吃茶

全衔

几个苏州朋友相约说：“吃茶去。”

这种说话腔调让人有种惬意感——说明咱有闲暇，还有闲心，吃一开茶，吹一通牛，心情就更闲适了。

苏州人讲“吃茶”，而不叫“喝茶”，后者是北方口吻，喝大碗茶，豪饮一气那种形象，而“吃茶”，雅致多了，是苏州人的腔调。

再高雅一点，曰“品茶”？

这就有点腔调了，你玩茶道吗？

论茶道，老祖宗是在咱中国，魏晋时期玩得登峰造极。后来传入日本，据记载，古代日本人到天朝学点东西，见喝个茶这么有趣，就虔诚地学，学啊学，程序上学得一丝不苟。

后来天朝有点不行，给外族灭了两次，人种及文化都不纯粹了，但吃茶恒久远，雅趣永流传，直到文化大革命。

文化大革命，很要命的，谁还有闲情逸趣讲究茶道，谁还敢!北京的茶馆都关了。口渴？去前门喝大碗茶！

所以，茶道在中国绝迹了几十年，后来改革开放，日本人又来啦，轮到他们教咱茶道了，八十年代末，我见识过和服盛装的日本女人，在南林饭店山水楼摆的一通茶道：茶案有一堆茶具，林林总总，茶壶茶盏茶盘茶托茶，品茗杯功道杯闻香杯……

程序很繁琐：分湿壶高冲盖沫淋顶洗茶洗杯分杯低酙奉茶……最后奉给你的是一杯碧绿的，泛着热气和泡沫的茶水，看上去有点觉得像是喂兔子的饮料。

但必须承认，人家做事的那种严谨庄重和虔诚，满满的仪式感，不是装的，确实把茶提升到一种道的境界了。

现在咱们这里也时兴起茶道，我也见识过，那些人一般着唐装，穿双老布鞋，戴佛串，点沉香，一本正经的，从焚香冲杯开始，一套程序也那么弄来弄去，要吃他口茶，急死你。但怎么看都有点滑稽。我私下觉得，很多热衷玩茶道的，文化素养倒不咋的，否则不需要茶道这套仪式来装高雅。

我认为吃个茶，做到三步就够：放茶叶，洗一遍，冲饮入口，讲究些顶多用个精美小盅即冲即饮，并让茶水在口内咕咚咕咚作响几声，味道是不是更浓？就像谈个女朋友，不要搞烛光啊鲜花那一套。对上眼，先拉个手，下一步就拥抱，顺便闻闻佳人是否有狐臭，然后，该干吗就干吗！三部曲，干净利落。那些伟大的文学巨著不也顶多三部曲吗？

把吃茶和谈女朋友扯一起，是我一个朋友起调的，他把吃龙井茶滋味比喻为和一个胖笃笃的女人亲嘴那种感受，真是奇思妙喻。