补血补气正当时

北京卫视《养生堂》平面报道【每周一至周日17：25首播】

天气逐渐转凉，一些气虚血亏的人开始感觉手脚冰凉了，在冬季还没到来之前，《养生堂》教您几招补气血的好方法，让您过一个透着暖意的冬天。

秋冬季，冷空气逐渐南下，天气开始变得寒冷和干燥。我国传统的中医认为，在这种天气条件下，人体特别容易引起气血不足。而一个人的气血一旦不足，非常容易引发多种疾病。北京中医药大学张春荣教授毕业于北京中医学院中医系，毕业后留校从事教学、医疗、科研工作30余年。先后担任本科生、留学生、研究生在《中药学》、《方剂学》方面的教学任务。张教授此次做客北京卫视《养生堂》，为大家讲述补气补血的那些妙招。

■阴虚可用甲鱼补

现在逐渐进入秋冬季，北方许多家庭暖气开得很足，南方还有很多人爱吃辛辣味道的火锅。但张教授提醒，在这样的季节，类似这些生活习惯都容易导致体内阴津亏虚。而一些中老年常见疾病如糖尿病、中风、高血压、失眠、便秘等，都和阴虚有着密切的关系。另外，女性更年期的很多疾病也和阴虚关系密切。张老师告诉我们，更年期的妇女最容易出现阴虚发热的症状。针对阴虚而引发的问题，我们有哪些好的防治方法呢？

专家介绍，如果出现了阴虚的症状，就可用甲鱼来调理。甲鱼又叫团鱼，性质平和，以滋阴见长，多用于大病之后，阴虚体弱、口干舌燥或阴虚发热等症状。但专家提醒，需要引起注意的是，孕妇不宜吃甲鱼来补虚，因为从中医学的角度去看，甲鱼有着软坚散结的功效，有可能对妊娠造成不好的影响。

■气血不足用龙眼

俗话说，年龄过百，阴气自衰。对很多到了50岁的中老年人而言，他们身上不但有阴虚的症状，还有气血不足的症状。中医认为，气血是维持人体生命存在的物质基础，又是生命活动能量的体现。如果一个人气血不足，轻则免疫力低下，重则危及生命。比如，之所以上了年纪会长皱纹，是因为皱纹本身是脱水伤阴的一种表现，是自然规律，无法逆转。但我们有些疾病，就可以在日常生活中注意相关的事项，从而少得相关疾病。

对于这些气血不足的人群，张教授推荐了龙眼，只要一天吃三四颗，就可以改善症状。龙眼又称桂圆，有干湿之别，也就是新鲜的龙眼和晒干的龙眼。如果你煲汤或者直接吃，用鲜的口感会好一些，而如果是入药，那就是用干的比较好。实际上，龙眼含糖很高，也不可能太干，越热越黏。但专家提醒，龙眼虽好，也并非人人适宜。比如龙眼吃多了上火，阴虚发热的人就不适宜吃龙眼，年轻小伙子火力壮的就可能鼻子出血。另外，由于龙眼比较甜，糖尿病人也不适宜多吃。对于真正气血不足的人来说，专家也建议不要直接吃，因为龙眼不好消化，而可以搭配枸杞、银耳一起煲汤喝，不但味道甜香爽口，还有补温燥、补气血、不上火的功效。

■放化疗副作用的中医调理

另外，正在接受化疗的人群也容易出现阴虚症状。在现代医学当中，化疗是治疗肿瘤类疾病的一个重要举措，但多数人在接受化疗之后，往往会出现一些不适症状，如白血球低、低热、脱发、瘀血，恶心呕吐。专家表示，这五大症状除了恶心呕吐外，其他的症状都和阴虚有关系。

作为一名长期临床研究为化疗后患者进行中医手段调理的专家，张教授总结出了一系列养阴方法。比如针对化疗后产生脱发的情况。中医讲，发为血之余，也就是说，头发是阴血的一个外在表现，癌症放疗、化疗以后，人体阴血大虚，头发没几天就会出现脱落的症状。对此，张教授推荐了何首乌这味中药。肾其华在发，而何首乌有补肝肾的作用，何首乌可以促进人体肾阴肾阳的健康，促进须发的乌黑。

鲁迅先生的一篇文章是《从百草园到三味书屋》，其中讲到何首乌这味药，说何首乌的根如果是人形，吃了就能成仙，这给何首乌增添了一抹传奇色彩。但专家指出，何首乌虽然确实有长得像人形的，但无论是否是人形，其功效差不多，都可以补肝益肾乌须黑发。同时专家提醒，何首乌是一味专门的中药，并不是一个食品，而且由于其含有铵锟类的衍生物，使用不当还有可能拉肚子或者损害肝肾。因此，如果需要使用何首乌来补气血补肝肾，需要在医生的指导下使用。

■几种补气血的常见方法

除了以上通用办法之外，张教授还特别针对秋冬季的一些特殊情况介绍了生活中几种补气血的常见方法。

其一是炖肉加点黄芪。黄芪是一味古老的中药，向来被认为是益气固表的能手，尤其擅长补气，且有“补而不腻”的特点。适当服用黄芪能温补气血、健脾升阳，有助增强体质，适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它还是一味“百搭款”补品，与各种肉类都能搭配。炖肉时黄芪量不宜过多，20克左右即可。烹调时可直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。专家提醒，无论何种做法，都要注意汤汁不可太浓，酱油等调料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时放盐。

其二是吃红色食物。所谓红色食物，主要包括胡萝卜、红辣椒、西红柿、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。这些红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是这些食物中所含的番茄红素，有独特的抗氧化能力，可以保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素，对心血管具有保护作用，可大大增强人的心脏和气血功能。除了这些红色食物之外，日常还应该多摄入沙丁鱼、燕麦、苦荞麦、核桃、豆制品、鹰嘴豆、李子、杨梅、大麦、苹果、香蕉、各种坚果、薏仁、黑芝麻等，这些食材对心脏的健康和补气血也有很大的帮助。

其三是吃点桑葚干和红枣。专家介绍，干果类食物含铁量较高，其中以桑葚干为最。桑葚干每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。从制作方法来看，晒制的过程最有利于一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。饮食上，红枣是公认的补血佳品。平時可以炖一些银耳红枣汤，红枣补血，银耳有润燥的功效，经常喝这款汤，可以喝得脸色白里透红。黑糯米补血粥也很适合需要补血的人食用，黑糯米和红枣都是补血的好东西，把黑糯米、红枣熬成粥，也可以加点有益脾胃的山药，可以补充气血。

其四是经常参加体育锻炼。众所周知，运动是身体调养必不可少的一个环节。对于想要补气血的人们来说，平时可练习瑜伽、太极拳、保健气功等运动。另外，传统中医学认为“久视伤血”，所以长时间坐在电脑前工作的职业女性，应该特别注意眼睛的休息与保养，防止因为过度用眼而耗伤身体的气血。特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，在此过程中吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。

李雪源据北京卫视《养生堂》节目整理endprint