吊瓜新品种“越蒌2号”种植管理技术

陈金寿+王晖+詹国顺+吴育荣

吊瓜，学名“栝楼”，为葫芦科多年生草质藤本植物。是我国治疗重要疾病的植物药源之一，其果皮、子、根（天花粉）均可分别入药，在中医界被广应用于冠心病、心绞痛、糖尿病、急慢性支气管炎、乳腺炎、小儿隔热咳嗽喘病治疗，天花粉是妇科引产的特效药，现代医学研究证明具有抗菌抗癌作用。吊瓜子除药用外，主要是食用，是瓜子系列的极品，其浓香扑鼻，深受人们的青睐。内含大量人体所需的多种微量元素，经常适量食用，对肺热咳嗽、痰浊黄稠、胸痹心痛、乳少、痈肿、便秘均有良好效果。吊瓜植株也是庭院绿化的经济树种，可用吊瓜建绿篱或荫棚。发展吊瓜是一项投资少、见效快、效益高、市场前景好的项目。

“越蒌2号”是绍兴市农科院葫芦科蔬菜吊瓜课题组培育的栝楼新品种，具有籽粒大、商品性好、抗病性强、产量高等优点，籽仁油酥感强，粗脂肪含量和氨基酸含量高。植株中抗炭疽病，中抗蔓枯病，适宜长江流域种植。2015年我市引进越蒌2号，至今越蒌2号在福建省南平市建阳区书坊乡种植面积达2800亩，2016年越楼2号亩产吊瓜子130公斤，年产量364吨，经济价值达1500万元，已成为书坊乡特色经济作物。

1 园地准备

1.1 选地 地块必须选择有充足水源和灌溉设施（需达到能排能灌的要求）的富含有机质的沙质壤土。

1.2 整地 封冻前深翻土壤，按按地下水位高低开沟做畦，畦宽4～5米均可。田四周边沟宜深（40～60厘米）。在田中央用细土堆宽1米，高5～8厘米的定植垄，并在垄上覆盖1米宽的黑膜。

2 适时定值

2.1 天气 白天气温稳定在20以上，夜温12℃以上。选择晴天进行定植。

2.2 定植方法

2.2.1 吊瓜是雌雄异株植物，在定植时，应该在瓜园雌株边均匀分布种雄株，一般 3～4株/亩即可。

2.2.2 定植前一天用撒水壶将营养钵苗浇透水，使钵土成团，到钵后不散土。

2.2.3 根据种植密度：福建省一般55～60株/亩，在定植垄的地膜中间用打孔器打孔，孔深15厘米以上，穴底撒施少量复合肥（50～100克），复合肥上盖细土5厘米，再撒施钙镁磷肥150～200克。

2.2.4 用右手的拇指和食指轻轻拧起营养钵边缘倒置在左手手掌上，再用右手的拇指和食指轻轻从钵底抽出营养钵（必须确保钵内基质团的完整）。

2.2.5 脱钵后右手绕钵底一圈轻压基质团，使基质团稍紧实，后用右手轻拖住营养团底部并顺势将营养团种好的定植穴内，四周及时用细土回填，稍压（严禁挤压），再覆土3～5厘米，每穴1株。种苗种好后要及时浇透含有杀菌剂（多菌灵或甲基托布津）的定根水，每穴不少于10斤。阳光下种后及时用纸碗杯遮阴（3～4天左右）。注意：阳光下种植一定要遮陰。

3 种植管理

3.1 苗期管理

3.1.1 幼苗成活后（种后5～6天），用200～400倍复合肥水溶液浇施，五天1次，连浇2～3次，确保植株苗期生长。如遇干旱，必须及时补充水分。

3.1.2 在定植穴附近的薄膜两边挖10～20厘米深的条沟，埋施腐熟的有机肥，每株40斤以上，保证基肥充足。

3.2 花果管理

3.2.1 在开花期间，为了提高坐果率，可以养殖蜜蜂，通过蜜蜂采集蜂蜜来提高授粉率。

3.2.2 后期管理中，要科学合理的喷施壮瓜蒂灵，保证吊瓜的坐果率，从而提升吊瓜的实际产量；提供充足的水分，尤其在温度较高的7月中下旬，这样促进瓜园的长势，同时要适时进行修剪，除去细弱藤蔓，保证主枝营养充足；8月已经坐果，可以将所有茎蔓去顶，疏去新长的侧芽和花蕾，保证已坐果的营养。

