江西稻渔综合种养产业发展思考

2018-02-17傅雪军银旭红李彩刚

江西水产科技 2018年2期

傅雪军银旭红李彩刚

(1. 江西省水产技术推广站，江西南昌 330000；2. 江西省水产科学研究所，江西南昌 330000)

一直以来，国家十分重视粮食生产，出台了一系列调动农民种粮积极性的政策措施。江西省是种粮大省，大部分县市是粮食生产大县，是财政弱县，也是农民收入穷县。一方面要为国家管好米袋子，另一方面要为农民鼓起钱夹子，稳粮和增收这个矛盾，如何做到兼得，一直困扰江西农业人。近年来，稻渔综合种养正是在这类矛盾存在的背景下，得到快速发展，被农民誉为“小粮仓、小水库、小肥料厂、小银行”，具有稳粮、节水、生态和增收等作用。据不完全统计，2017年江西省稻渔综合种养面积达46667hm2，新增14000hm2，以“稻—虾”为主，“稻—虾”每公顷均增效在21090元以上，带动农民增收近5亿元，农药、化肥使用量减少30%以上，发展成效显著。稻渔综合种养快速发展的同时，也面临一些问题，笔者结合近年来从事这项工作的生产管理与技术研究，提出一些思考见解，以期为进一步推动全省稻渔综合种养产业的发展，推进农业供给侧结构性改革，实现提质增效、绿色发展提供参考。

1 发展基本情况

江西省稻渔综合种养发展历史悠久，经历三次大的发展阶段。第一阶段，即起步发展阶段，是20世纪80年代的平板式稻田养鱼和稻鱼轮作，主要解决了山区及水面少的地区农民吃鱼难的问题，养殖规模达到23800hm2，产量达3465t，每公顷产量达到145.6kg。

第二阶段，即技术形成阶段，是20世纪90年代中期以稻鱼工程技术为核心的稻田养殖高产高效新技术得到大力发展。江西省有82个县(市、区)开展稻田养鱼，面积发展到23800hm2，总产量10687.3t，使稻田养鱼单产提高到每公顷300kg以上，涌现出一批像万载县黄茅乡、株良镇等稻田养鱼万亩乡镇。

经过30多年的发展，江西省彻底解决了“吃鱼难”问题，“稻田养鱼”也推进到了“稻渔综合种养”的新阶段，即第三阶段——快速发展阶段。这一新阶段突出特征是“稳粮增收，渔稻互促，绿色生态”，形成了“稻—鱼”“稻—虾”“稻—鳖”“稻—蟹”“稻—蛙”“稻—鳅”6种稻渔综合种养新技术模式，尤以“稻—虾”“稻—鳖”综合种养模式发展迅猛，在全省得到大力推广。其中：“稻—虾”综合种养面积11200hm2，主要集中在南昌、九江、上饶等环鄱阳湖地区，形成了恒湖垦殖场、都昌、彭泽、永修等万亩连片和余干康山垦殖场千亩连片“稻—虾”综合种养核心示范基地。“稻—鳖”综合种养面积670hm2以上，主要集中在丘陵山区地带，形成了永修云山垦殖场约134hm2、余江和南丰千亩连片“稻—鳖(乌鳖)”综合种养核心示范基地。

通过对“稻—虾”“稻—鳖”综合种养模式测验验收来看，经济效益显著。以恒湖垦殖场为例，2017年该场稻虾综合种养示范推广面积667hm2以上，核心示范面积134hm2以上，经测产验收，每公顷产小龙虾2775斤，稻谷6540kg，每公顷纯利润为26040元，效益是只种水稻的4倍多。以永修云山垦殖场为例，“稻—鳖”综合种养面积134hm2以上，通过测产验收，每公顷产稻谷7380kg，甲鱼从500g/只左右生长到均重748g/只，每公顷产甲鱼1020kg，预计每公顷产值187500元，纯收益90000元以上。

2 面临的问题

江西稻渔综合种养正经历快速发展期，种养面积不断扩大，质量效益不断提高，农田环境得到改善，保渔增收不断凸显，实现了“一水两用、一田双收、粮渔共赢、生态高效”的农业可持续发展新模式。但稻渔综合种养大规模产业化推进过程中，在技术上存在问题，如综合种养模式和产业化配套技术有待进一步提升，综合种养的应用基础理论研究有待进一步深化，种植养殖生产全程技术服务有待进一步加强等；也存在管理上的问题，如稻田养殖基础设施的提升，行业主管部门的引导，复合型种植养殖技术研发团队打造等。归纳起来，主要面临以下四个方面的问题。

2.1 宣传引导迅速，盲目发展突出

在当前稻渔综合种养效益好的情况下，江西省各地加大了对稻渔综合种养的宣传示范引导，迅速刮起了一股发展稻渔综合种养的热潮，忽视了市场需求、形势分析、技术应用和生产实际等问题，造成农户盲目跟风发展，加大生产投入，养殖亏本的情况时有发生。例如，2017年，恒湖综合垦殖场发展万余亩稻虾综合种养，鄱阳湖区野生小龙虾虾苗紧张，农民外购虾苗质量良莠不齐、价格高、死亡率高，造成农户损失严重。

