生猪黄曲霉毒素中毒的诊断和防治体会

彭萍

（宜宾市翠屏区农林畜牧局 644000）

黄曲霉毒素中毒是人畜共患且危害严重。据不完全统计，全球每年约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响，所造成的经济损失达数千亿美元，对畜牧业发展构成了潜在隐患，并直接威胁人类健康。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物。猪是对黄曲霉毒素比较敏感的动物，长时间、低剂量地摄入黄曲霉毒素可影响猪的生长、繁殖，降低其饲料转化率和产子数，造成肝坏死、胃肠道损伤、黄疸、贫血、免疫抑制等。

宜宾地处四川南部，年平均气温18℃左右，常年相对湿度大于80%，属亚热带湿润季风气候，牲畜饲料以玉米、花生和酒糟等为主，生猪黄曲霉毒素中毒现象时有发生。为切实预防和控制该病发生，笔者就生猪黄曲霉毒素中毒的诊断和防治交流一些体会。

1 病因

黄曲霉毒素主要是由广泛存在于自然界中的黄曲霉和寄生曲霉等产生的有毒代谢产物，是较为常见的一类真菌毒素，具有很强的毒性和致癌性，其中黄曲霉素B1毒性和致癌性最强。

黄曲霉多滋生于水分含量高的作物中，如玉米、花生、豆类、棉子等，当温度和湿度适宜时大量繁殖并产生毒素。猪采食被污染的霉败饲料后，导致中毒。

2 临床症状

黄曲霉毒素中毒可分为急性型、亚急性型和慢性型，实际生产中，急性中毒较少，多为亚急性和慢性，其中慢性中毒居多。黄曲霉毒素中毒呈群发性，相同生长周期的同时发病，且幼龄猪先发。猪食用霉变饲料后5～15d出现中毒症状。急性中毒发生于2～4月龄仔猪，尤其是食欲旺盛、体质健壮的发病率较高，突然死亡，不表现出临床症状。亚急性和慢性病猪表现为：精神沉郁，食欲减退或丧失，口渴，喜食青绿饲料，生长缓慢，消瘦，粪便干硬呈球状，且粪便表面有黏液、血液，可视黏膜苍白，后期黄染，皮肤表面出现紫斑，后肢无力，步态不稳，间歇性抽搐，严重时卧地不起。随着病情的发展，病猪出现神经症状：兴奋、不安、痉挛、角弓反张等。

3 病理变化

急性型皮下脂肪黄染，黏膜、浆膜和皮下广泛出血；胃肠黏膜出血，肠壁水肿、增厚，胃肠道中偶见凝血块；肾脏有出血斑点；脾脏出血性梗死；肝脏肿大、呈黄褐色、质脆；心内外膜广泛出血。慢性病例表现全身黄疸，肝脏硬化、土黄色，脂肪变性，胸腔、腹腔积液，肾脏苍白，淋巴结充血水肿。

4 诊断

根据病史调查，饲料样品抽检，临床表现和病理变化等情况可对黄曲霉素中毒作出初步诊断。但是确诊还需进行实验室诊断，在实验室诊断前，可先采取直观过筛法（用于玉米样品的检查。取可疑玉米或玉米粉样品，置盘中，摊开成薄层，用360nm波长的紫外灯照射，观察到蓝色荧光，则样品中存在黄曲霉毒素）进行判断，若为阳性，再进行毒素检测。目前，针对黄曲霉毒素的检测方法主要有高效薄层色谱法、高效液相色谱法、荧光计和酶联免疫吸附法。

5 治疗

该病尚无特效疗法。一旦发现中毒症状，立即停喂霉变饲料，不喂脂肪含量高的饲料，改喂青绿饲料和高蛋白饲料。以排毒、保肝、止血、强心和防止继发感染为治疗原则，进行对症治疗。可应用硫酸镁、磷酸钠、聚乙二醇电解质散剂、维生素C、维生素B、维生素K3、20%～50%葡萄糖溶液、10%氯化钙溶液、止血敏、强心剂和抗生素等药物。

6 预防

6.1 正确选购饲料

使用自配饲料的养殖场（户），在选择、购买饲料原料时，应抽样检测其水分、毒素指标和营养成分等，筛除破碎和霉变的籽粒及杂质，籽粒应饱满有一定光泽，尤应注意有无外观正常但已被霉菌污染的原料。不收购已经开始发霉变质或不够干燥的饲料原料。使用全价料的养殖场（户），应选择正规厂家，并索要查看生产厂家的饲料生产许可证、营业执照、饲料检测报告等。

6.2 科学保存，防止饲料霉变

菌株产毒的最适条件是基质水分在16%以上，相对湿度在80%以上，温度在24℃～30℃之间。因此饲料原料在入库前，应防止雨淋，并充分晒干；饲料应置放阴凉、干燥、通风处，堆放时在下方垫上10～15cm的架子，防止受潮、淋雨。此外还可使用化学熏蒸法和防霉剂，防止饲料霉变。

6.3 去毒处理

去毒是预防中毒的有效措施之一，其原理是去除毒素或破坏毒素，按性质分为物理法、化学法和微生物法。目前，常用的去毒方法有水洗、烘烤、紫外线辐射、熏蒸、物理吸附等。其中，水洗法简单易行，将饲料粉碎后，用清水或添加1.5%的NaOH反复浸泡、漂洗至浸泡的水呈无色时即可使用；添加霉菌毒素吸附剂（蒙脱石、沸石等）的方法，因在吸附霉菌毒素的同时，还可以吸附其他病菌和病毒，促进生长发育，而广泛应用。但因各种方法均不能完全去毒，所以在使用经去毒处理的饲料时，应注意适量和观察。

7 体会

黄曲霉毒素的产生与地区气候、饲料存放处环境和饲料本身的含水量密切相关。气候高温高湿，饲料存放处环境脏乱差，饲料含水量较高，不够干燥，致使黄曲霉和寄生曲霉的快速生长繁殖大量产生黄曲霉毒素，最终导致中毒现象屡屡发生。

饲养管理水平是生猪黄曲霉毒素中毒的决定性因素。要杜绝和减少中毒现象，应做好以下几点：选购饲料前，精确计算饲料使用量，尽量缩短场内饲料储存期；选购正规厂家生产的合格产品；根据养殖场（户）地理环境和实际情况，科学设计饲料间，使其阴凉、通风和干燥，并适当添置一些防霉设施设备；保持饲料间清洁卫生，做好防鼠、消毒等工作；定期对饲料进行检查，及时发现和尽早处理霉变饲料；做好养殖档案的记录记载和资料的收集整理，便于查找和分析霉变原因。

此外，在诊断生猪黄曲霉毒素中毒病时，应注意与猪瘟和钩端螺旋体等病进行区别，因为这些病在临床症状和病理变化上有很多相似之处。