加强畜禽废弃物处理建设绿色生态畜牧业

2018-02-14鲍智慧

畜牧兽医科学 2018年17期

鲍智慧

（山东省烟台市莱阳市畜牧兽医局，烟台 265200）

0 引言

目前，在广大基层地区大量畜禽养殖废弃物不能被处理利用，已经成为影响农村环境治理与畜禽产品质量安全的一大难题。随着畜禽养殖不断向集约化、规模化方向发展，畜禽废弃物处理压力越来越大，造成耕地氮磷负荷严重超标，化学需氧量和氨氮排放量占本地区排放总量的比例越来越大，已经成为地区农业污染的主要来源之一。因此，妥善处理畜禽废物、加强畜禽废物资源化利用，是提高资源利用效率与发展生态畜牧业的关键措施。

1 畜牧养殖产业发展现状

山东省莱阳市紧紧围绕“保护与发展并重、全力突破畜牧业”的工作思路，大力推行畜牧业标准化生产，加大依法治牧力度，突出抓好禽流感和口蹄疫防治，促进畜牧生产的良性发展。同时，大力实施产业化、标准化和组织化战略，进一步增强了畜牧业发展。据了解，截止到2017年末，全市奶牛存栏达10万多头，生猪出栏150多万头，肉鸡出栏6 800万多只，蛋鸡存栏800万多只，肉牛存栏17.5万多头，全市肉蛋奶总产量超过70万t，畜牧业产值占农业总产值的50%以上，畜牧业综合指标位居烟台各县市区首位，有力地带动了农业增效、农民增收。

2 畜禽养殖废弃物产生原因

2.1 养殖结构不合理

尽管山东省莱阳市积极发展规模化养殖产业，但以家庭养殖为主的小规模养殖模式依然占据主导地位。由于从事养殖的门槛相对较低，技术含量不高，而且近年养殖效益提高，很多从事其他行业的人员转入养殖领域。但绝大部分养殖人员缺乏必要的养殖技术和科学养殖理念，在动物养殖中，一直沿用传统经验式养殖模式，在养殖场建设中，不能妥善建设与养殖规模相匹配的畜禽废弃物处理设施与设备。产生的污染物和废弃物直接向外排放，对周围生态环境造成严重破坏。同时，由于很多养殖场发展养殖产业，没有相应的土地容纳养殖产生的废弃物，造成畜禽粪便难于还田，资源严重浪费。

2.2 注重眼前效益

在广大基层地区，从事动物养殖的人员通常收入较差、学历层次较低，缺乏有效的养殖技术，对畜禽养殖污染防治重视程度不高，缺乏相应的安全法律意识，使大部分养殖员在从事养殖工作时，不注重畜禽养殖环境保护，一味扩大养殖规模，注重眼前效益。在养殖场建设中存在多种不合理现象，养殖区域分区不合理，生产区域和生活区域紧密相连，且未配置完善的污染物运输渠道和运输设施[1]，产生的污染物露天摆放，病死动物随意丢弃，对周围水、土环境以及空气造成严重污染。此外，养殖成本不断增加，养殖户的经济效益越来越差，很多养殖户并不能根据养殖规模投入更多的资金用于污染治理，有的养殖户即便建设相应的治理设施，也很难承受设施运转产生的费用。

2.3 部门宣传不到位

基层地区管理部门不能结合有效的途径，开展多样化的宣传工作，使相关法律法规和农业污染防治科学普及宣传不到位，养殖人员和相关从业人员对环境保护意识较差。同时，目前畜禽养殖环境管理制度和相关法规有待进一步完善，整个监督管理机制严重落后，管理部门难以采取有效措施对养殖户的养殖行为进行有效引导。

3 对策

3.1 畜禽废物还田，实现种养有效结合

畜禽养殖中实现畜禽粪污的资源化利用，是从根本上解决畜禽污染的重要措施。在具体工作开展中，要建立种养结合通道，促进种养一体化发展，实现生产生态协调发展。畜禽废物还田主要包括堆制发酵处理、氧化塘处理、发酵床降解、林下养殖等几种方式。

（1）堆制发酵处理。该种方法是畜禽废物处理最常用的方式。通过将养殖场产生的废物进行收集，实现固体和液体有效分离，将固体粪便堆放在固定场所进行发酵，通常经过6个月左右的发酵期，就可以达到腐熟状态。如果要有效缩短发酵时间，可以在粪便中添加一定的发酵剂，或者人工多次翻耕，提高堆肥处理效果。粪便堆放场地，通常在距离畜禽养殖场50 m外的地区建设，要符合防雨、防渗、防溢流的要求，养殖场要与堆肥处理地点构建专用的通道，该种模式适用于中小型养殖场。

（2）氧化塘处理。该种处理方法是将畜禽养殖场产生的固体废物和液体污染物直接放入氧化塘，进行发酵，存放时间通常在6个月以上。氧化塘建设面积按照每头猪0.3 m3的规格建设，每头奶牛通常不低于3 m3的容量[2]。该种建设模式对土地面积要求较大，适合具有大片土地的规模化养殖场使用。

（3）发酵床降解。它是将畜禽养殖场每天产生的废物直接排放到发酵床上，利用发酵床中的微生物，对粪污进行有效降解分级。该种污染物处理模式主要用于保育猪、育成猪、种公猪、中小型养殖场育肥猪以及肉鸡、肉鸭、肉牛、奶牛养殖的应用。该种养殖模式属于典型的生态养殖模式，也是目前在地区重点推广的资源化利用模式。发酵床使用3～5年后可以将其作为果园菜地的有机肥，对提高土壤中的有机质含量、提高果实品质与蔬菜产量有很大帮助。

（4）林下养殖模式。它主要是借助山地的林地资源，将猪养殖产业、家禽养殖产业和林果产业有效结合，将动物放置在林下养殖。动物生长中，可以采食林间的虫害和杂草，排出的粪便可作为林地的优质有机肥，一举多得，生态效益明显。

3.2 能源利用模式

能源利用模式主要是通过将粪污收集起来，进行厌氧发酵产生沼气，产生的沼气供养殖场能源照明使用，沼液、沼渣可以作为有机肥用于农田。具体应用中，每天产生的沼气可供养殖场日常照明、做饭、烧水，沼液可以用于农作物表面，作为农药或叶面肥。此外，还可以改良土壤，沼渣澄清部分重新打回猪舍，用于冲洗圈舍。由于山东莱阳市光照比较充足，可以将沼气发酵技术和太阳能技术有效结合，采用太阳能增温发酵，使沼气池一年四季均可使用，有效解决北方地区冬季不能产生沼气的缺点。

3.3 商品有机肥利用模式

引导地区有机肥生产企业，收集养殖场产生的粪便，集中起来发展有机肥生产。同时，在地区还应该积极开展有机蔬菜种植基地建设，利用企业生产的有机肥料生产有机蔬菜、有机水果，将生产的蔬菜水果专供酒店、宾馆使用，实现产销一条龙。通过在企业内部构建完善的发酵系统，将收集到的堆肥物料连续输送到发酵罐中，通过内部搅拌和鼓风机等设备，控制发酵中的发酵温度、湿度以及物料停留时间，并利用除臭工艺进行臭气消除和收集[3]。将良好的物料输送出来，制作成生物有机肥，销售到更远的地区，实现本地区畜禽粪污资源的高效利用。