3.3 蔓藤管理

3.3.1 选留主茎。幼苗成活后，每单株会萌发多个不定芽。及时疏去其它腋芽与侧枝，选留一健壮腋芽作主要保留主茎，确保养分集中。

3.3.2 单株引蔓。幼苗出现卷须时，及时牵引选留的主茎上攀沿物。上牵引物后的第二、三天傍晚必须进行检查，发现卷须没有抓住牵引物的要再次扶苗上牵引物。如遇大风天气，风后必须补救扶苗，扶苗上牵引物。由于吊瓜藤趋高性和分支枝力强，在牵引过程中主茎上会萌发多个不定芽，必须及时疏去其它根芽和腋芽，牵引单株向架面攀延，严禁藤头倒挂，确保单株攀沿。

3.3.3 清理主蔓上的瓜胚：及时清除主蔓在上架前后显现的任何瓜胚。

3.3.4 及时摘心：当主蔓延高出架面5厘米时，根据植株营养水平保留近顶端3～4个腋芽及时摘心（摘心工作须在晴天9点至15点时间段内进行）。肥力水平好的吊瓜园当腋芽生长成侧枝后，继续单枝引蔓到1米左右，每单枝在保留3个侧枝进行二次摘心。（此次藤头控制非常重要，否则引起无效分过多，影响产量。）

3.3.5 均匀布藤：均匀分布子蔓在架面的位置，确保不重叠不挤压，形成一个以侧蔓为主的初期坐瓜体系。使各座瓜枝各自占领一定的攀延座瓜空间，并有良好的光合条件。

3.3.6 清理无效分枝：随时灭除座瓜蔓上在大量瓜胚出现前萌发的不定芽，使营养生长达到最大值。一般情况，当座瓜枝上大量瓜胚出现后，立即停止灭芽及翻动藤头，等瓜胚坐稳后（乒乓球大小），及时进行见瓜剪枝和疏去细弱侧枝，确保通风透光水平，增加结实率，减少发病率。

3.4 肥培管理

3.4.1 苗高60厘米左右，在距离根基处50厘米以外开沟埋施硫酸钾型复合肥，每株1斤左右。开花座瓜前一般不再施肥，严格控制氮肥。干旱区域施肥后要及时浇透水促进肥料的溶解和吸收。

3.4.2 等第一批幼瓜坐稳后及时追施高氮高钾复合肥，每株1斤，确保营养生长和生殖长并行。进入盛瓜期后，为了防止根系损伤补充肥料一般采用离基部1米以上水溶肥浇灌或撒施肥料后浇水助溶的方法。

3.4.3 为确保有效挂果期内植株的旺盛生长，特别是后期瓜粒的饱满度和千粒重，待最后一批瓜座稳后必须追施一次高氮高钾复合肥（每株1斤），架面叶片的绿色一直要维持到11月底。

3.5 水分管理

3.5.1 在植株生长前期，采用见干见湿处理，此期间主要是促进根系生长，因此要保持土壤相对干燥。

3.5.2 地下水位高的田块可采用畦高作。

3.5.3 在进入雨季后，要注意开沟排水，防涝防渍，避免秧苗被淹，影响正常生长。另外，降低土壤的湿度，也可以病菌的滋生，降低病害发生几率。

3.5.4 开花座瓜期间，适宜的降水和增加空气相对湿度能提高座瓜率。遇到干旱则会加重落花落果。

3.5.5 每次花谢后，及时补充水份，以确保幼瓜的迅速膨大和籽粒的均匀度。

3.5.6 特别是高温季节，叶片蒸腾量大，需水量高，必须有一个湿润的环境条件确保沟内土壤不发白。

3.6 冬季管理

吊瓜采摘结束，大部分黄叶落后即可离地5厘米剪去上部茎叶，茎部伤口喷施1次铜大师1000倍液，并全面喷施1次90%杜邦万灵杀虫剂3000倍液，待藤蔓稍干时，去除吊瓜藤蔓，扫尽落叶，集中烧毁。清园可大大降低越冬病虫害基数，减轻来年病虫危害。彻底清除发病吊瓜植株，并在病穴内撒施新鲜石灰粉杀菌，有病吊瓜块根要远离吊瓜地，撒上新鲜石灰深埋，千万不能乱丢，以防污染、传播。封冻前在吊瓜基部每株施有机肥5～10公斤，并在肥料上面覆盖1簸箕细泥，以利保温防冻，促进来年吊瓜生长。吊瓜地要做好清沟排水工作，沟深在30厘米以上，将沟泥抛在畦面上，筑畦面成龟形背，畦沟要达到雨止即干的要求，防止吊瓜块根积水腐烂。土层较薄的地块，要挑加客土，以保证吊瓜地下块根生长对土壤的要求。套种冬季作物的田块，要保持吊瓜植株基部泥高出畦面，做成馒头形，在植株80厘米见方不栽冬季作物，以利保护地下块根。全面进行检查维修吊瓜棚柱、棚绳、棚架，以保证棚架牢固安全。

