岳秀清 “馋嘴”大妞的烤鸭情缘

10月18日19：35 BTV文艺《影视风云》播出

国庆假期刚刚结束，接连三天的降雨，令北京的气温骤降，“贴秋膘”的时候到了。说到贴秋膘，怎能少得了美味的北京烤鸭，本期《影视风云》专程邀请爱吃会吃的北京大妞岳秀清做客，她对北京烤鸭可是相当的偏爱。目前，岳秀清主演的话剧《天下第一楼》正在北京人民艺术剧院首都剧场火热上演，这部话剧就是以老北京烤鸭店为背景，讲述了福聚楼的兴衰变迁与传奇故事，其中也详细介绍了北京烤鸭的制作过程及特色讲究。作为地道的北京人，岳秀清会分享哪些吃烤鸭的方法和心得？话剧《天下第一楼》背后又哪些鲜为人知的故事？

岳秀清经常拉着丈夫吴刚去北京的各种烤鸭店品尝烤鸭，对烤鸭的制作方法也颇有研究。岳秀清回忆在排话剧《天下第一楼》之前，所有演员还去烤鸭店体验生活，感叹挂炉烤鸭完全是在考验烤鸭师傅的技术。节目现场精心准备了挂炉烤鸭请岳秀清品尝，她表示自己喜欢卷两张饼，选葱一定要选用山东大葱，摘取大葱里的芯切成丝后供客人享用。岳秀清透露吴刚不喜欢喝鸭架汤，在烤鸭店吃完烤鸭，他会把鸭架带回家让岳秀清干煸，再倒上两杯红酒夫妻二人一同享用，别有一番好滋味。

话剧《天下第一楼》中堂头“常贵”一角让岳秀清印象十分深刻，她感慨，过去不少回头客来店里吃饭就是因为堂头做得好，可见服务还是相当重要的。堂头其实非常辛苦，一天到晚都得站着，只要不打烊，哪怕只有一个客人，堂头都要站着服务，累了也只能靠着柱子放松，于是便有了“站碎方砖，靠倒明柱”这句话。北京人民艺术剧院也把这句话挂在排练厅，时刻提醒演员们不管什么行业、不论在做什么都要学习这种敬业精神。

作为演员保持身材是最基本的要求，可是“吃貨”岳秀清表示自己和吴刚完全没有减肥的苦恼，两人仗着“吃不胖”的体质，肆无忌惮地品尝各种美食，让主持人陈竞羡慕不已。在本期节目中岳秀清还跟着烤鸭师傅学习片烤鸭，她的刀工能否获得认可？她与陈竞比拼片烤鸭，究竟谁更胜一筹？endprint