我国药用菊花栽培品种和产地调查

王德群，张 玲

(安徽中医药大学，安徽 合肥 230031)

我国药用菊花Dendranthemamorifolium(Ramat.) Tzvl.[1](P341)，在不同产区，经过栽培筛选，出现了众多品种。在同一产地，品种不同，形态有别，功效有异。笔者曾对全国药用菊花进行过多年的调查研究，经系统整理，将其分别归属于9个栽培变种[2，3]。在前期工作的基础上，自2009年开始，陆续对我国药用菊花主要栽培产地多次进行了较为全面的调查，发现近十几年来，我国药用菊花的栽培产地及栽培品种均发生了明显的变化。

1 方法

由于药用菊花集中于10～11月份开放，本课题组根据多年调查的经验，于2009年10月24日至11月4日分别到全国菊花主产地安徽歙县、屯溪、滁州、亳州，浙江桐乡、江苏射阳、湖北麻城、山东嘉祥、河南武陟、河北安国等7个省10个县(市)进行品种调查并采样。2010年7月和10月两次到歙县调查贡菊组织培养苗栽培情况。2010年后多次到菊花主产地调查或和当地药材收购商和种植户进行电话回访，了解药用菊花的栽培现状。

2 栽培品种和产地调查

2.1 贡菊

笔者调查发现，我国贡菊Dendranthemamorifolium“Gongju”[4](P272)除了在安徽歙县栽培以外，还被引种栽培到安徽绩溪、浙江、江苏、江西、湖南及广东等地，并在引种产地形成了一定的规模。但地道产区歙县仍为贡菊的主体栽培产区，是安徽地道药材贡菊的主要来源。

贡菊的栽培品种发生了较大的变化。目前，歙县贡菊的主要栽培品种仍为传统栽培品种贡菊，保持贡菊的原有特点：头状花序的舌状花白色，中心管状花少或无。2001年开始，贡菊组织培养苗栽培发生变异，一年开两次花，头茬7月开花，称为七月菊；二茬11月开花，称为太阳花(太阳菊)。

七月菊(新栽培变种)D.morifolium“Qiyueju”，多年生草本植物，高60～100 cm，全株被白色绒毛。茎直立，微带紫褐色。叶绿色，卵圆形至类菱形，叶长6～9 cm，宽4～7 cm，叶片每侧有1～2处深裂，叶缘具粗锯齿，齿端钝圆，叶有白色绒毛，背面较密。叶柄长2.0～3.5 cm，有叶耳。头状花序着生于主枝和侧枝顶端，多单生，疏散排列成总状。花序直径3.0～3.5 cm，总苞4～5层。舌状花白色，14～16层，排列紧密，由外向内长度逐渐缩短，外层长1.8～2.4 cm，内层长0.8～1.3 cm，内外层长度比约为0.53。7月开花，花序中无或少数管状花，黄色。每花序有舌状花191～231朵，管状花0～8朵，花基部可见膜质鳞片。

太阳花(新栽培变种)D.morifolium“Taiyanghua”。11月开花，花序中管状花明显，黄色。

贡菊香甘，此花臭苦，所以被称为臭花、苦花。贡菊烘干至足干，在贮藏运输过程中有少数散瓣，而苦花只加工至九成干，不散瓣。贡菊主销中国东部和东南部城市，而苦花则销售西部(西南、西北等地)，当地认为此花适合。七月菊与太阳花是人工培养的贡菊劣质品种，曾在安徽歙县、休宁、黟县、黄山区大范围种植。通过调查发现，贡菊为栽培的主要品种，太阳花受排挤，不种。

当地药农从贡菊中选育出开花早者进行栽培，笔者发现这种开花早的贡菊在贮藏期的变化与贡菊有一定的区别[5]。在当地药材市场，还收集到一种作为贡菊药材出售的伪品—满天星，又叫作小金菊，其为当地曾栽培的观赏菊花，当地有几年把它当作野菊花栽培，现田埂、路边仍多，产量大，花序呈伞房状，被误用为贡菊。

