节前看市场 水果咋备货

一年有四季，而商家只有两季，那就是淡季和旺季。对果品经销商来说，又到春节旺季，也来到了备货高峰期。春节不同于其他传统节日，人们集中消费的时间比较长。节前大批务工人员回乡与家人团聚，返乡时往往会带一些当地土特产。而过节期间人们的消费水平比平时高，节日走亲访友互送礼品更是人之常情。如何应对春节销售旺季，备足货源无疑是关键。

北京的果品市场辐射范围大，对其他批发市场经营也具有一定的参考价值。那么，节前的北京水果市场行情如何？有哪些是春节前經营要注意的规律，又有哪些是今年的特殊情况？日前，中国果品流通协会副秘书长莫清风对节前市场进行了分析，对经销商节前经营具有十分重要的参考意义。

品牌依然是最核心竞争力

近年来的农产品批发市场，尤其是从2017年开始，整体市场行情面临较大的经营压力，但其中做单品种、大规模、有品牌的农产品，受到的影响却不大。而那些走中低端路线的品种，它们的市场生存空间越来越小。很多大型经销商，也越来越倾向于主打精品水果，最希望能在产地找到共同打造品牌意愿比较强的、质量有保证的货源。

批发市场经营面临的一大挑战就是生鲜电商的蓬勃兴起。很多电商、微商不通过批发市场拿货，有能力的或者经营规模比较大的都实行产地直采，所以，源头生产的重要性越发突出，注重品质、注重质量的产品会越来越有竞争力。在这种情况下，批发市场的物流配送功能被不断强化，这一块的业务量在逐步增加，但随之而来的是，作为商品集散地的功能在不断弱化。

不过具体到春节前的行情来看，虽然电商风起云涌，在节前水果供应上，批发市场还是有它独特优势的。春节将至，电商的物流会受到很大影响，很多不能及时到货。节前果品消费中，批发市场走的量应该还是比较大的。

春节期间的需求量，对品种、品质质量的要求，比平时都要高。春节期间的销售以优质、口感好的果品为主，这期间消费者对价格不是很敏感。

有的经销商会认为，投入大量金钱和精力在打造品牌上，一旦被市场认可，也免不了会有一些“李鬼”出现，不愿意就这样白白为他人作嫁衣裳。但是，“李鬼”可能会蒙蔽普通消费者一时，但绝不会长久。大量的案例证明，产品的好坏，终究会在消费端得到反馈，生意可能短期内出现暂时性的损失，但是，从长远来看，在品牌上的投入还是非常值得的。

南方雨雪有何影响？

近日，我国南方多地迎来雨雪冰冻天气。雨雪天气不仅影响产地生产，对物流带来极大影响，也会极大地影响市场价格。

今年天气的变数仍然很大，北京等北方地区经销商现在能做的，就是尽量在天气好的时候增加库存。

南方生产的水果如果在路上耽误一天，北京批发市场的库存就会减少。连续几天不通路的话，北京的水果价格肯定会上涨。但是，等路通了，水果集中到京的话，一下子把堵在路上三四天的货全部集中到批发市场，那又会面临库存的问题，价格会急剧下降。如果今年春节前还是一直持续比较不稳定的天气的话，后期价格会怎么走，谁都摸不准。

截至1月27日上午，受降雪及路面结冰影响，安徽、河南、江西等15省市区高速公路仍大面积封闭。果品运输的南北交通大动脉不畅通，对以北京为代表的北方果品市场的影响是巨大的，会带来极大的波动。对经销商来说，每天相对平稳的行情比较好，不愿意看到这种波动情况的出现。

农业靠天吃饭，不仅体现在产地，还体现在销地——天气冷热会影响消费者购买果品的意愿；也体现在运输途中，公路运输受天气的影响非常大。

一个好的商家，注重打好春节攻坚战，既是争取新年开门红，也是对过去一年最好的告别。商家应在恰当的时机早备货、巧备货，使库存保持在合理水平，以最大限度满足消费者需求。endprint