4 病虫害防治

4.1 为害吊瓜的主要虫害：黄守瓜、蚜虫、斜纹夜蛾、瓜绢螟、楼透翅蛾、红蜘蛛等。

4.1.1 黄守瓜属鞘翅目，叶甲科，5～10月发生，在南方分布广，为

害重，是瓜类苗期的毁灭性害虫。为害特点是幼虫咬食根部，或蛀入根内危害，成虫咬食叶、花、果，咬断嫩茎，造成值昧陆萎死亡。可选用高效氯氰菊酯，啶虫脒进行防治。

4.1.2 蚜虫一年四季均有发生，5～7月发生量大，一般在气温29℃左右繁殖最快。主要刺吸吊瓜的茎、叶，尤其是幼嫩部位，甚至在花苞上也时见蚜虫的身影。可选用吡虫啉，烯啶吡蚜酮等进行防治。

4.1.3 瓜绢螟主要是幼虫在叶背面啃食叶肉。其幼虫期为9～16天，共4龄，防治上要求在2龄前喷药，选择万灵，阿维甲氰，联苯菊酯等药剂。

4.1.4 透翅蛾幼虫常在吊瓜茎表面驻食，3龄后驻入茎内部。茎受害部细胞受刺激增长膨大，严重的造成茎叶枯死。在1～2龄幼虫时使用高效氯氰菊酯，毒死稗等喷雾防治。

4.1.5 红蜘蛛，是分布广泛的一种害螨。为害方式是以口器刺入叶肉吮吸汁液，使叶绿素遭受破坏，叶面呈现密集细小的灰黄斑纹，叶片枯黄脱落，甚至整株枯死。一般使用尼索朗，阿维菌素等防治。

4.2 吊瓜主要病害：蔓枯病、炭疽病、枯萎病、病毒病等。

4.2.1 蔓枯病：茎蔓、叶片、果实均可受害，主要危害叶片和茎蔓。叶片染病，多从叶缘开始发病，出现直径为1～2厘 米的“V”字形或椭圆形病斑，淡褐色至黄褐色，轮纹不明显，老叶上病斑表面常密生小黑点，干燥时病斑干枯，往往呈星状破裂，遇连续阴雨时，病斑遍及全叶，叶片变黑而枯死。可选用代森锰锌，苯甲嘧菌酯等药剂防治。

4.2.2 炭疽病：病菌多从叶尖或叶缘侵人，叶片发病初期出现水渍状小斑点，病斑扩大后呈圆形、椭圆形或不规则形，病斑淡褐色至灰白色，周围有黄色晕圈。边缘黑褐色，稍隆起，病部中央散生或轮生同心轮纹状的褐黑色小点，天气潮湿时会出王见粉红色胶状物，造成落叶、果实腐烂和叶梢枯死等。可选择使用咪鲜胺，苯甲嘧菌酯等防治。

4.2.3 枯萎病：一般在植株开花结果后发生。发病早期叶片自上向下萎蔫，早晚恢复。数日后，全株枯死。可用恶霉灵，噻菌铜等防治。

4.2.4 病毒病：发病植株叶片凹凸不平，叶片变小卷曲。该病主要是苗期蚜虫为害传毒所致，必须治好蚜虫。可参考防治蚜虫方法。也可使用烯羟硫酸铜，寡糖链蛋白等预防。

结论

“越蒌2号”，与以往品種比较，优势在于抗病性提高，籽大，每亩产量更高。吊瓜籽占吊瓜果实净重三分之一以上，一个吊瓜果实中含种子70～220粒。现代对吊瓜食用性开发主要体现在吊瓜籽上。吊瓜籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含16种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用吊瓜籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年来随着人们绿色食品意识的增强，以及我国人口老龄化程度的提高，针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用吊瓜籽必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。

作者单位：1.福建南平市建阳区书坊乡三农服务中心；

2.福建南平市建阳区吊瓜种植协会