论平衡营养在养猪生产中的重要性

程胜国，王 星，高 健

（山东省康地饲料有限公司技术部，山东泰安271217）

众所周知，现代化养猪场良性发展离不开品种、环境、营养、保健、管理、免疫等六大要素，缺一不可且六大要素须捆绑式发展乃猪场良性发展之根基，品种改良决定了生长潜力挖掘最大化，优良环境决定了猪场生物防控之根源，平衡营养决定了不同品种之营养需求，合理保健决定了一年四季气候变化所带来猪群应激的规避，科学的管理水平决定了猪群正常生长所需必要的条件，正确的免疫决定了猪群特异性免疫强化水平稳定性的加强，从而辅助了非特异性免疫力夯实的基础。

很显然，营养在六大要素内笔者虽把其列入第三位，但平衡的营养在当今众多猪场内很多老板包括技术人员对其在整个流程化饲养管理中还是存在或多或少的偏见，甚至有部分人员抱以无所谓的态度。不言而喻，养猪离不开饲料，饲料在养猪生产中所占权重依笔者之见应定义为80分之上，纵观近几年国内大多数养殖户由于忽视营养平衡的合理搭配而导致 “致命性损害”的例子比比皆是，由于诸多猪场盲目、滥用饲料最终所带来的猪群亚健康、高发病率、高死亡率等生产力低下的现状。无不令笔者惋而叹息。饲料在猪场中怎样挖掘出其潜力，使其真正达到实效性、极致性确保猪群平稳、良性、持久发展。当务之急对于诸多饲料种类选择我们理应抱以适合于自己猪场生产力稳定发展为导向科学理性的制定用料计划乃为上策。为此笔者亦曾“奔走”于数家猪场相告知营养平衡合理搭配的必要性，但还是受身单力薄的束缚而达不到预期的效果，依笔者从医三十余年来国内所见所闻结合实际的临床调整所取得的满意效果加以整理特撰写成文，以便更多的养殖户朋友对当今平衡营养的概念有一个全新的认识。

在对于饲料选择上笔者特总结出五大误区

误区一、重蛋白 轻能量

评价饲料的好孬绝不能以此为界定，再高的蛋白如若没有匹配的热能来加以化解的话，最终结局都是无效甚至转化为有害物质。因为所有固态蛋白最终结局必须转化为液态的氨基酸才能真正被机体吸收，而能使其转化为液态氨基酸的唯有热能。一旦配方中出现高蛋低能久之猪群将显现以下系列现象。

母猪

热能低导致固体蛋白不能转换液态氨基酸沉积皮肤导致背标加厚；仔猪得不到足够平衡营养导致出生重小；营养平衡度达不到致胚胎不能正常着床最终导致产仔数少；体态臃肿肌无力导致母猪难产比例提高；乳脂过多影响乳汁流畅导致产后无乳综合征；高蛋白低热能促使黄体包埋卵巢导致断奶再发情延期甚至不发情。

保育仔猪

多余蛋白不能及时化解致使胃肠、肝、脾负担加重极易发生水肿病、脑炎、拉稀、猝死等；中大猪极易发生脑炎、胃溃疡、猝死；大猪后期瘦肉率低、肥膘过大、不明原因死亡、剖检显现肌肉颜色发白等现象；如若猪场内大面积的发生首先要排查饲料配方是否合理，那么针对不同阶段的猪群我们应怎样来定义热能与蛋白的高低平衡呢？

妊娠母猪前期注重粗纤维及微生态的合理使用，中期70天左右乳腺发育阶段，后期营养为重（鱼粉）；所以想把母猪养好的话一定是自配料（预混料），粗蛋白控制在13.5%～14.5%之间。怀孕期间营养过高会使母猪机体增重过大导致泌乳期间食欲下降，泌乳量降低等不良后果。低妊娠、高泌乳原则的组合方能使母猪获取最佳的营养组合。因为母猪怀孕期间要考虑到胚胎着床、泌乳期间采食量下降及自身体重增长过快等因素。胚胎拉伸及着床期间对热能极其敏感，一旦饲料中热能过高将会使胚胎溶解后母猪的自体吸收直接导致产仔率降低；泌乳期间若饲料中提供能量不足，母猪的泌乳量会直接下降且母猪体重损失过大终将导致仔猪拉稀及断奶再发情时间延长甚至不发情，增加母猪淘汰率。所以哺乳期间尽可能在饲料里面添加大豆油或选用小比例浓缩饲料等均能规避以上问题的发生。能量的高低不是千篇一律的，要根据母猪的品种纯度来灵活掌握，一般控制在3300～3400大卡/kg之间，饲料中粗蛋白的含量控制在16.5%～17.5%之间。除以上能量蛋白合理搭配好外，还要注重赖氨酸、鱼粉、大豆油、膨化大豆的合理添加，另外夏天母猪日采食量低于5kg以下就达不到营养需求 （导致难配种），促进食欲可添加0.5%白糖及0.17%柠檬酸，所以我们说养好母猪就是责任加艺术。