2.2 杭菊

杭菊经产区长期栽培，分化成杭白菊和杭黄菊两大类型，杭白菊主要应用于茶饮，杭黄菊主体为药用。杭菊地道产区历史上一直位于杭嘉湖平原，现形成以浙江桐乡为地道，江苏射阳和湖北麻城为引种产区的新格局。

杭白菊是目前杭菊产地浙江桐乡主要栽培类型，杭白菊共有3个品种：湖菊D.morifolium“Huju”、小白菊D.morifolium“Xiaobaiju”和大白菊D.morifolium“Dabaiju”[4](P272)。湖菊是浙江地道药材杭白菊的最主要来源，品质优良，在浙江桐乡市境内大量种植，因枝条柔软匍匐，产地又称之为“软杆”，江苏射阳、湖北麻城等地有引种。小白菊植株不倒伏，产量略高，又称为“硬杆”“小洋菊”，品质不及湖菊，现主要栽培于江苏射阳洋马镇一带。大白菊是外来品种，20世纪80～90年代被当地称为“大洋菊”，品质差，现在湖北麻城大量种植。

杭黄菊有小黄菊D.morifolium“Xiaohuangju”和大黄菊D.morifolium“Dahuangju”两个品种[4](P272)。小黄菊是20世纪90年代浙江地道药材杭黄菊的主要来源，主产于桐乡，因只作药用，不入茶饮，故又称药菊花，但目前无规模化栽培。杭黄菊的新栽培变种大黄菊在引种产区江苏省盐城市射阳县大面积栽培，约占当地菊花种植面积的1/4。

另外，桐乡和射阳出现杭菊新兴加工品胎菊，即杭白菊未完全开放花序，近年来已成为桐乡杭白菊市场主流产品。麻城和射阳为避开早霜，选育出杭白菊中物候期较早的类群——早菊[6]。

2.3 滁菊

从滁菊D.morifolium“Chuju”栽培地点看，在滁州，主要是大柳、珠龙、曲亭、施集、章广一带；在全椒，主要是马厂、复兴、三合一带。这些地点均在江淮丘陵地区东部的两条丘陵之间，东侧丘陵北为滁州的棺材山，南为全椒的龙王尖、玉屏山、龙山；西侧丘陵北为滁州的磨盘山、北将军、南将军，南为全椒的孤山、瓦山。其他地区种植难以成功。栽培产地还有很有趣的循环，经历了自滁州发展到全椒，又回到滁州的过程。

20世纪90年代后期滁州市在南谯区成立了滁菊研究所，从事滁菊品种培育、栽培研究和产品开发，并指导全市滁菊生产，使滁菊的发展走上了正常的轨道。目前，滁菊的主产地主要在滁州市南谯区施集镇、珠龙镇、章广镇一带，种植面积已达2000亩以上。

滁菊以药用而闻名。自1997年直至现在，滁菊花色纯白，品种单纯，商品质量稳定，均为正宗的滁菊。

滁菊在20世纪及其以前以药用为主，近十几年来以茶用为主。滁菊研究所研发出滁菊饮料、滁菊养生茶、滁菊蜜、滁菊口含片、滁菊喷干粉、滁菊保健酒、滁菊保健枕、滁菊提取黄酮和挥发油等四大系列20多个产品[7]，其中“金玉滁菊”获国家绿色食品称号。这些产品的研发都是围绕着茶饮方式进行。与此同时，根据茶饮的需求，当地部分加工厂借鉴杭白菊先蒸后烘的加工方法，使滁菊的味道更加清香。成品滁菊如滁菊养生茶、滁州贡菊、滁菊贡茶等均以茶饮的标志在市场上销售。滁菊具有冲泡不易散瓣、气味清香的优点，是一味很好的保健饮用品，其饮用价值已得到高度重视。

2.4 亳菊

主要调查了亳州十九里镇、五马、辛集、大寺、谯东、沪谯等处，发现原优质品种亳菊D.morifolium“Boju”在当地已无规模化种植[4](P272)，仅栽培于亳州谯城区谯东镇亳州中药材研发中心示范园区，保留着种质资源。真正的亳菊濒临灭绝。后来有些地方引种栽培，但未形成规模。亳州大量栽培的是劣质的大马牙D.morifolium“Damaya”[4](P272)，又称“臭花子”。大马牙只是观赏菊花，不是药用菊花，是专家一直呼吁要淘汰的品种。为促进经济杠杆平衡，大马牙以低成本、低价格进入市场。

