后备猪群的饲喂程序和要点

刘利军

(黑龙江省九三管理局大西江农场畜牧科, 黑龙江 嫩江 161448)

1 哺乳仔猪

在我国的一些集约化养猪场，母猪为新生仔猪哺乳的时间是14～28d。在哺乳期内，仔猪每天增重150～250g，如果不饲喂教槽料，母乳是唯一的能量和营养素来源。仔猪出生时，其体内贮存的能量和营养素很少，必须采食充足的母乳才能确保哺乳仔猪的快速生长。母猪的初乳和常乳可为仔猪提供必需的营养素。然而，如果母猪的体况较差和/或采食量较低，乳腺就无法给哺乳仔猪提供高质量的营养素。且已有研究表明。如果母猪泌乳量不足，饲喂开食料或教槽料是一种保证哺乳仔猪正常生长的实用方法。

2 保育猪

在养猪生产过程中，仔猪通常在14～28日龄断奶。因为饲粮突然从母乳变成固体饲料、仔猪经历了与母猪分离和环境的改变，刚断奶的仔猪会经历一个应激期。由于断奶应激，仔猪会经常出现断奶后生长阻滞。由于胃酸和胰腺消化酶分泌不足，刚断奶的仔猪对结构复杂的饲料组分消化能力有限，突然改变饲粮类型会导致腹泻。因此，在刚断奶仔猪的饲粮中要首先使用消化率高的原料，然后逐步过渡到玉米和豆粕等常规原料，这一点是很重要的。由于与猪乳的结构特性相似，因此在刚断奶仔猪的饲粮中经常使用干燥的乳清、乳糖和乳清浓缩蛋白等乳制品副产物。与结构复杂并可能含有抗营养成分的植物性蛋白质相比，血浆蛋白、血粉、鱼粉、肉粉和肉骨粉等动物源性饲料原料的消化率高，是刚断奶仔猪的优质蛋白质原料。然而，加工后的植物蛋白质产品含有水解营养素，而不含有抗营养因子，因此也可给刚断奶的仔猪饲喂。

分阶段饲喂程序也可很好地用于饲喂保育猪。保育猪通常分3～4个阶段饲喂，即从断奶开始至9～10周龄，猪的体重可达到22～25kg。保育饲粮的第一个阶段可以使用乳制品副产物和动物源性蛋白质，第二至最后一个阶段可以逐步增加饲粮中玉米和豆粕的用量。

3 育肥猪

在商业化猪场中，通常在9～10周龄、体重达到22～25kg时，保育猪会被转移到育肥舍（或生长-育肥舍）。这一阶段猪的食欲好，采食量和生长通常不成问题。而脂肪沉积增加和饲料转化效率降低（增重/饲料）是该阶段养猪业者面临的最大问题。

由于公猪和后备母猪的生长速度和瘦肉增长潜力不同，因此在养猪生产中经常采用分性别饲养措施。公猪比同龄的后备母猪摄入的能量更多，生长更快，阉公猪的脂肪增长也比后备母猪快。如果将阉公猪和后备母猪饲养在同一个圈中，采食相同能量和营养素组成的饲粮，后备母猪会比阉公猪更瘦。因为阉公猪和后备母猪对能量和营养素的需要量不同，上市时其体重差异就很大。因此，合理的饲养方式是将阉公猪和后备母猪分栏饲养，并提供不同的饲料。与后备母猪相比，可以给阉公猪饲喂蛋白质浓度相对低的饲粮。因此，采用分性别饲喂方式更有利于增加阉公猪的瘦肉生长、后备母猪的增重和猪群的均匀度。

随着猪的生长，其采食量增加，脂肪沉积也加快。为了促进瘦肉增长，应该设计氨基酸平衡（如理想蛋白质）饲粮，这也是蛋白质沉积所需的。如果任何一种氨基酸不足（如限制性氨基酸），蛋白质合成就会受阻。因此，平衡用于肌肉蛋白质合成的饲粮氨基酸对增加瘦肉增长是很重要的。已有研究报道了理想蛋白质模式，并对其特征进行了分析。在饲料配方中引入理想蛋白质的概念，能降低环境中氮的排泄和饲料成本，有利于养猪生产。L-赖氨酸和L-苏氨酸是猪饲料中通常添加的氨基酸，偶尔也会添加L-色氨酸和DL-蛋氨酸。

在美国的典型养猪场中，常给猪饲喂干饲料。猪可以自由采食料槽中的干饲料，而饮水是通过单独的饮水器提供的。然而，液体饲喂系统或湿喂系统能增加采食量。在液体饲喂系统中，经常将干料与水在料盘中混合成浆状，其中干物质的含量是20%～30%。液体饲喂时也可以使用来源于食品、乳品加工产物或液体发酵产品等液体成分作为饲料。由于采食量增加，液体饲喂能提高猪的增重，但并没有提高饲料转化效率。以液体料饲喂的猪，其采食量更大，相对干饲料饲喂时脂肪沉积更多。当采用液体饲喂时，料槽会残存废料，此时面临的最大问题是预防腐败和霉变。

已有研究表明，在饲料中添加抗生素能提高猪的瘦肉率。因此，在养猪生产中经常使用抗生素作为生长促进剂。然而，为了防止猪肉中抗生素的残留，在上市前一段时间在猪饲料中要停止添加抗生素，抗生素的停用时间取决于抗生素的类型。

饲料的粒度大小影响猪对饲料中营养素的消化。以粉料形式饲喂时，玉米的粉碎粒度通常为600～900μm。如果玉米被粉碎得更细，在350～450μm时，玉米的营养素消化率会提高。然而，当玉米粉碎过细时，最好对饲料进行制粒，以防止料槽和料仓内出现结块现象。