误区二、重生长 看胖瘦评定饲料质量

猪生长必须遵循的规律是：先长神经组织，再长骨架，最后长肉长膘。所以猪生长的肥肥胖胖理应是育肥后期的现象；前期看到肥肥胖胖只能说明营养不平衡所致；如若猪在生长过程中营养指标全程不分的话当然就是违背了其自然生长规律，使猪只短暂一生的合理生长本末倒置，人为打破了顺其自然的规律，导致了整个有机体及五脏六腑之间的相生相克关系的不和谐；中医伦理“顺我者生、逆我者亡”（猪生病当属正常，不生病当属不正常了）。所以我们说科学养猪的根本就是分阶段饲养，精细化管理。不要过度追求猪的生长速度，猪打破其正常的生长速度就违背了其正常的细胞分裂，细胞裂变越多则储存水分越多，这就是当今众多猪只死亡解剖后所看到的心包积水、肺水肿、肾水肿的主要原因。大部分养殖户一味追求猪群长势快慢、料肉比的高低、皮肤颜色及毛色的要求等错误理念；殊不知真正提高猪场生产力的核心是猪群的持久稳定性，所谓的猪群稳定说白了就是衡量三个硬性指标（PSY MSY LSY），笔者理念是“先让猪活后让猪长”，大家用心想如若猪都养不活的话谈生长速度还有意义吗？笔者多年游走于一线市场服务始终呼吁：“猪群健康指数比生长速度更为重要”。当今饲料的选择一定根据猪群的健康指数与生长速度来作为参照，一味追求肉料比而忽视健康指数乃为陈旧理念。

误区三、猪长势快慢，教槽料起决定性作用，所以对于教槽料选择，质量档次高于一切

众多养猪户一直瞪大眼睛寻求市场上国内最好的开口料（教槽料），总错误的认为开口料决定仔猪的断奶重甚至把其神化为仔猪的救命稻草。笔者认同仔猪教槽固然重要，其能有效防控胃肠道应激带来的负面影响如拉稀、胃肠卡他、小肠绒毛正常发育生长等，在整个哺乳期所占权重只是胃肠道由液态奶水逐步转化为固态饲料适应的一个过程产品。其真正意义不是让仔猪长势提高多少。仅仅是教会仔猪认识认知固态饲料的一种过渡产品，绝非教槽料好猪全程的长势就快。笔者一直认定如若真正想要提高育肥猪的健康指数及生长速度，我们首要理解追根溯源的理论：“首选适合的母猪孕期饲料，只有母猪怀孕期间胚胎着床、发育良好，才会有健康达标的出生重；有健康达标的出生重再配合平衡营养的教槽料才会有健康达标的断奶重；有健康达标的断奶重，配合平衡营养的保育料才会有健康达标的保育重；有健康达标的保育重，配合平衡营养、钙磷比例搭配合理的小猪饲料才会有健康达标的架子猪；有健康达标的架子猪，再配合肌肉促生长的饲料才会有健康达标出栏的育肥猪”。综上所述，我们应理性的认知开口料，笔者多年来始终坚定信念“再好的开口料也好不过母猪的奶水”，所以选择平衡营养的哺乳期母猪饲料、延期断奶让仔猪获取更多天然的奶水（母源抗体）比选教槽料更为重要。

