奶牛杂交改良对养殖经济效益的影响

秦光彪

(黑龙江职业学院,黑龙江 哈尔滨 150111)

目前，饲养量较多的奶牛品种大多为荷斯坦奶牛，还有一些其他的品种，如娟珊牛、爱尔夏牛等乳肉兼用型的品种。荷斯坦奶牛不但泌乳力强，并且产肉性能良好，繁殖力强，饲料转化率高，而且经过长期的繁育，其泌乳能量会维持一个相对较高的水平。然而，随着荷斯坦奶牛种化程度越来越高，缺点也越来越多，呈现出繁殖力下降、患病率高等现象。利用杂交改良技术，可以明显改善和提高奶牛的生产性能和繁殖性能，包括牛奶的乳脂率、乳蛋白率，奶牛的繁殖力、产犊率及犊牛的成活率等，从而获得更高的经济效益。

1 方法和优点

奶牛杂交改良一般可将2个或者2个以上品种的特点结合起来，利用杂交优势的原理，获得优良的杂交后代，并且通常所获得杂交后代的生产性能、繁殖力、抗逆性及生活力上与原品系相比要强，表现的更为优异。有研究表明，利用杂交方式生产出来的兼用型奶牛，其产奶量、乳脂率、乳蛋白率均可提高6%以上，其抗逆性、繁殖性能也可提高10%以上，其生产水平较为理想。目前杂交改良的方法多采用人工授精技术，选择优良种公牛的优质精液，可以提高配种受胎率，同时可以降低养殖成本。

2 对产奶经济性状的影响

奶牛产奶的经济性状包括产奶量、乳脂量、乳脂率、乳蛋白量和乳蛋白率等，其中最主要的性状是产奶量，奶牛的产奶量通常是反映奶牛泌乳量高低的重要指标。但是随着人们对牛奶的品质的要求越来越高，养殖者对产奶量以外的其他性状要求也越来越高。一般兼用型奶牛的产奶量虽然比纯种荷斯坦奶牛低，但是其乳脂率、乳蛋白质率则相对较高，因此目前受到更多养殖户和养殖场的青睐。为了提高奶牛的产奶量，保证奶牛有较高的品质，保持较高的乳脂率和乳蛋白质率，常采用杂交改良的方式。有研究表明，利用荷斯坦奶牛与其他优良品种的牛进行杂交，所获得的杂交后代的乳脂量和乳蛋白量均有所提高，并且其产奶量也保持较高的水平。虽然目前纯种的荷斯坦奶牛经过长期选育后，其产奶量占有绝对的优势，但是部分荷斯坦牛杂交后代的产奶量则要比纯种荷斯坦牛高。如研究表明，北欧红牛与荷斯坦牛的杂交后代的产奶量要比荷斯坦牛高出7%，可见杂交优势对于改良奶牛的产奶量上有一定的作用，如果可以在保持奶牛较高的产奶量的同时，还可以提高奶牛的乳脂率、乳蛋白率及其他性状，则可获得最佳的奶牛养殖经济效益。

我国在奶牛的杂交改奶良过程中，使用荷斯坦牛与本地黄牛进行杂交以作对比，研究表明，随着杂交代数的不断提高，杂交后代在生长发育、泌乳性能等方面与纯种荷斯坦牛的差距越来越小。因此利用杂交改良技术来改善奶牛的产奶经济效益意义重大。

3 对繁殖性状的影响

随着繁育技术的不断提高，纯种荷斯坦牛的产奶量得到了显著的提高，但是其繁殖力明显下降，一个较为明显表现即为纯种荷斯坦牛的难产率要高很多。有研究表明，荷斯坦牛在头胎的难产率极高，并且由于难产造成的犊牛死亡率也高达28%以上，成为奶牛养殖的重要问题之一，而解决这一问题最好的方式是利用杂交改良技术。一般选择易产性好、死胎率低的品种与高产品种进行杂交，或者可以选择体型较小的品种与其杂交，可以改善群体的难产问题和降低死胎率，从而降低损失，提高经济效益。

奶牛杂交改良不但会对奶牛产奶性状产生重要的影响作用，还会对奶牛的繁殖性状产生影响。在奶牛的养殖生产中，可以反映奶牛繁殖力水平的指标包括空怀天数、妊娠率、产犊率以及犊牛的成活率等。只有奶牛的繁殖力稳定，奶牛场的周转才能正常，而杂交改良技术对于提高奶牛的繁殖力方面有显著的效果。利用杂交改良技术可以明显的缩短奶牛的空怀期，研究表明，爱尔夏牛与荷斯坦牛杂交后的空怀期要比纯种荷斯坦牛短。除此之外，杂交改良后的奶牛妊娠率也有着显著提高，利用娟姗牛改良荷斯坦奶牛，杂交后代母牛的繁殖力可达到娟姗牛的水平，同时其产奶性能也显著提高。

4 对其整体经济效益的影响

杂交改良可以利用杂交优势将不同品种间的遗传性状进行互补，为奶牛养殖利润最大化提供方向，通过改良可以有效的改善纯种奶牛的繁殖率，还可提高奶牛的利用效率，减少疾病的发生，达到最终提高奶牛养殖经济效益的目的。国内外的一些养殖实践表明，在特定的市场环境下，饲养杂种牛可获得更高的养殖经济效益，不但可以降低养殖成本，还可以提高生产性能和繁殖性能。目前，除了乳用杂交外，乳肉兼用杂交也是一个新的趋势，这类杂交牛具有泌乳性能好、肉用性能好、繁殖力强、饲料转化率高、抗逆性强等优点。