近年来，在亳州菊花栽培地区，还引种了外地菊花品种如滁菊、小白菊等，导致不同栽培品种之间产生杂交现象，原品种的典型种质特征类型逐渐消失。杂交产生的菊花品种，也被混杂在菊花药材中出售。亳州已无菊花优势可言。

在山东嘉祥、河北安国也栽培亳菊，虽栽培面积不大，规模小，但能保持亳菊的原有种质，可以适当发展。

2.5 怀菊

河南武陟栽培的怀菊和亳菊是同一个品种，因河南地理位置比亳州偏北，在生产和销售方面没有亳菊方便，后期发展慢慢衰退。近年来虽有些恢复，但一直处于劣势，生产较弱，品种不纯，以前的正品已不成规模。

2.6 祁菊

河北安国在20世纪30年代引种了亳菊，因与亳州纬度和气候差异导致形成了新的类型—祁菊D.morifolium“Qiju”，祁菊较亳菊舌状花延长，管状花消失，已形成了一定的规模，品种、质量稳定。2009年调查时发现，祁菊主要栽培在安国西佛落乡的各村庄，以郭北庄村、大营村(计1500亩)为主。

祁菊是河北安国中药材种植的重要地道药材品种，种植面积多时可达一万多亩，也因其优良的品质而被评定为“河北省名优农产品”。

3 讨论

3.1 菊花地道药材种质的变化

目前从菊花的地道产区来看，滁菊虽然经历了从滁州到全椒，再从全椒到滁州的循环栽培过程，但品种种质保持很好，目前仍是正宗的滁菊。杭白菊的地道产区桐乡主要栽培品质最好的湖菊，以保持品种的纯正。但亳菊在地道产区亳州的栽培已衰退，只在山东和河北保持着种质。

3.2 菊花产地的变化

杭菊的栽培规模在扩大，从历史上一直栽培在浙江杭嘉湖平原扩大到浙江、江苏和湖北三个省，并且在湖北麻城形成了很大的栽培规模，近年来又引种到安徽亳州、山西、昆明等地。贡菊的栽培规模也在扩大，浙江、江苏、江西、湖南及广东等地均从歙县引种栽培，并形成一定的规模。而栽培在小产区的菊花，如河南栽培的怀菊和曾经主产于四川中江的川菊发展逐渐衰败，已形不成规模，不再容易崛起了。

3.3 贡菊的品种问题

以前歙县老产区，要求在特定的地域环境进行栽培，当地民谚曰：“高山雪，低山霜”，贡菊栽培在海拔300～600m的向阳山坡，避免低山上的早霜和高山上的早雪产生冻害。通过现代技术培养出来的劣质品种七月菊和太阳花由于经济效益可观，曾在黄山市、黄山区蔓延。中药要保持质量稳定，要求品种必须具有相对的原始性，菊花是个多变异品种，花形大的适合观赏，花形小的药用效果好，通过现代技术育种的菊花是不可取的，是应淘汰的品种。七月菊和太阳花根本不具备菊花的药用秉性。因此，在育种方面，应注意对正品所造成的危害。

3.4 滁菊应积极发展其药用价值

目前滁菊作为茶用菊花发展较快，而药用发展受到一定的限制。滁菊自古以药用而出名，药用价值不次于亳菊，同时栽培产地局限，品种稳定，因此发展其药用价值更能体现特色。相反，滁菊在茶饮发展方面却很难超越杭白菊和贡菊。针对滁菊的特性，突出滁菊作为地道药材的优势，发展其药用价值。

3.5 菊花发展的建议

近些年贡菊、杭菊行情较好，到处引种。很多盲目引种者使得药材品质下降，劣质品种充斥市场，毁坏了地道药材的声誉，损坏了花农利益，挫伤了药农的积极性。地道药材是特殊种质、地理环境、栽培加工技术，甚至人文诸多因素的综合产物。只有这样，才能形成贡菊、杭菊、滁菊、亳菊的品牌，如不注意这些，地道药材则失去地道性。