新建屠宰场环境评价与污水处理工艺

文_全岱 江苏中瑞咨询有限公司

1 新建屠宰场环境评价分析

1.1 屠宰场地址选择

本次研究以江苏省某新建屠宰场为例，根据环境影响评价的相关规定与要求对新建屠宰场进行环境影响评价。屠宰场选址最好远离市区水源，在保障水电供给、交通便利、生活方面的基础上，可将其设置于城市郊区的村庄旁。本次研究中的新建屠宰场选址距离市区5km，距离过境路约400m，其四周围绕着茶山，且隔山约4km有住户。

1.2 屠宰场投资规模

新建的屠宰场总成本投入约650万元，其中环保成本投入45万元，每年屠宰12万头猪、7500头牛、1.5万头羊，屠宰场的工作模式为单班制，内部共有80名员工，设置有牛羊猪三间屠宰车间，且配置了待宰圈、急宰间、操作间、配电室、停车场、生化池。

1.3 屠宰场主要设施

新建屠宰场总占地面积约15000m2，其中场房占地面积约1750m2,总建筑使用面积约1730m2，建设密度超过11%，绿化用地占比为45%。主要配置的设备有：2台打毛机；1台切片机；一整套屠宰生产线；1台0.5t/h锅炉。

1.4 屠宰场污水来源

屠宰场的污水主要分为生产污水和生活污水。其中生产污水主要来源分为三类：屠宰前冲洗废水、屠宰后的清洗废水、屠宰设备的清洗废水。此类污水的水质、水量有着较大的变化，而且季节的变化对于屠宰场的屠宰量与污水产量有着较大的影响。生产污水中含有动物的血渍、油脂、皮毛、内脏等杂物，还有未完全消化的食物及粪便等，在污水中最严重的污染物就是血渍，所以可将血水进行回收利用，不仅能够减少污水的处理压力，还能有效的提升经济效益。

1.5 屠宰场水质与水量

屠宰场每天屠宰300头猪、30头牛、40头羊，每天废水排放量在100t左右，其中屠宰废水约96t，生活废水约4t。在一天内污水产量及水质污染程度都在发生较大的变化，其中含有大量的有机污染物，具有较高的可生化性，由于污水中含有很多的皮毛与杂质，导致漂浮在水面上的悬渣较多。

1.6 屠宰场其他污染

屠宰场配置有1台锅炉，每天运行5h，会产生大量的废气。为此，屠宰场还配置了与之相配套的除尘装置，同时还设置了2000m3/h排风量的引风机。此外，为了避免屠宰场屠宰过程发生较大的噪音，通过电击法电晕牲畜后进行宰杀。

2 新建屠宰场的污水处理工艺措施

2.1 清污分流

屠宰场在建设开始前就要对清污分流进行科学、合理的设计，将排水系统与排污系统进行合理的分离，确保雨水能够进入雨水沟，而将屠宰场的全部屠宰污水都送入污水管。对于生活污水可视情况而定，如果生活废水污染严重可送入污水管，如果污染不是特别严重可送入三级化粪池后再送入调节池进行有效的预处理，最终再将其送入到废水处理系统中进行集中处理。

2.2 污水生化处理工艺

新建屠宰场排出100m3/d的污水，对于这些混合型的污水可通过物理法联合生化法的工艺方法进行处理，且最终获得的污水处理效果极为显著。图1为屠宰场污水处理的工艺流程：废水-格栅-沉沙隔-固液分离装置-调节池-气浮装置-分解酸化池-一级生化池-中沉池-二级生化池-过滤池-清水池-排水管。

图1 污水生化处理工艺

首先将收集的屠宰场污水通过粗格栏栅，截留软性纤维物质、粗粒杂质及毛发；然后将其送入到沉沙隔油池，并在池中预先储备适量的水；通过此环节后再进入固液分离装置，能够将食渣与粪便从污水中有效的分离出来；之后将污水输入调节池中，通过潜水泵将污水推入到气浮装置中实施物化处理。

当污水经过有效的固液分离后送入到水解酸化池，且污水经过厌氧酸化反应后促使水中的有机酸总量得到显著的提升，pH值不断降低，原复杂、链长的有机物断裂为单一的小分子物质，使得污水具备较高的可生化性。

通过生化处理后留下的污泥可在厌氧水解酸化池进行消解，整个系统工艺产生的污泥量与独立的好氧工艺相比较少。将水解酸化后的污水送入到生物接触氧化系统进行生化处理，处理后的水送入到过滤池中进行深度处理，之后送入清水池中，并投放二氧化氯进行消毒，排出的水质无毒无害可将其通过排水管排出。

2.3 屠宰场污水处理对策及建议

首先，在屠宰场生产污水的处理中，必须要对每天的固体废物进行彻底的清理，将污水处理后留下的污泥进行干化处理，然后将其作为绿化肥料进行应用。其次，构建完善的牲畜待宰栏，对于屠宰车间及污水处理系统进行定期的清洁，避免滋生细菌而产生臭味，还要防止污水中的有害杂质腐蚀设备及构件。再次，在屠宰场污水处理过程中，最为关键的污水处理设施就是生化池，所以在生化池建设开始前，要对其设计、施工、成本、适用性进行综合考量，不仅要保障生化池符合新建屠宰场的实际污水处理情况，还要在保障生化池建设质量、适用性的基础上尽量对成本投入进行严格的控制。最后，在屠宰场污水处理环节配置健全的污染治理系统，同时还要制定完善的运行管理机制，从而保障污水处理设施能够正常、高效地运行。

3 结语

屠宰场能够满足国民生活的需要，但是其产生的污染也不容小觑。尤其是近年来屠宰场排放的污水总量呈不断上升趋势，即使当前对于其污染治理给予了一定的重视，但是由于处理工艺的限制，导致屠宰场污水处理效果不够显著。为此。必须对新建屠宰场进行科学的环境影响评价，并基于屠宰场的实际情况采用合理、有效的污水处理工艺，有效防止对水源及周边环境造成污染。