朝天椒高效栽培技术

袁青云 谢世贵 谢琼泉

朝天椒，也称朝天小辣椒，果實小，颜色亮丽，香味浓郁，油分高，辣度大，特别适宜做火锅、水煮鱼的配料。江西省信丰县朝天椒的种植面积多年保持在3万亩左右，产量达4.5万吨，产品销往湖南、四川、重庆等地，市场前景好。在做大产业规模的同时，该县不断扩大销售渠道、提高种植水平，积极引进了鸡爪椒、黑弹头、小米椒等品种。现将笔者总结出的朝天椒高效栽培技术介绍如下：

一、品种选择

建议选择早熟丰产、颜色亮丽、香味浓郁，且抗病能力强的优良朝天椒品种，如艳椒系列的早熟艳红、天宇1号等。

二、选地整地

一般辣椒对土壤要求不太严格，但大果型品种要求较高，土壤条件好能大大提高产量。以选择土质疏松、有机质含量高、排灌方便的红沙壤土地块栽培较为适宜，要求3年以上轮作;同时，栽植地要求交通便利、远离工业“三废”、生活污染源少。最好进行秋翻整地，翌年春季定植前做垄。

三、育苗与定植

1. 种子处理

采用温汤浸种，或者用0.1%高锰酸钾溶液、1%多菌灵溶液处理，浸种时间均为15～20分钟，药剂处理后种子要用清水冲洗干净，然后再进行催芽或播种。

2. 播种

10月下旬至11月中旬在温室或大棚内播种。一般每平方米播种5～10克，每亩地需100～150克，播后覆土1厘米厚，保温保湿。

3. 苗期管理

出苗前棚室内温度保持25～30℃，有利于发芽出苗，低于15℃不利于发芽;出苗后降到20～25℃，持续2～3天，以后保持昼温25～28℃、夜温15～18℃。定植前进行秧苗锻炼。

4. 定植

在3～4月份，实行高垄窄畦栽培，注意合理密植。密植有利于早封垄，高温强光季节有利于保护根系，但注意不能太密，一般品种定植密度为60厘米×50～60厘米，高秆品种为60厘米×60～80厘米。辣椒定植一般以浅栽为宜，山旱地可稍微栽深些。

四、大田管理

1. 中耕除草

最好采取地膜覆盖防草。未覆膜的定植缓苗后要及时铲耥3～4次。封垄后不宜进行中耕，可进行人工拔草。

2. 肥水管理

①施肥管理。辣椒对氮、磷、钾要求均较高，苗期要求较多的磷、钾肥，花芽分化期要求三要素齐全，不过初花期氮素过多会导致植株徒长。基肥应施足，每亩穴施腐熟鸡粪1.5～2.0吨，鸡粪与土拌匀;缓苗后可少量追1次氮肥;坐果后封垄前，再追1次肥，氮、钾肥各施10～15千克/亩。

②水分管理。辣椒对水分要求很严，不耐旱，也不耐涝，淹水几小时即发生萎蔫。果实膨大期要求较充足的水分，水分不足会引起果面皱缩。空气湿度也会影响其生长发育，湿度过高、过低都易导致发病及落花。遇高温干旱天气，应勤浇水或采用滴灌，降雨多时注意及时排涝。

3. 病虫害防治

①对立枯病、疫病、炭疽病等病害的防治。选用抗病品种，培育无病壮苗，并及时通风和间苗，适当控制浇水，降低育苗棚室内湿度;开花初期应及时喷施1次百菌清、代森锰锌等杀菌剂，尤其是在5～6月份雨后天晴时，及时喷药预防效果更好。

②对蚜虫、螨虫的防治。蚜虫可用黄板诱杀，也可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油或10%吡虫啉可湿性粉剂防治;防治螨虫可选用1.8%阿维菌素乳油等高效低毒农药。

五、采收

朝天椒分批成熟，成熟后果面着色均匀、颜色亮丽，要及时采收，以达到较好的丰产效果。

（作者联系地址：袁青云  谢琼泉  江西省信丰县农粮局  邮编：341600;谢世贵  江西省信丰县正平镇农业服务中心  邮编：341621）