今夜“醉”性感

又到了属于鸡尾酒的季节，而手拿酒杯的那一刻，如果身边吹拂着海风便再惬意不过。在摇曳的灯光下，它既没有威士忌的凌冽口感，也没有龙舌兰干涩的灼热气息，只是散发着迷人气息，带来与众不同的性感味道。

既然夏日杳然而至，不如去喝杯清新的味道

夏日的来临让每一个夜幕都更晚一些降临，也许傍晚和着夜色，我们希望在光影中释放压力得到重生，正好鸡尾酒带来了这样的灵感。可能我们喝过的大多数鸡尾酒酒精度很高，它们的存在的确让我们感受到“醉生梦死”的快感，尤其是作为派对场合中的产物，它本该拥有酣畅淋漓的属性，如果地点换在了悠闲的海边呢？它应该是清新的、爽口的、甚至是酒精浓度偏低的一种怡人的饮品，或许伴着缤纷的色彩和新鲜的香气，从鸡尾酒中品味到了一种专属夏日的小性感。来自北京东隅酒店的几款鸡尾酒，也许你不是在海边轻酌，但是它却有着海边的气息，而在它们的仙酒吧里你能感受到属于海边的那种动感和欢快，同时也邀请到了酒吧总监joe zhou用鸡尾酒之名述说夏日的激情。

CHIC：如今鸡尾酒的制作，更注重哪方面的特色？

Joe zhou：炎炎夏日，建议大家去酒吧先点一杯无酒精鸡尾酒来打开味蕾，东隅酒店仙酒吧的新酒单特别推出由果茶调制的cocktail，在传统的果汁、冰沙的基础上加入了茶的成分，让你在酒吧也可以养生。

CHIC：不同的人来到酒吧，您会推荐不同类型的鸡尾酒吗？

Joe zhou：如果是单身人士推荐酒精浓度不是很大的特调，如mojito、仙境之湾，以保证在艳遇突然降临之时不至于失态。若是情侣，会推荐浓烈的经典鸡尾酒给男士，如经典马天尼、古典尼格罗尼；女士推荐由香槟酒top up的香槟鸡尾酒，如nlinlosa、Bellini。

CHIC：如果在海边想DIY一杯鸡尾酒的话，你会推荐哪一款？

Joe zhou：对于DIY爱好者来说，Manhattan is a good choice，这是一款经典的鸡尾酒，被称作鸡尾酒皇后，在shaker中放入冰块，按比例倒入波本威士忌，甜味美斯，苦精，摇制，倒入马天尼杯，放入一颗红樱桃装饰。

CHIC：如今，鸡尾酒的制作原料越来越趋向于健康领域，是这样吗？

Joe zhou：如今用咖啡和茶制作的鸡尾酒愈加受人欢迎。无论是餐厅还是酒吧，越来越多的人开始用咖啡和茶制作味道细腻、色彩亮丽的创意鸡尾酒。茶和冷冲泡咖啡如今成为了众多调酒师的首选配料，这两种饮品口味丝滑、味道精致，与多种美酒搭配起来效果极佳。红茶、绿茶、乌龙茶、水果茶和香草茶以及各类精品咖啡能够使调酒师为顾客带来更多的惊喜、快乐和享受。

美丽的诱惑，这里唯有鸡尾酒最应景

酒的属性决定了无论是在酒店还是在沙滩，鸡尾酒总能让你在不经意间被诱惑，也许隐藏在酒精中的是清纯的外表或是格外野性的造型，但是它就如夜色下的舞者一般迷人且诱人。如果你想被甜蜜诱惑，你可以选择有点甜、有点顺滑口感的朗姆酒，它是为了调动起鸡尾酒里果汁或者其他有浓烈味道的配料，而独具“魅力”存在的。如果贪恋清凉，混合着青柠的青涩和薄荷的清香的莫吉托是最好的选择，别皱眉于柠檬角呛酸，把注意力集中在柠檬的清凉清香清脆上，再加上一大杯冰块，清凉过后，喉咙里留下来的灼烧感，就是这种充满清爽的口感。无论是什么样的美丽诱惑，你都可以在北京嘉里中心的炫酷酒吧中找到，这里的每一杯鸡尾酒都是一种美好的回味，而为了这份美好我们也邀请到了酒吧的副经理Chris，听他来一一诠释其中的奥秘。

CHIC：存您的眼里，鸡尾酒是种怎样的存在？

Chris：鸡尾酒是一种激动人心的饮料，它把蒸馏酒与任何一种汤汁、水或苦精混合起来。炎炎夏日，来一杯透心凉的甜爽鸡尾酒，立刻就能拥有透人心脾的畅快感，淡淡的酒精回香，醒神的薄荷香，清新的柠檬草，如同夏日微风，沁人心脾。

CHIC：莫吉托是夏日海边不可或缺的存在，如果想DIY，怎么制作呢？

Chris：只需要准备朗姆酒、少许薄荷叶，加入青柠汁、糖水以及沙冰，使用混合搅拌法，搅拌均匀后，加入苏打水即可。

CHIC：炎炎夏日，您会为甜密的情侣推荐哪种鸡尾酒？

Chris：热恋鸡尾酒，顾名思义，是一款适合情侣一同来饮用的鸡尾酒。青柠的青涩与颗粒状棕糖的跨界融合，搭配口感甜润的朗姆酒，悸动欢愉的心跳释放爱的魔力，爱恋的点滴滋味在唇齿间迂回绵延。

CHIC：有没有现在特别流行的鸡尾酒制作方式？

Chris：当然除了这些适合夏日饮用的鸡尾酒，夏天更应用各种大胆、刺激的尝试，就像分子鸡尾酒一样，颠覆传统习惯，在調酒过程中利用一些物理和化学方法，将食物和饮品研发出不同的特性和形态，从味觉、视觉、嗅觉等感官带来不一样的刺激感和经历。endprint