清清肠胃过春节

年关将至，不少人都准备在春节给自己送上一份新年大礼，但对于吃货来说，最好的礼物当然是大吃大喝七天不放松。以前，只有过年才能吃到上好的食材，现在就不同了，优质的生活水平让人们终日都能品尝到新鲜优质的美味佳肴，這就相当尴尬了。吃货们想在春节期间大饱口福，但肠胃中又早已积累了不少油水，导致吃什么都不觉得有新意。如果是这样，那不妨在距离春节还有一段的时间里，跟美食达人学习营养清肠美食，给终日饱受美食压力的肠胃清清肠、排排毒，为即将到来的春节大餐做好准备。

一、番薯粳米粥

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，将其与粳米一起熬成粥，作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸收，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩。做法相当简单，将番薯洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮成粥。

二、苹果银耳汤

将苹果加入银耳汤中，不仅汤中果香四溢，而且能起到意想不到的清肠排毒功效。银耳要用冷水泡一夜以上为最佳，水要一次加足，中途不加水，反之会减少胶原蛋白的产生，影响功效。中途可以加入去皮切块的苹果。炖煮一小时后，关火加入枸杞与冰糖，半小时后即可食用。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又能够益气清肠，还可以滋阴润肺。再配以苹果和枸杞，更加香甜。

三、玉米豆腐鸡蛋汤

说到清肠排毒，大家肯定会想到粗粮，粗粮中当属玉米口味佳，营养丰富了。玉米的营养成分比较全面，其中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累。其中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助大肠顺利排出体内废物与毒素，起到清肠排毒的作用。制作此款蛋汤，先用热水浸泡玉米粒至软，然后将水烧开，将豆腐与玉米粒一起倒入锅内，烧开后转小火煮15分钟。鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。

（贵州 李艳）endprint