勾勒出来“喝喜茶的小人”的商标，搭配起来有种时尚的冷淡感，有种艺术feel。

坐进了店里，喝上了茶，看着门外还在继续排着的长队，心里油然生出了一种骄傲的感觉。悠闲地环顾四周，发现喜茶的门店应该是有参考星巴克的设计。店面很宽敞，不用挤在窄小的空间里，舒适感自然提升许多。比起普通的奶茶店，装潢更为时髦、清新和别致。看得出来，由于主打“茶”的原因，门店在设计中以古典的原木色、月白色和茶白色为主，整体在现代感中融合了一些传统宁静的禅意。

很特别的是店里用来盛装茶叶的实验杯，透明的玻璃杯里，深深浅浅地装了一些深色的茶叶，错落有致地排列在墙上，能够直观地看到他们制作茶饮的原料，这种设计很新颖。至少闺蜜是举着手机拍个不停，我也凑热闹拍了几张，加几个滤镜之后，感觉呈现出的效果有点文艺大片的feel。以至于发到朋友圈的时候，点赞都比平时多了不少。

原来，还是有内涵

喝茶的时候，忍不住搜索了一下创始人聂云宸。惊讶了一下他“90后”的身份，也看到了他最初的心愿。他在一些采访中说：想为顾客提供原料天然又好喝的茶饮，没有乱七八糟的添加物，用纯正的奶茶改变目前市场上奶茶的格局。这一点，是学习他的偶像乔布斯，坚信只要坚持下去，就能用产品改变世界。

于是在最开始，聂云宸用了几乎半年的时间，来做好一杯芝士盖奶茶。广东江门这个缺乏流动性的小城市，互联网的影响还非常小，没有网络的渲染和宣传，一家店能否生存下来，味道就成为了唯一的衡量。这恰恰也让他从顾客中获得了最直观的赏味评价。半年后，那家小小的门店开始排队了。

从小城市的小门店，到北上广的连锁店，他野心勃勃，尝试在中国传统的饮茶文化和廉价快消的台式奶茶之间牵起一条线，改变大家印象中茶是一种“慢文化”的传统思维，把“慢茶”做“快”。

大多数网红饮品，甚至是食品，生命期都不太长。看得出来，聂云宸并不想让喜茶也这样。一杯美味，七分颜值，十分体验。

“90后”的他，从年轻人的需求出发，打造出喜茶的品牌文化。这似乎是“星巴克”的雏形。也许未来的某天，喜茶真的能够做到他想要的那样。当然，目前最紧急的，是解决排队的问题，再多多开几家门店吧。