2.2 面积扩增迅速，规模仍然不够

近几年，江西省稻渔综合种养发展态势良好，呈现“星火燎原”之势。但同时也要清醒地认识到，稻田大多数还是一家一户，设施陈旧老化、沟渠不畅、流转难度大，与连片规模、统一管理、形成效益、打造品牌的稻渔综合种养发展要求仍有差距。稻渔综合种养作为“稳粮增效、富民强农”的好模式，其现有规模与江西省适宜发展的稻田资源仍不匹配，与农业大省的地位仍不相称。江西省连片过千亩、高标准的稻渔综合种养基地仍然屈指可数，还未达到应有的发展规模和发展高度。

2.3 模式发展迅速，推广仍然不够

在稻渔综合种养发展进程中，各地结合实际、因地制宜，形成了 “稻—虾”“稻—鳅”“稻—鱼”“稻—鳖”“稻—蛙”“稻—蟹”等行之有效的模式，进一步丰富了稻渔综合种养的内涵。但由于各地认识程度不同，这些模式做法还没有形成典型，基本以农民群众自发探索、自发借鉴为主。种养模式下水稻品种的选用、田间病虫草害的防控、苗种(小龙虾)繁育技术等缺乏基础性研究。稻渔综合种养模式总结、提升、推广不够，成为除稻田资源、水资源条件等客观因素外导致各地发展不平衡的重要原因。

2.4 农民增收迅速，增效仍然不够

通过近几年的发展，江西省“稻—虾”“稻—鳖”等主导模式已日益成熟，其中稻虾综合种养面积达11200hm2，纯收入达21000～39000元/hm2不等，增收迅速。但由于种养规模不够、稻渔品牌不响、加工流通滞后、缺乏专业交易市场，增产增收的同时，增效仍然不够理想，与湖北、安徽等先进省份相比，稻渔综合种养的效益还有很大的提升空间。

3 发展前景与建议

稻渔种养结合技术模式符合现代农业和渔业的发展导向，是拓展水产养殖空间，提高农田综合效益，促进农业增效、农民增收的有效手段，对保障粮食和水产品安全供给，有效减少农业面源污染都具有极其重要的意义。江西省现有稻田近200万hm2，据专家估算，其中适合稻渔综合种养面积保守估计至少占10%，约20万hm2，具有很大的发展潜力和发展空间。以此估算，稻鱼综合种养每年至少可稳定提供120万t优质稻谷，30万t优质水产品，按每公顷增加15000元收益，每年可为农(渔)民增收30亿元。因此，应从以下几个方面抓好稻渔综合种养产业发展工作：

3.1 编制发展规划

江西省计划到2020年建设133.3万hm2以水田为主的高标准农田，如果15%左右建成稻渔种养综合基地，综合种养的面积将达 20万hm2，稻渔综合种养的发展潜力巨大，前景广阔。各地要在真正了解农情渔情、摸清稻渔资源家底的基础上，按照“以粮为主，生态优先”的要求，科学编制稻渔综合种养发展规划；要充分利用丰富的中低产田、低洼田块、冬闲田等建设稻渔综合种养基地；要以市场为导向，整合各类资源，优化区域布局，整体连片推进，形成规模，突出特色；要以产业发展为导向，做到一二三产业融合发展。通过规划引领，指导推进稻渔综合种养持续健康快速发展。

3.2 提升科技水平

稻渔综合种养是将水稻种植与水产养殖、农艺与农机有机结合的一种现代生态循环农业新模式，水产科研推广部门要加强与水稻种植、农艺、农机等部门合作，针对不同地区、不同稻田情况、不同种养方式，加强科技攻关，重点研究筛选一批种养主导品种，组装一批适合不同区域、不同类型的主推技术模式；要加大稻渔综合种养新技术模式推广力度，加强集中培训与巡回指导，切实提供全方位技术服务，推进稻渔综合种养规模化、标准化、产业化发展。

3.3 创建示范基地

各地要选择积极性高、政府支持力度大、发展稻渔综合种养有基础的地方，通过加大资金扶持力度和科技服务力度，结合高标准农田建设项目，完善稻田基础设施和养殖设施设备，创建标准规范、特色鲜明、稳产高效、生态循环的稻渔综合种养示范基地，探索创新“稻—虾”“稻—鳖”“稻—蛙”“稻—鳅”“稻—鱼”“稻—蟹”等新技术模式，强化引领示范，带动周边地区发展稻渔综合种养。

3.4 培育经营主体

各地要切实采取措施，大力扶持稻渔综合种养专业大户、家庭农场、农民专业合作社、农业企业等规模经营主体；要坚持农民自愿，依法流转，鼓励通过公司租赁、大户承包、田地入股等多种形式，推进稻渔综合种养适度规模经营，培育一批带动性强的新型经营主体，加快形成集约化、专业化、组织化、社会化相结合的稻渔综合种养经营体系。

3.5 打造稻渔品牌

各地要奏响“生态鄱阳湖、绿色水产品”的主旋律，支持引导经营主体、行业协会等，按照“统一技术标准、统一生产(加工)工艺(流程)、统一包装标识、统一监督管理”的原则，分门别类共创江西水产品“鄱阳湖”品牌；要重点支持养殖规模大、经济效益高、产品质量好的稻渔综合种养品种；要把稻渔共生“绿色、生态”的理念融合到品牌宣传、包装设计中，利用媒体、会展、“互联网+”等重点开展宣传和推介，培育一批在省内外具有较大影响力的知名绿色有机品牌，提高稻米、水产品附加值，提升稻渔产品市场知名度、美誉度和占有率。