水果胡萝卜新品种贝卡及其栽培技术

赵 飞

（上海惠和种业有限公司，上海嘉定201899）

普通橘红色胡萝卜品种在我国栽培面积较大，产品主要用于菜用、制作饲料，也可加工成脱水胡萝卜、速冻胡萝卜等，产品的附加值相对较低。国外的胡萝卜加工业非常发达，胡萝卜消费量的20%～40%用于加工食品和饮料，胡萝卜汁已成为人体维生素A的重要获取来源。近年来，随着国内消费方式的转变和农业供给侧结构性改革的推进，我国农产品市场需求逐渐向多样化和鲜食化方向转变。根据消费需求信息，我们重点开发了用于鲜食和榨汁的胡萝卜品种，其中贝卡在2014年、2015年上海地区的品选试验中表现突出，其品质、颜色以及根形均优于目前主栽品种黑田五寸，特别是口感和品质在春、秋季栽培试验中表现均佳，口感甜脆清香。2015年、2016年贝卡胡萝卜分别在上海、北京、安徽、河北、内蒙古、山东等地进行区试试验和示范推广，平均667m2产量超过3000kg，在产量和抗性上均显著优于现有的进口胡萝卜品种。

1 贝卡胡萝卜的主要特征特性

贝卡为早熟型胡萝卜品种，南方地区露地栽培，夏秋季播种生长期90d左右。该品种地上部直立，叶色暗绿，叶长45cm左右；肉质根为圆柱形，根长20cm左右，根粗约3cm，单根重150g左右，表皮、韧皮部及木质部均为鲜橘红色；适宜在黏土中生长，耐抽薹；商品性好，品质佳，口感甜脆，特别适合鲜食和榨汁，也可切断后包装销售。

2 田间试验表现

2.1 早熟性和商品性

2015年秋季试验设在上海嘉定菊园新区青冈村露地蔬菜基地。贝卡为鲜食类水果型胡萝卜品种，目前国内市场并无此类对照品种，因此选择主栽品种新黑田五寸作对照。7月20日直播，每个品种3次重复，随机排列，小区面积30m2。试验结果表明，贝卡较新黑田五寸早熟10d左右；单株产量虽然较新黑田五寸低近30%，但其产品成品率高，可通过增加种植密度来提高产量；商品性佳，口感甜脆，特别适合对品质要求高的消费群体。

2.2 抗病性试验

2015～2016年以新黑田五寸为对照开展抗病性试验，田间调查白粉病、黑腐病、黑斑病发生情况。试验结果表明，贝卡的白粉病发生率为3.0%，低于对照新黑田五寸（新黑田五寸为5.2%），两个胡萝卜品种均未发生黑腐病和黑斑病。

2.3 生产试验

2015～2016年我们分别在上海的嘉定区、浦东新区和崇明区开展生产试验，以新黑田五寸为对照。由表1可知，2015年贝卡各试验点平均667m2产量为4140.0kg，对照品种新黑田五寸平均667m2产量为4073.3kg，贝卡较对照增产66.7kg；贝卡平均667m2产值为6620.7元，新黑田五寸平均667m2产值为4888.0元，贝卡较对照增收1732.7元。2016年贝卡各试验点平均667m2产量为4062.3kg，对照品种新黑田五寸平均667m2产量为3946.7kg，贝卡较对照增产115.6kg；贝卡平均667m2产值为8124.7元，新黑田五寸平均667m2产值为6314.7元，贝卡较对照增收1810.0元。

表1 各参试胡萝卜品种在上海各试验点的产量和产值（2015～2016年生产试验）

3 栽培要点

选择土壤肥沃、土层深厚的沙壤土地块种植。根据土壤肥力确定施肥量，以底肥为主，一般每667m2施腐熟基肥3000kg或三元复合肥40kg左右。筑小平畦，畦高15～20cm，畦距110cm，畦宽80cm，每畦种3～4行，可混合细沙或稀土播种，每667m2用种量300g左右（10万粒）。秧苗长有3～4片真叶时第1次间苗，株距3.5cm。贝卡出苗期不可缺水，保持土壤湿润，也不宜大水漫灌，避免土壤开裂，有条件的地区可安装喷灌或滴灌设施。如重茬种植贝卡，应注意预防黑斑病和白粉病等病虫害。