新常态下中国养猪业面临的挑战

2018-02-14

畜禽业 2018年12期

(六枝特区农业局，贵州六盘水 553400)

0 引言

随着我国进入新常态，我国的经济发展、政治发展以及社会发展都进入到新阶段，养猪业作为我国经济中的重要产业，也将面临着新的变化和新的挑战。为了让养猪业更好的适应新常态，养猪业必须要了解面临的挑战，采取有效的措施进行改进，才能在新常态下得到更好的发展。

1 病原风险大

近些年来，我国的生物环境越来越复杂，养猪业面临的病原微生物出现了很多变化，出现很多耐药菌株，很多病毒也出现了变异的情况，如FED、PRRSV等。例如：前几年在我国内以及美国、日本爆发了猪高热病综合征，大面积的生猪出现流行性腹泻，甚至局部区域的生猪也出现了猪肺疫等疾病，造成了严重的损失。因此，我国必须要对养猪业进行高度重视，加强对疫病的防控，需要全面的采取生物安全措施，采取主动防疫的措施。通过科学的防疫措施，让生猪养殖业可以实现标准化的健康养殖，对疫病进行严格的控制，让疫病的损失可以降低到最低水平。

2 食品安全问题

食品安全问题的产生多数是由于管理制度不完善，监管力度不够造成的，一些缺少诚信、利欲熏心等养猪企业破坏养猪秩序，没有对养猪体系进行全面的管理。在猪肉食品上最常见的安全问题有：①使用瘦肉精在养猪生产环节上。②滥用化学药物以及抗生素等，造成肉品中存在化学药物成分，让人类健康问题受到严重的威胁。③饲料中霉菌毒素严重超标，猪肉品质直线下降。④违规使用有三聚氰胺、高铜等添加剂的有害饲料，让猪肉品质出现了直线的下降。⑤使用地沟油、垃圾饲料等喂养的垃圾猪。⑥没有对病死猪进行无害化处理，就让病死猪肉流向市场。这些常见安全问题，都将给国民健康带来严重的威胁。因此，必须要通过完善的立法对养猪企业进行严格的管理，检查部门必须要严格执行检查制度，加强检查力度，通过严格的管理，将食品安全问题扼杀在摇篮里。

3 人才短缺

在我国养猪规模在不断扩大，很多新设备和新设施被应用在养殖生猪中，在生猪生产经营管理上也有了更高的要求，让标准化管理得到落实。目前很多养殖生猪企业都面临着人手短缺的问题。由于养殖生猪产业存在缺少高端人才和饲养员，在很多养殖场都是老饲养员充当技术人员的角色，这样的形式已经无法适应现代化养殖要求，且这样的养殖形式造成养殖场管理十分粗放，疫病也频繁出现，使得猪场严重亏损甚至倒闭。出现人才短缺问题的原因在于专业养殖专业学生更愿意到科研机构等单位就业，很少有人愿意在基层企业就职。而农村的青壮年多数更愿意到城镇打工，不愿意在条件辛苦的猪场工作。因此，养猪行业需要积极改善养殖环境，通过创造良好的工作环境，吸引到人才。同时还需要提高人才的收入水平，需要通过提高人才收入，留住人才。

4 工艺设备落后

随着科技水平的提高，越来越多的先进设备和技术被使用在养殖业中，但是在养猪业中使用的设备和工艺仍然比较落后，其技术水平没有赶上世界先进水平。尤其是在环保领域的工艺都没有起到良好的效果，如水厕所、发酵床、干清粪等工艺存在一定的缺陷[1]。由于环保工艺和设备不够完善，见效差，同时并不具备配套的通风设备、保温设备、消毒设备以及检验设备等，设备之间存在不协调的问题。因此，需要加强对配套设备的开发，需要重视空气进化、饮水喂食、杀菌消毒、升温保暖等系列配套设备的研发，通过使用配套设备，提高整体效果。这样能够有效解决维修配件难、设备不完善的问题，让养猪生产水平可以得到提升，让生态效益水平可以更好的体现出来。