肉牛疾病防治关键技术

2018-02-15张永臣孙安涛许晓燕

畜牧兽医科学 2018年13期

张永臣，孙安涛，许晓燕

（1.山东省乳山市动物疫病预防控制中心，乳山 264500；2.山东省乳山市动物卫生监督所，乳山 264500）

0 引言

目前动物类疾病传播给人的情况时有发生，动物疾病的频发已经危害到人们的身体健康与生命安全，并给整个社会的和谐建设造成严重的不良影响。肉牛养殖属于畜牧业的主要活动，与农业生产有较大的关联。提高肉牛的产量及品质，是带动市场经济快速增长的关键所在。肉牛疾病的防治，应该提前思考技术关键点，主动协调饲养管理、卫生管理、人员管理等多项工作同时推进，既能提升养殖效益，也可扩大养殖规模，最终达到一举多得的目的。

1 疾病防治重要性

人们的生活水平不断提高，肉牛产品的市场销售份额逐年增加，将大量牛肉投放于市场，把好质量关显得非常重要且关键。肉牛的品质影响人们的生活，对肉牛疾病进行防治，应该准确找出技术关键点[1]。重要性主要体现在以下几个方面：首先，提高整体的生产质量。部分地区的肉牛养殖已成为养殖户主要的经济来源，市场需求越来越大，养殖数量不断增多，如果未能做好相关疾病的有效防治，最终会导致大批肉牛死亡，养殖场的养殖效益将会受到很大威胁，生产质量随之下降，农业活动的开展变得异常困难。其次，保证人们生命安全。肉牛疾病的防治，重视方式方法，规范的饲养管理与全面研究是扩大养殖场建设规模的前提，有效保证人们的生命安全，对于整个社会的和谐发展具有重要意义。

2 肉牛常见疾病状态

结合肉牛养殖实践经验，可将肉牛养殖疾病出现的状态归纳为：第一，肉牛体温高于40 ℃或者低于38 ℃，属于生病状态；第二，从肉牛日常生活状态观察，正常肉牛的牛尾会经常摇摆，而患病肉牛的尾巴则是垂直向下，摆动频率不高；同时，正常肉牛的皮毛较为光泽，肉牛的精神状态高昂，而患病肉牛的外表皮毛光泽度较低，精神萎靡不振；第三，肉牛为食草类动物，成年肉牛每天进食量在10 kg左右，而患病肉牛采食量会降低。

3 技术关键点

3.1 综合养殖

（1）分类饲养。对肉牛的养殖，需按照牛的年龄、性别、品种等差异进行分类饲养，这样是为了避免在饲养时造成牛随意变动，保证牛体发育的正常需要。同时，也防止因时常变动环境而导致胃肠疾病和营养疾病，促进牛的健康生长。

（2）充足运动。每天可以将牛引入舍外进行自由活动，通常选择下午为宜，时间1～2 h，充分保证牛体的日常运动和阳光沐浴，同时加强牛的心和肺的功能，防止牛缺钙。在夏季时，注意避免阳光对牛体的直射。

（3）足量饮水。牛对饮用水的需求很大，在进行饲养时，必须提供充足的饮用水。有条件的养牛场可以使用自动给水和自动滤水装置，在提供水源的同时保证水的质量，满足牛体内的新陈代谢。

3.2 养殖环境

肉牛养殖疾病防治工作的全面推进，应将及时做好肉牛养殖环境的处理作为首要目标。饲养员每天需对肉牛饲养环境进行粪便清理，同时每隔3 d，对肉牛养殖区域进行全面消毒，做好肉牛养殖工作，实现肉牛养殖生活区域对疾病的有效预防。在肉牛养殖中，应做好肉牛生活面积的定期拓展，如某地肉牛养殖工作的全面推进，养殖场每次增加肉牛养殖数量时，通常按照每50只拓展20 m2的比例，拓展养殖场内肉牛的养殖范围，保证肉牛养殖的生活活动区域，尽量优化肉牛集体养殖的空间，也可以优化肉牛养殖环境，防治肉牛养殖疾病的暴发。

3.3 日常消毒

针对肉牛的消毒，存在3个方面的关键技术要点。首先，日常消毒。根据肉牛生活习性进行生存环境的消毒和身体消毒。通常可以通过清洗槽、圈的方式进行简单的日常消毒工作，并定时更换肉牛的食草。根据肉牛的生长情况，可以通过喷洒消毒药水的方式，对肉牛进行体表消毒，避免寄生虫的滋生。其次，季节性消毒。季节更替是肉牛疾病防治的关键环节，需要根据特定的季节进行相应的消毒。如春季、秋季都需要对牛群进行全面驱虫，犊牛的驱虫应在1月龄、6月龄时进行。春冬交替时，需要对牛舍进行重置和消毒。补充肉牛所需的食物和稻草，对圈舍进行消毒处理，避免季节变化引起的疾病。最后，特定消毒。在饲养过程中，需要根据个别肉牛患病或死亡的情况，进行针对性的全面消毒，避免病毒的扩散，在肉牛流行疾病扩散时，需进行预防性的消毒，避免感染。

3.4 免疫接种

对健康牛群进行有计划的预防接种，能有效抵抗疾病传染源的侵入，保证牛的健康生长。在我国历史上，曾经使用牛瘟疫苗消灭了相关的牛瘟病菌，成为免疫接种技术成功的典范。在实际操作中，为达到预期效果，必须对传染病的地区性和季节性作深入分析，并根据病菌的流行规律制定疫病防疫计划，适时进行预防免疫接种。在此过程中，需要建立合理、科学的免疫程序，这也是做好疾病预防的重要措施。首先，综合考虑各牛场及地区之间可能存在的传染疾病不仅一种，而接种的免疫疫苗无法对多种病原体起到共同的抵抗作用，这就需要侧重的分析病菌的特殊区域性。同时，应该综合使用多种疫苗进行不同疾病的预防。其次，在防疫中，充分了解疫苗特性，根据牛的免疫周期、发病季节合理安排免疫接种的时间和日期，并从实践中总结预防免疫的经验，促进养牛场免疫程序的完善化。在我国通常传染病（防牛）疫苗有狂犬病疫苗、牛轮状病毒疫苗、口蹄疫灭活疫苗等。在进行疫苗的接种时需要注意操作的严谨性，防止疫苗注射失败或造成其它后果。

3.5 日常饲养

肉牛的饲养是疾病防治中的关键环节，需要掌握技术要点，通过科学合理的方式进行饲养，才能有效地避免疾病的产生。在肉牛的饲养中，需要注意2个方面的关键因素。其一，需要保持良好的通风环境。通风是肉牛饲养中的一个重要因素，通风可以让肉牛的居住环境保持干燥，避免细菌的滋生。尤其是夏天，温度较高，在高温潮湿的环境中，应避免病毒和细菌的滋生。通常牛在舍外活动的时间应控制在1～2 h，夏季要适当减少时间。其二，需要保证肉牛饮食的健康[2]。“病从口入”，对于肉牛疾病的产生，通常也是由于饮食不当造成的。在饮食的采购上，选取正规商家的产品，保证产品的质量和安检要求。另外，及时向肉牛提供充足的饮水，帮助肉牛进行消化和排泄。对于未食用完的食物，需要及时地进行清理，尽量远离被工业污染的区域、家药存在的地方，避免肉牛食用腐化的食物导致疾病的产生[3]。