生猪产业对环境的污染及控制措施

2018-02-15段凯

畜牧兽医科学 2018年13期

段凯

（重庆市江津区德感畜牧兽医站，重庆 402260）

0 引言

市场对生猪的需求持续增加，我国的生猪产业进入了快速发展阶段，并逐渐向规模化、标准化的方向发展。然而，生猪产业的快速发展也带来了一定的环境污染问题，甚至严重破坏了人民群众的生存环境。为达到生猪产业与环境相协调的目标，必须从多个角度落实污染控制措施，加强对生产要素的有效管理，并在保证环境无污染的前提下，实现生猪质量的提高。

1 生猪产业造成的环境污染

1.1 排泄物污染

生猪的排泄物是导致环境污染的主要原因。相关统计显示，存栏量在1 000头以上的生猪养殖场，每日产出的排泄物高达6 t，而排泄物的年产量可达到2 200 t。此外，养殖户通常采取冲洗猪舍的方式保持猪舍的卫生，冲洗猪舍所造成的废水更是一个较大的数字[1]。在排泄物及废水数量很多的情况下，若养殖户不能采取有效的处理措施，仅使用天然的堆积处理方式，无疑会导致土地和空气污染，甚至增加养殖场附近的蚊虫数量，增加疾病的传染源。在生猪产业中，排泄物污染较为常见，排泄物中含有的有机物及重金属物质会严重危害当地人民群众的正常生活[2]。有关部门的统计显示，国内达到排泄物处理标准的规模化生猪养殖场数量不足15%，绝大多数养殖场依然采取传统的排泄物处理方式，若这一现象无法得到解决，势必会对生猪产业的发展造成严重阻碍。

1.2 空气污染

生猪养殖场附近的空气质量较差，经常会有恶臭、刺鼻气味传出。该类气体主要来源于生猪排泄物、废弃饲料以及生猪体表的分泌物，会对当地人民群众的生活造成严重困扰。

1.3 毒害残留污染

导致毒害残留污染的原因主要包括以下几点：第一，饲料污染。为减少生猪的存栏时间，提高养殖场的生产效率，养殖户会使用含有锌、铜元素的饲料，该类饲料虽然能达到促进生猪生长的目的，但饲料中所含的重金属元素会随生猪的排泄物排出，造成污染。第二，药物污染。目前，国内生猪市场的主要供应来自存栏量1 000头以下的中小型养殖场[3]。与大规模的标准化养殖场相比，中小养殖场普遍缺少科学的药物使用方法以及疾病预防管理措施，生猪的发病率相对较高。而养殖户为解决生猪的疾病问题，会增加用药的频率及数量，甚至会给生猪使用非标准化药物。药物残留会随生猪的排泄物排出体外，不仅会对土地造成污染，更易导致病原体的药物抵抗能力上升，形成长期的恶性循环。第三，饲料中的毒害残留污染。生猪饲料主要以纯天然的谷物为主，为达到节省生产成本的目标，养殖户通常会选取价格相对低廉的饲料喂养生猪，该类饲料中含有大量的农药残留以及工业污染物。生猪食用被污染的饲料后，饲料中残留的污染物会有一部分进入生猪体内并最终危害人们的身体健康，一部分随排泄物排出并最终污染土地和水源。

1.4 病死猪污染

从某种角度分析，个别生猪疾病的病原体与人类疾病的病原体之间存在一定的联系，若养殖户无法做到合理处理病死猪，甚至会在一定程度上引发人类感染疾病的情况。按照相关规定，当生猪养殖场出现病死猪时，需要将病死猪交由当地防疫部门作无公害处理，养殖户不得私自处理病死猪。然而，由于缺少管制和监督，养殖户私自处理病死猪的现象十分常见，在一定程度上对人民群众的身体健康造成威胁。

2 控制措施

2.1 合理选址

建设养猪场前，养殖户需要合理选择养殖场的地址，确保养殖场不会干扰人民群众的正常生活。首先，养殖场应远离居民区以及公路，距离需要保持在1 km以上。同时，养殖场需要远离高污染的工业生产场所，如化肥厂、造纸厂等，距离需要保持在2 km以上[4]。其次，养殖场应当建立在城镇风向的下风区，且要远离地表径流和地下径流，避免造成空气污染及水污染。若在条件允许时，生猪养殖场可以选择与种植业共同进行，实现对于生猪排泄物的有效处理。

2.2 养殖场建设

生猪养殖场需要重视功能区的划分，且功能区与功能区之间需要建设围墙。此外，养殖户还要根据生猪的存栏规模建立与之配套的排泄物、废水收集及处理设施。建设猪舍时应遵循科学的指导原则，并在保证实用性的基础上尽量追求经济性，降低前期的经济投入。

2.3 饲料添加剂的选择

养殖户在选择饲料添加剂时，必须选择具有环保特点的添加剂，避免使用含有大量金属物质的添加剂。从某种角度分析，环保型饲料添加剂可以达到替代抗生素的目的，且能对生猪排泄物中的有害物质进行控制。如植酸酶可以直接降低生猪饲料中的无机磷酸盐需求量，并能降低20%生猪粪便中磷物质排放量。此外，葡萄糖苷酶能有效提高生猪消化道中的酶物质活性，提高生猪的进食量及免疫力。环保型添加剂既能达到促进成长的目的，又可以控制排泄物中的污染物。

2.4 加强药物管理与免疫接种工作

养殖户应树立疾病预防思想，避免在出现疾病时大量用药。首先，养殖户需要根据生猪的年龄段开展疫苗接种工作，并加强与当地畜牧站间的联系，及时了解疫情情况；其次，养殖户在选择药物时要尽量选择含毒量较低的药物，避免药物毒素在生猪体内大量存留；最后，养殖户应强化对于生猪的监督及管理，及时发现病情，控制病情。

2.5 生态养殖

若条件允许，养殖户可以根据生猪排泄物量发展农业产业，不仅可以实现对排泄物的无公害处理、降低排泄物对于环境的危害程度，更能达到控制饲料成本、提高经济效益的目的。生态养殖是指在生态学的基础上，根据食物链原则所建立的养殖模式，通常生猪养殖业可以选择与农业、水产业共同开展。生态养殖的最大优势在于能合理分配资源，提高资源利用率，降低生产成本及环境污染。如生猪养殖业与农业结合，养殖户可以将生猪排泄物作处理后用以农业肥料，而农业的产出则可以用以生猪饲料。

2.6 控制空气污染的措施

生猪养殖场的有害气体主要包括氨和二氧化碳。为实现对于有毒气体排放量的控制，养殖户可以选择在猪舍中使用沸石，沸石具有较强的吸引力，且沸石的表面积比较大，能将有害气体吸附于自身表面[5]。此外，沸石还可以对猪舍内的空气湿度进行控制，并能降低生猪排泄物中的含水量。除沸石外，海泡石、膨润土也常被用在生猪养殖场的除臭工作中。养殖户应当根据自身的实际情况合理选择除臭方式，并在确保对生产成本有效控制的基础上，尽可能降低生猪养殖场的空气污染情况。