牛羊检疫技术中的临诊检查

关向友

（黑龙江省绥化市北林区动物卫生监督所， 黑龙江 绥化 152000）

随着人们生活水平的提高，对食品安全问题越来越关注，进行牛羊检疫，能够有效保证农畜产品的安全，从而保障了人们的身体健康。牛羊被宰杀后都要送到检疫部门进行检疫，只有检疫合格了的牛羊肉才能流入市场，确保安全，供人们食用。而临诊检查是常用的一种牛羊检疫的方法，本文就牛羊检疫技术中的临诊检查进行了阐述，以期对同行有所助益。

1 临诊检查的概念

临诊检查在牛羊运输、屠宰等各个环节都得到运用。牛羊进行检疫时临诊检查是常用的一种方法，其操作相对比较简单。临诊检疫需要检疫人员通过测量牛羊的体温、脉搏，以及牛羊的排泄物等进行综合分析来断定检查结果，判断牛羊是否健康安全。在临诊检查过程中检疫工作人员通常采取两种检查方式对牛羊进行检疫，一种是针对牛羊个体进行的个体检查，一种是面向牛羊群体的群体检查。通过这两种临诊检疫方法再根据流行病学的调查，可以及时排查出牛羊的疾病，得出检疫结果，从而使安全的农畜产品流向市场，让百姓放心食用。

2 对牛进行检疫的方法

2.1 对牛进行个体检查的方法

牛的个体检疫要有所侧重，布鲁氏菌病、结核病、牛肺疫、蓝舌病、传染性鼻气管炎以及副结核病等疾病要进行重点检查。整个检查过程，检疫人员一定要认真负责，每一头都要检查到位，要仔细观察牛的皮毛、外貌、行走的状态和脉搏心跳状况等等，还要对牛进行体温的测量。体温的异常往往能说明牛可能患了某些急性传染病，要格外注意。当牛出现牛瘟的时候，其临床表现为水泡或者是疱疹，大小形状都如豆粒，一般出现在在牛的蹄部、牛的乳房周围、牛的粘膜处、以及牛身上毛比较稀疏的部位，当检疫工作人员发现牛体上有这些症状的时候就要立即进行紧急处理，避免疫情的扩散；正常牛的鼻镜都是湿润的，当检查到牛的鼻镜干燥时，则证明牛可能发生了重度消化障碍或者是发热性疾病；当牛的鼻镜龟裂时，则牛很可能罹患了恶性卡他热。

2.2 对牛进行群体检查的方法

对牛的群体检查，分为静态检查和动态检查。静态检查是在牛群处于静态休息时对牛群进行仔细观察，通过观察牛群的站立、睡姿、皮毛等情况是否正常来判断牛群的健康安全状态。通常判断一头牛是否身体健康，就要观察其站立是否平稳，呼吸是否平缓，皮毛是否整洁，肛门是否紧凑。如果在检查过程中发现有的牛表现出浑身颤栗发抖，卧地不起，呼吸急促或者是困难，嘴角流涎等症状，则表明此牛可能罹患疾病了，检疫工作人员要引起重视和注意，积极采取措施。动态检查是当牛群活动时观察其行走状态、步态姿势，以及观察其活动时的精神状态等。通常强壮健康的牛看上去比较健硕，并且精力充沛，很有活力。当牛群中有牛表现出两眼空洞无神、精神萎靡不振、耳朵和尾巴都不摆动等状况时，则表明此牛患疾病。当牛进食时应注意观察，通常牛在进食时都会争抢饲料，而且咀嚼强劲有力，饮水也不会有明显的咳嗽。一旦有牛表现出不喜进食、咀嚼无力、同时身体表现比较羸弱，则表明此牛很有可能患疾病。

3 羊的检疫

3.1 对羊的个体检查方法

对羊个体检查要有所侧重，主要检查羊是否出现蓝舌病、口蹄疫、羊痘等恶性疾病，除观察羊的体貌、行走姿势之外，还要对羊的排泄物、体温、脉搏、皮毛等进行仔细观察。当测量到羊的体温高于正常值时，要重点进行羊炎症性疾病或急性传染病的检查；当羊的体温低于正常值时则表明羊可能有贫血症，营养没有补给上，或者是消耗性疾病；当发现羊身上有脓包、疱痂等症状，且主要分布在羊的四肢内侧、阴唇、尾巴、乳房等部位时，则表明此羊极有可能患了羊痘；当观察到羊跛行，在羊蹄上出现水疱并且伴有糜烂，则要考虑羊蹄疫的可能；当羊蹄的柔软部分发红，伴有恶臭的脓汁，甚至蹄匣脱落，这可能是瘸蹄病，即坏死杆菌病。

3.2 对羊群体检查

静态检查是当羊处于休息状态时，仔细观察羊的姿态，健康的羊一般表现为呼吸平稳，进食后，会卧地反刍，当发现有人靠近时会立即站起，同时羊的皮毛也比较整洁。反之，当羊表现出精神萎靡不振、呼吸急促或困难、反刍不明显、不愿和其他羊一起活动，鼻子干燥、咳嗽同时肛门明显脏污，皮毛严重脱落、皮肤上有痂皮，当人靠近病羊时，羊不愿意站起来等情况。动态检查是在羊群活动时观察羊群的状态，譬如进食、饮水时，健康的羊通常会表现得较活泼，在进食时会争抢饲料，饮水也比较积极轻快。然而患病的羊则表现出不喜进食、不喜饮水、进食后坎部向下凹。

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