生态猪养殖技术及发展趋势

秦绪志

（山东省日照市动物疫病预防控制中心 276800）

生态猪是目前在我国推行的养殖模式，这种模式就是采用先进的生态养殖技术，能够使猪肉在品质、口感以及质量安全等方面都获得显著的提升，不仅保证了消费者的饮食安全，也能够减少养殖业发展对环境造成的污染[1]。由此可见，生态猪的养殖模式是顺应当代人们的消费观念，是符合我国的人口健康的养殖模式，能够造福人民。但是，这种养殖模式还处于一种探索阶段，没有一个固定的养殖模式可以参考和学习借鉴，本文也正是将一些当前应用比较广泛的新技术进行一个总结。并对生态猪养殖的趋势做了一个分析，可以为养猪业提供一种思路。

1 生态猪的养殖意义

生态猪作为一种新型的养殖模式，有其自身的价值和发展意义。这本身就是社会和环境的需求，也是人们对肉品价值的需求。在传统的养猪业中，在饲料中添加各种物质来提升猪的生长性能、抗病性能以及猪肉的一些外观品质。这本身就影响了猪肉的营养和健康。比较常见的就是在饲料中添加过量的铜、锌等金属物质，有的在饲料中添加各种抗生素以及促进生长和催肥的药物。还有一些添加剂是用来增长瘦肉比例的，这样的添加剂虽然在养殖业起到了一定的作用，如缩短养殖周期和提升经济效益等，但却忽视了这些添加剂最终危害的还是消费者。而生态猪可以做到提升猪肉品质，减少危害。在传统的养殖中，猪的排泄物等会对环境有一定的危害，而利用生态猪模式可以将废物利用，减少污染的同时还能够将废物转化利用。另外就是在社会发展的现在，人们的消费观念也在不断的转变中，传统养殖模式下的猪肉已经不能满足人们的需求，这就需要饲养生态猪来响应市场的变化。

2 生态猪的养殖技术

生态猪的养殖技术一般从以下几个方面入手考虑。

2.1 饲养管理的控制

饲养管理控制是养殖生态猪的一个必要的技术手段。生态猪的食物来源是生态农田中的有机绿色植物，因此，有机生态农田是生态猪的饲料来源[2]。在养殖的过程中猪的粪便可以用于农家肥，促进植物的生长。不仅需要有机食物，还需要清洁的水源，良好水质的水源可以避免猪通过饮食污染，保证生态猪猪肉的质量。在解决饮食问题后还需要提供舒适的环境，并要确保环境卫生，避免由于呼吸道而导致的污染。最后就是疫病的防控，在养殖过程中要注意环境的消毒工作和猪的疫苗接种工作，避免发生疫病，一旦发生疫病，应及时采取相应的技术措施进行恰当的处理，防止疫病的扩散。生态猪还要加强放养的力度，从而保证猪肉肉质。

2.2 遗传选育技术

生态猪的养殖需要通过遗传改良技术来实现猪在各方面的表现，如果需要瘦肉率较高的猪，可以通过选育来实现，需要口感和风味方面优良的猪也需要通过改良和筛选来实现，需要抗病能力强的猪，也是通过这种途径实现，不能通过添加药物的方法。这样可以为生态猪提供了一个基础性的保障。

2.3 远程监控技术

在养猪的过程中需要应用到一些自动化设备，这些设备的应用可以实现对猪的监控。通过对猪所在环境和相应的饲养情况进行监控，确保猪舍的环境和猪只的健康。随时对猪舍内出现的情况进行监控和处理。

2.4 粪便利用技术

猪的粪便利用一般有两条途径，一是用于农家肥，通过肥料让种植物生长的更好，减少化肥的使用。另一种途径就是用于沼气池中的发酵，通过沼气发酵能够转变为可供农户应用的沼气或是转变为电能。这样既能减少环境污染，也能够废物利用，节约能源。

3 生态猪的养殖趋势

3.1 实行种、放、养结合的养殖模式

目前我国发展生态猪的养殖模式多倾向于放养的饲养管理模式，这种模式可以使得猪能够自由采食新鲜的食材[3]，确保其自身的健康发展。猪摆脱了猪圈的束缚，在自由状态下生长和生活，既能够使得猪只更健康，也促使其心理健康，这样猪肉的肉质相对较好。

3.2 实行立体养殖模式

还可以实行立体养殖模式，这种模式是对空间利用的最大化。这就是在猪场构建食物循环链，这种循环链包括有鸡、猪、虫、蚯蚓甚至是鱼等。可以形成一个生态发展链。

3.3 引入现代化技术模式

虽然现在已经有一些现代化技术应用于养猪领域，但应用还是不足，生态猪的养殖趋势还需要结合更多的信息化技术。这些技术包括计算机技术，互联网技术和通信技术等。这些技术的应用对生态猪的养殖具有促进和提高其养殖效率的作用，不仅能够及时发现养殖过程中的一些问题，还能够以最快的速度去调整和纠正这些问题和错误，从而确保生态猪的养殖效果和产品质量。