教你如何在朋友圈晒出高逼格的美食照

通常，我们会在空间、朋友圈上看到朋友们分享的不同题材的照片，有外出旅行的照片、宝宝的生活照片、宠物玩耍的照片等。其中，还有很多人喜欢分享餐桌上的美食照片。有些人拍摄的美食照片非常诱人，而有些则略显普通。这并不是手机的原因，而更多的是拍摄技巧的欠缺。

这一次，我们来一起学习如何用不同的拍摄角度和构图方式，将美食照片拍摄得更加专业、更具诱惑力吧！

垂直角度拍摄

使用垂直角度拍摄，就是将手机放在美食的正上方，从上到下地俯视拍摄。这种拍摄方式非常适合立体效果不显著而平面效果很美观的菜肴，并且这样拍摄可以避开餐厅中杂乱的场景，直接用简洁的桌面做背景，使美食主体更显突出。另外，在拍摄时需注意不要将我们的影子拍进去，这样会影响到美食的呈现。

?将火锅调料放在画面的中间位置，并利用垂直角度拍摄，美食也同样得到突出体现。在拍摄时，避免自己的影子进入画面。

?垂直角度拍摄美食，多个圆形的小笼屉让画面很有趣，同时干净的背景也可以很好地突出美食。

低角度拍摄

采用低角度的方式拍摄美食，可以轻松地将美味菜肴的色彩和细节表现出来，并且会在表现美食的时候更具针对性。受到我们吃饭的坐姿影响，人们已经习惯以45°左右的角度来观察食物，而不会将食物放在眼前仔细观察，所以以低角度的方式进行拍摄，可以带来不同的视觉感受。

另外在拍摄时，手机镜头要离食物近一些，这样既可以将食物的细节特征突显出来，又可以使画面的空间立体感加强。受景深的影响，镜头离近拍摄也可以起到虚化背景的作用，避免过多的杂物进入画面，同时还能突出表现美食。

?利用低角度拍摄美食，可以将美食的细节特征清晰地呈现出来，同时由于镜头离美食很近，画面背景也得到了虚化效果。

斜线构图让画面更加灵活

在拍摄美食时，我们还可以利用斜线式的构图方式拍摄美食，这样得到的画面会显得灵活，而斜线元素也会发挥视觉引导的作用。

其实，斜线构图是根据美食和餐具的不同形态来决定的，例如，在拍摄长方形的餐盘时，可以将其倾斜地放在画面中，从而避免了端正摆放带来的呆板。

这种失衡感不仅具有灵活性，而且在视觉上更起到引导的作用，因此在拍摄这类美食和餐具时，我们要多加观察，调整好手机的最佳拍摄角度，从而得到让人满意的美食照片。

?拍摄带有长方形餐具的美食时，利用斜线构图的方式将其呈现在画面中，可以避免画面的呆板，灵活地展现美食的形态和色彩。

利用開放式构图拍摄美食

开放式构图适合拍摄风光、人像等很多题材，同样也非常适合拍摄美食题材。开放式构图可以打破画面的均衡，使人们对画面充满更大的想象空间，这对于美食来说，无疑会增加美食的诱惑力。

在使用手机进行拍摄时，可以运用前面介绍的垂直方法进行拍摄，将美食的局部拍入到画面里，也可以将手机镜头与食物成45°进行拍摄。通过透视变形将视觉张力强烈地呈现出来，餐盘里的每一块食物都充满强烈的表现力，颜色 、形状等细节特征充斥着大脑，让人垂涎三尺。

?利用开放式构图拍摄美食，让手机镜头与美食成45°，画面更有吸引力

?利用垂直拍摄的角度对美食进行开放式构图拍摄，可以让欣赏者产生更大的联想空间，使画面更具吸引力

特写让美食更具诱惑

另外在拍摄美食时，还可以尝试拍摄美食的局部特写画面，让其细节表现得更加清晰。我们可以选择美食的受光面和形态都比较好的位置作为特写部分，从而间接裁掉美食表现不好的部分以及背景杂乱的元素，让美食主体表现得更突出，同时美食的细节特征也会立刻展现在人们眼前，增加食物的诱惑力。

在拍摄时需要注意，特写照片对拍摄的稳定性和对焦精确度要求很高，所以最好选择光线比较充足的环境拍摄，或是把手臂放在桌子上做支持，来保证拍摄的稳定。

?利用特写方式拍摄美食，可以规避掉杂乱的背景元素，让美食的细节表现得更加突出

?利用特写的方式拍摄美食，菜肴所用的食材、色泽，以及香味都融合到画面中，非常有诱惑力

选择合适的光线环境拍摄

拍摄餐厅中的美食时，美食的色彩、形态等细节对光线的要求非常高，想要将美食表现得很有质感，需要对拍摄时的光线环境进行选择和布置。

其实在拍摄美食时，散射的柔光是非常不错的拍摄光线，但如果环境中的光线不是散射光而是直射光，只要光线的照射强度不是很强烈，也是适合拍摄的。在室外拍摄时，选择不会直接照射的阳光或者即将落日的阳光作为拍摄光线都可以。

如果是中午阳光照射很强烈的时候，在户外打起遮阳伞拍摄美食也是可以的。如果是在室内用餐，我们需要找一个光线比较充足的地方，因为室内光线会比室外暗一些，为此可以选择靠窗的位置，利用透窗的自然光来进行拍摄。如果没有靠窗的位置，也可以选择室内灯光斜侧的地方拍摄。

?由于光线很不充足，导致手机在拍摄时自动提升感光度，画面产生很多噪点，影响了画质

?良好的光线环境可以保证画质的清晰以及美食色彩和形态的呈现，美食在画面中显得很有诱惑力

斜侧光拍美食

有很多餐厅的吊灯都安装在餐桌的正上方，这是为了给人们享用美食提供一个明亮的环境，但如果在这种顶光下拍摄美食就要注意了，光线会直接照射在美食上，使美食的颜色饱和度很淡，影响画面效果。

此时如果选择垂直拍摄，就会很容易把我们的影子映在美食上，影响美食的呈现。那么遇到这种拍摄环境时该如何解决呢？其实方法非常简单，只要将美食挪动一下，从灯光的正下方位置移开，让斜侧光照射食物，这样拍摄就可以将美食的受光面和背光面都拍摄出来，而明暗对比带来的强烈立体感，会将颜色表现得更加自然、饱满。

?将美食放在斜侧光的环境里，可以使美食的色彩更加饱满，明暗对比更加强烈

?斜侧光使美食的色彩表现得很饱满，也让美食在画面中表现得很有立体感

等等，先别忙着拍，先把嘴边的口水擦一下啊喂！……

以上内容节选自人民邮电出版社《手机摄影技法宝典》

作者简介：

陈丹丹 曾任《大众摄影》、《数码摄影》杂志编辑多年，任职期间，长期主持杂志的摄影月赛、摄影技法等栏目，对摄影图片的理解、摄影技法的总结、摄影拍摄实战有着丰富的经验积累。 现为专业摄影图书工作室《广角势力》负责人， 策划编辑过多本专业摄影技法类畅销书，并常年 在专业摄影刊物《大众摄影》、《数码摄影》、《中国摄影报》等开设个人专栏。endprint