邵国平：挖掘“中华第一本草”健康价值——访抚参堂董事长 邵国平

⊙文／本刊记者 程石江

邵国平先生从事健康产业多年，2008年第一次走进长白山，便被人参吸引，作为土生土长的东北人，他强烈感受到东北人参的价值被忽视……

人参文化源远流长，中国可以称得上是人参应用最早的国家，相传早在远古黄帝时期，有关人参的神奇功效就已为人所知。汉代以前，由于人参的采挖地在深山之中，多为险象环生之地，采挖技术要求相当高，且人参为多年生宿根植物，对自然环境要求苛刻，繁殖能力较差，使得能进入市场的人参成为稀缺资源，多为药用。自汉代《神农本草经》将人参奉为上品，人们的大量采挖致使野生资源日趋减少，于是人参由野生变为栽培家种成为了必然。我国的人参栽培始于西晋，盛行唐、宋、元，成熟于明、清。随着人工栽培技术的成熟，到了唐朝，人参已和茶一样，成了时尚饮品，并在膳食、药膳上得到了广泛的应用。明朝后期国人对人参崇拜达到了惊人的程度，对人参的需求也日趋渐长，这也诱发了东北地区人参采集业的产生，人们采集人参并不是自己消费，而是通过马市、互市当作商品出售，或者向朝廷进贡。据记载，仅万历十一年至十二年在广顺、镇北二关交易中，人参一项即达3619斤，这也使得人参主产区资源濒于枯竭。

为此，本刊记者对抚参堂董事长邵国平先生进行了专访，邵国平在接受采访时说：“我觉得人参作为中华第一本草，它对于健康产业来说，有很大的发展和使用空间。人参就是我的事业，我一定要把这件事做好，第一，要在国内做好，第二，要走出国门。”

文化自信助力产业复兴

想要实现文化自信，首先得对文化追根溯源，了解文化、理解文化，才能贯彻文化、发扬文化。其中，有着中国“第五大发明”美誉的中医药，是中国传统文化中不可或缺的一部分，而作为“百草之王”的人参，被东方传统医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品，其文化起源可谓是传统医药学的单片剪影。

邵国平表示，时至今日，科学技术的发展、人力资源的合理运用、“源”产地环境的保护等一系列助力，让中国的人参产业得以重现辉煌。以抚参堂为首的人参产业龙头企业，通过运用现代科学技术以及先进的管理模式，整合人参产业资源，规范人参种植、生产及加工，提升人参品质。抚参堂不仅打通了人参种植、科学研发、加工生产、渠道销售等多个环节，并且将人参产业打造成中国人参产业链，推出多种抚参堂品牌的人参系列产品。

人参产业发展遇燃点

由于人参的药效显著、疗效确切，所以在人们心目中具有很高的位置。在中医药学中，人参可谓是药食同源的佳品。药食同源的思想最早出现在唐代《黄帝内经太素》一书中：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。

邵国平表示，2012年人参走进了新食品原料的序列，走进了消费者的一日三餐。几年来，伴随着食品产业的升级，伴随着健康中国的步伐，小小的人参已经融入了国民大健康生活。在日新月异的当今社会，单纯地将人参做药材、食材，早已满足不了消费者的需求。将被神化的人参，打造成亲民的消费品，让百姓切身受益，助健康中国出彩，已经成为行业的追求。抚参堂利用各种先进的科学技术和方法，把人参制成各种不同的产品，使人参在医疗保健、美容护肤、食品饮料、艺术观赏、馈赠亲朋等方面得到更多应用，真正做到人参产业改革第一企业。

创新智能美食

健康中国的理念，促进了传统健康产品与现代科技的跨界融合，精准挖掘人参的健康价值，成为抚参堂努力的方向。

邵国平表示，抚参堂桓仁人参鸡，是由小米科技与海泽天成联合研制，抚参堂五星级大厨团队根据小米科技大数据分析，制作半成品食材，并由米家电饭煲智能化加工加热精制而成的一道健康滋补美食。先进的米家电饭煲可以智能遥控，电饭煲制作加热流程由团队专家运用大数据分析设计程序，既保证了食材的美味营养，又符合现代人追求品质生活的时尚。抚参堂桓仁人参鸡可谓是人参跨行业合作中最具先进性的产品之一。

打造健康白酒

健康中国的目标，促进了食品行业的创新。白酒业的复苏和健康产业的崛起，让人参成为助力现代健康生活的新亮点。

邵国平表示，抚参堂正是看到了这个亮点，隆重推出人参系列养生酒，一经上市便得到消费者的认可。

人参讲究道地，人参可谓是药食同源的经典名贵药材，而历代医家用药都讲究“道地”二字。2005年，国家质检总局在《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的基础上，发布了《地理标志产品保护规定》，统一规范管理地理标志（原产地域）产品，在一定程度上、为优质中药的原产地域种植和生产提供了进一步的法律保障。吉林省被列为“人参原产地域保护”的县（市）共14个，吉林省白山市抚松县位列其中。