误区四、不拉稀的仔猪饲料就是好饲料

笔者多年观察研究将哺乳保育期拉稀具体归咎于以下几点

第一，人为因素导致,80%的猪场习惯性把教槽保育料放置在产房及保育舍内且开口后不再扎紧内袋导致饲料吸潮酸化轻则降低适口性重则导致拉稀；第二，饲喂方法不得当，小猪如小孩（小孩无饥饱）适合胃口的猛吃，现在的教槽保育料都是采取膨化熟化技术加工制作的，适口性极好，如不控制其采食量终归导致其营养过剩型拉稀，笔者始终建议根据仔猪体重湿拌料按顿饲喂，始终让仔猪吃到九成饱能有效避免拉稀；第三，所选料号与猪体重不匹配，哺乳保育仔猪由于其胃肠道发育不健全，其对于动物性蛋白的转化吸收率远远大于植物性蛋白，所以笔者建议保育猪一定按照其生长规律（保育前期、中期、后期）来进行选择，因为各个饲料公司配方师均按各段仔猪的生长发育来做产品，前期料动物性蛋白及氨基酸水平均高，后期料植物性蛋白为主。只有这样才能有效规避胃肠道应激带来的拉稀；第四，保育舍内干湿度、温度把控，刚才提到小猪如小孩（小孩无夏天），仔猪阶段时期的小猪皮肤内脂肪层极薄，无法抵御外来寒湿气流的侵袭（中医讲脾恶湿胃怕寒），所以舍内干湿度及温度对于仔猪来说尤为重要，稍不注意就会带来拉稀现象。笔者建议保育仔猪饲料内根据季节添加部分暖胃驱寒，健脾开胃类中草药如大姜、红糖、白术、苍术、山药、茯苓、山楂、麦芽、六曲、大茴香等，然后注重保温能明显规避仔猪拉稀现象的发生。众所周知饲料本身的实质是为猪提供营养源泉的，绝不是治疗拉稀的药品，如若视为药品使用当然是不能成立的。 如若大量添加抗生素或氧化锌到饲料里面的话短期内猪是不会拉稀的，而不拉稀背后所带来的负面影响如：大肠杆菌群的危害、消化道对药物的依赖、化药对胃肠道黏膜的腐蚀、细菌及病毒的变异等，以上危害除了影响到猪的负生长外，最重要的莫属“非特异性免疫系统”的彻底损伤而导致的高发病率及无药可治的高死亡率了。 所以仔猪拉稀问题的解决应从饲养管理、舍内温度、湿度、大环境等诸多方面去解决。

营养跟品种及抗病力存在着密不可分的关系，营养良好可以保证猪只免疫系统的正常工作，消除亚健康。

误区五、选料不区分猪品种

规模化猪场所饲养外三元商品猪由于其具备发育良好的内脏器官，笔者曾经多次做过对比试验，选同样120kg体重大的土杂猪和外三元猪屠宰后取五脏六腑、四肢、头，也就是我们所说的猪下货。过秤后外三元猪的分量平均每头超出土杂猪的6kg左右，还有专家曾测量过它们的小肠（吸取精华、弃其糟粕）平均比土杂猪长2m左右。这样便更加强了对所摄入营养物质的吸收和转化能力。我们都知道猪生长快慢及长肉的多少完全来自于脏腑功能对饲料中营养的吸收转化率的高低来左右，为什么三元猪长势快，正是因为它们具备庞大的内脏及消化系统，所以才具备了生长速度快、饲养周期短、耗料低、瘦肉率高、市场出售价格高等一系列的优势。但我们也应该知道自然界的任何事物都是有对立性的，不能单方面看问题，有优点必有其缺点，那就是胃容积小（采食量低）；盲肠相对比来说不发达（不耐粗饲），对环境的需求较严格、抗应激能力差等。我们大家想一下是不是这样一来就会产生一个矛盾，胃容积小吃的少而小肠肠道长转化吸收率却多，那么要想缓解这种矛盾达到其生长及存储能量所需要的营养标准，唯一的办法就是饲料中的营养浓度就必须要提高，让其达到虽然吃得少，但是吃得好，只有这样来弥补身体对营养的正常需求才能使其正常的发育生长，以便于其在生长过程中保证充足的能量来增强其非特异性免疫力的重构，以此来消除群体的亚健康，保证群体的正常生长发育。而土杂猪由于其胃容积大及盲肠粗大（对于粗纤维的的吸收转化率较强）造就其采食量大及耐粗饲的优势，所以相对的来说对生长过程中营养浓度需求便会较低，不需要饲喂营养浓度过高的饲料。

综上所述，我们便不难看出，在猪的正常生长当中一定要注重所养品种及所选饲料标准的一致性。所以笔者根据近几年来国内众多规模化猪场平稳、健康的生产中总结出以下定议：坚持“高档猪（外三元）吃高档料、低档猪（内三元或土杂）吃低档料”，的原则。

综上分析，我们大家可不难理解到营养平衡与否的重要性对猪群正常的生长、生产、发病率的高低是多么的关键，所以要想使自己的猪场真正达到健康、平稳、安全、高效的生产，一定要把营养平衡标准的制定方案作为自己猪场生产管理中的重中之重。真诚期望引起朋友们足够的重视。

谨记：市场上没有最好的饲料，适合的就是最好的。