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散文篇

2018-02-24

红领巾·成长 2018年2期
关键词:卤肉照例舞龙

现代的人又是怎么过春节的呢?在我国,南北差异很大,地理环境和文化习俗都有很大的不同。

过了二十三,大家就更忙起来,新年眨眼就到了啊。在除夕以前,家家必须把春联贴好,必须大扫除一次,名曰扫房。必须把肉、鸡、鱼、青菜、年糕什么的都预备充足,至少足够吃用一个星期的——按老习惯,铺户多数关五天门,到正月初六才开张。假若不预备下几天的吃食,临时不容易补充。还有,旧社会里的老妈妈们,讲究在除夕把一切该切出来的东西都切出来,省得在正月初一到初五再动刀,动刀剪是不吉利的。这含有迷信的意思,不过,它也表现了我们确是爱和平的人,在一岁之首,连切菜刀都不愿动一动。

——老舍《北京的春节》

作家老舍是地地道道的北京人,对于老北京过年的习俗可谓如数家珍,对于过年日常的活动、食品、习惯、礼仪等等,他都描写得很清楚。

我生长的家乡是湘西边上一个居民不到一万户的小县城,但是,狮子龙灯焰火,半世纪前在湘西各县却极著名……我照例凭顽童资格,和百十个大小頑童,追随队伍各处走去,和大伙儿在炮仗焰火中消磨。玩灯的不仅要凭气力,还得要勇敢。为表示英雄无畏,每当场坪中焰火上升时,白光直泻数丈,有的还大吼如雷,这些人却不管是“震天雷”还是“猛虎下山”,照例得赤膊上阵,迎面奋勇而前。我们年纪小,还无资格参与这种剧烈活动,只能趁热闹在旁呐喊助威。因为始终能跟随队伍走,马不离群,直到天快发白,大家都烧得个焦头烂额,筋疲力尽。队伍中附随着老渔翁和蚌壳精的,蚌壳精照例多选十二三岁、面目俊秀姣好的男孩子充当,老渔翁的白须白发也做得俨然,这时节都现了原形,狼狈可笑。

——沈从文《忆湘西过年》

在南方的四川、湖南、湖北、贵州、江西等地,流行过年舞龙的习俗。舞龙这一活动与南方的自然地理环境有关:南方雨水较多,时常会有水灾发生,人们通过舞龙来祈求来年的风调雨顺。作家沈从文是湖南湘西人,他在文章中回忆了舞龙现场壮观又有趣的画面。

过年的前几天,最忙的是母亲了。她忙着打点我们过年穿的新衣鞋帽,还有一家大小半个月吃的肉,因为那里的习惯,从正月初一到十五是不宰猪卖肉的。我看见母亲系起围裙,挽上袖子,往大坛子里装上大块大块的喷香的裹满“红糟”的糟肉,还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉,还蒸上好几笼屉的红糖年糕。当母亲做这些事的时候,旁边站着的不只有我们几个馋孩子,还有在旁边帮忙的厨师傅和余妈。

——冰心《童年的春节》

女作家的心思格外细腻,回忆过年时的情景,首先想到的是最忙碌的那个人。冰心在《童年的春节》一文中,写到了过年期间,母亲做鞋帽、做糟肉、做卤肉、做红糖年糕等忙碌的情景,字里行间满满都是深情的回忆。endprint

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