抚松县人工栽培人参从明朝隆庆年间至今，已有440年历史，1995年被国家命名为“中国人参之乡”。抚参堂自有的人参基地正是位于吉林省长白山脚下抚松县，抚参堂人参规范种植严格管理，品质安全可靠。

现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参完整的保存了人参的天然精华。抚参堂董事长邵国平曾强调：“我的目标就是每瓶酒里头都有一根‘道地’鲜参。”

邵国平认为，人参与酒，密不可分。人参产业链有十几个品类，300多个产品，酒是其中一个品类。酒应该既能养生，又能好喝。酒的口感是成为好酒的基础条件，无论是药酒、保健酒、养生酒，首先应该是好喝，且喝了以后不上头，抚参堂做人参酒的初衷正以此为基点。

据邵国平介绍，抚参堂每年9月采挖生长于海拔2000多米长白山的5年鲜参，出足浆、参须完整、参形娇美，鲜参从出土到入酒严格控制在72小时内，经过300天炮制封藏，最后装瓶。

据介绍，抚参堂严格执行全流程把控，鲜参入酒，鲜参中的多糖被析出，粮食酒的度数也被综合，口感更是具有“绵、柔、醇、甘、香、净、爽”特点，同时鲜参中含有的人参多糖和人参皂甙融合在酒中，使其更具营养价值。不仅如此，鲜参在粮食酒中可保存活性，所以抚参堂的每瓶人参酒不但可以二次浸泡3个月以上后仍具有营养价值，且饮用完酒后，瓶内人参还可取出烹饪食用，做到分层次使用人参。

美酒舒心醉，佳酿透瓶香。当泸州醇窖酒业酿制的纯粮酒遇到长白山鲜参，这场跨越3200公里的邂逅，点燃了时尚的精彩，引领了白酒类市场走向健康化、大众化、品牌化、年轻化的潮流。

抚参堂出品的一款100毫升“参小仙”人参酒，容量小巧且方便携带，因瓶身设计凸显了简洁不简单的理念，更深受年轻人的喜爱和追捧。

邵国平认为，在大健康的背景下，功能酒成为了一片蓝海。未来，越来越多健康企业都会和酒类产品碰撞，更多的企业甚至传统酒企都有可能来做功能酒。但是，一个企业初涉功能酒，只仿皮毛，不懂其中原理，就会造成品牌影响力的下滑。因此，必须保持功能酒的专业性，企业要找准一个产品做精做细，这也是抚参堂的追求。

生产营养好米

健康中国的需求，让“人参+”成为了现实。“百草之王+黄金谷物”打开了抚参堂的新思维。

经邵国平介绍，抚参堂的人参米是由天然的长白山人参配以长白山玉米粉、天然矿泉水制作而成。人参富含人参皂甙等营养成分，玉米则是世界公认的“黄金食品”，其中B族维生素含量特别高，此外还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸等。通过传统工艺结合现代科技所制作的人参米，健康营养、补而不燥，使人们从一日三餐中轻松摄取人参精华，巧妙地将日常主食变成了微妙的滋补佳品。

除此之外，抚参堂还研发出人参花茶、人参面膜等其他跨行业产品，在转变人参产业发展的方式上，抚参堂取得重大进展。

满足大健康时代刚需

我国的饮食结构，已从吃得好向吃出健康转变，消费结构的升级为人参产业未来增长带来了巨大潜力。东北振兴，不仅要振兴制造业，还要发挥东北生态优势，推动人参产业改革发展，通过延长人参加工产业链，提高人参附加值，从而打造新的经济增长点。

吉林省作为全国乃至世界人参主产地，人参产量分别占中国和世界的85%和70%，其中，人工种植人参的数量占吉林省人参总量的98%以上。吉林省省委、省政府为开发利用吉林省丰富的人参资源，对解决人工种植、人参进入食品问题始终予以高度重视，紧抓不放，多方协调，积极推进此项工作，人参(人工种植)最终得以批准为新资源食品。

对此，邵国平感慨道，一个人的健康，决定其生活的质量，14亿人的健康，决定中华民族的前途。抚参堂作为人参食品领域的企业之一，为中国的人参产业、健康事业贡献着企业的一份力量，并至力于成为人参产业链、人参互联网+的领航者为目标努力着。自抚参堂旗舰店入驻京东等各大网络商城后，深受消费者喜爱与支持，月销售额节节攀高，这种“互联网+人参”的模式，让人参产业从种植到产品开发，再到销售，各个环节都实现了质的飞越，这也让人参产业在大健康环境下，紧跟时代步伐，响应国家健康政策，助力健康产业的发展。

抚参堂用实际行动告诉人们，人参产业正值朝阳，中国自产人参也必将凭借品质，惠民国内，走出国门，唱响世界。