缓解奶牛热应激的技术措施

赵春卉 ，项爱丽，张立田，段晓然，张 谊

（1.河北省滦南县农牧局 063500；2.河北省唐山市畜牧水产品质量监测中心 063000）

1 改善奶牛生产环境

1.1 遮阴

遮阴的目的是为了减少奶牛的热辐射。奶牛场牛舍顶棚要选用双层复合彩钢瓦等隔热性能好的建筑材料，建设高度不低于4.3m，让自然风能通过，保证屋顶的热量不会直接辐射到奶牛身上。夏季奶牛运动场要架设遮阳板或遮阳网，遮阳网架设高度4m以上，要保障每头牛有4.5～5m的阴凉面积。从牛舍到奶厅的通道上方也要架设遮阳网，避免奶牛在上厅挤奶过程中，因运动、拥挤、太阳直射叠加加重热应激。在不影响通风的情况下，在牛舍及运动场周围空闲土地上种植草木，可减轻太阳幅射对牛舍的侵袭，改善牛场周围气候。

1.2 通风

通风能够提高奶牛散热和降低环境湿度。夏季要在奶牛卧床和饲喂区上方、挤奶厅、待挤区等处安装风扇，以促进空气流通。安装的风扇直径不小于1m，风扇之间的间距10m，风扇距离地面2.4m。气温在20℃时开始启动风扇，持续运转，使用效果比较理想。

1.3 喷淋

喷淋的目的是靠皮肤蒸发帮助奶牛散热。采食区和待挤区都需要安装喷淋，安装高度距地面1.8m左右。夏季每10min开启1～2min，要做到快速均匀淋湿奶牛，让水分充分蒸发完后再开始另外一个循环。喷淋与风扇合并使用，效率更高，效果更好。

1.4 控制密度

夏季奶牛群体密度要适当，既能提供充分的采食、休息和运动场地，也能减少不必要的伤害和拥挤带来的热应激。一般夏季要求奶牛存栏量不超过奶牛场设计存栏量的85%，特别要控制好待挤区内的奶牛密度。夏季待挤区等待挤奶的奶牛不超过设计容量的60%，以防奶牛短时间热应激甚至中暑。

2 科学合理饲喂

2.1 调整日粮结构

夏季高温严重影响奶牛食欲，造成采食量下降，因此，要适当调整日粮组成。热应激时奶牛消耗能量最多，必须要提高能量水平，因此要增加能量饲料；为了奶牛正常的维持和泌乳需要，粗蛋白的含量也要相应提高，但不宜过高，因为蛋白质的消化需要大量的能量消耗，可在配合饲料中适当增加玉米、豆粕含量，使日粮中蛋白质浓度不超过17%。脂肪消化时产热较少或不产生体增热，可减少奶牛热负荷，但添加过多脂肪会降低纤维消化率，故此日粮利用率最佳时是脂肪水平达到5%～6%时。

2.2 饲喂优质粗饲料

夏天奶牛粗饲料采食减少，为了满足营养，就要选用优质粗饲料。要增加青绿饲料比例，增加富含碳水化合物、水分和适口性好的饲料，如鲜嫩多汁的青草及瓜类果皮等，适当减少青贮料比例。优质的粗饲料能够维持奶牛采食量，同时可适当喂些发酵的糠糟、豆渣、啤酒糟等，对提高产奶量、增加乳脂率有很大好处。夏季还应减少低质粗料的比例，少喂干草。

2.3 补充抗应激添加剂

2.3.1 添加小苏打 高温情况下为保持奶牛瘤胃的酸碱平衡，为微生物提供一个良好的生长和繁殖环境，同时应增加碳酸氢钠，虽不能直接应对热应激，但可以提高消化率和吸收率，从而提高产奶量。推荐剂量为每头每天150～200g。

2.3.2 添加微量元素 钾是牛奶中含量最高的矿物元素，热应激会提高泌乳牛对钾的需求量。因此，在夏季必须另行补钾。使用氯化钾添加量为每头每天180g，分3次拌料饲喂。铬是反刍动物的一种必需微量元素，补充有机铬可增强奶牛抗病力和适应性，提高奶牛抗应激能力，可在奶牛混合精料中添加10mg/kg的烟酸铬。

2.3.3 添加维生素 夏季应提高维生素的添加量，对减轻热应激有显著作用。饲料中按每头每天添加1000～1600mg维生素C，15万IU维生素A，饮水中加入0.1%的复合维生素B粉，可有效降低奶牛热应激。

3 加强日常管理

3.1 调整饲喂时间

进入夏季，要逐渐增加奶牛饲喂次数，利用晚上温度降低时，实施晚间饲喂。饲喂时注意将饲料推到饲槽上以刺激奶牛采食。要增加青贮饲喂次数，在每次饲喂之前，才将青贮从窖中取出，防止青贮长期暴露在高湿、高温环境中造成变质。

3.2 供足清洁饮水

水是奶牛需求量第二大的营养素。牛奶中87%是水，机体56%～81%是水，水的采食量会限制产奶量和奶牛生长，夏天一定要让奶牛多喝水。牛舍最好配备自动饮水器，保证24h充足新鲜的饮水。设置水槽的，水槽需要定期定人清洗管理，保持饮水清洁新鲜，避免污浊变质。

3.3 注意清洁卫生

夏季杂草生长快，要将奶牛场内的杂草、污水、粪便等及时清除干净，避免孳生大量蚊蝇。牛舍每天要彻底清扫冲洗，卧床要勤更换垫料，保持良好的环境卫生；牛场内要定期喷洒消毒药剂，防止致病微生物乘虚而入，避免并发各种疾病。要加强牛体的卫生清洁，夏季要经常刷拭牛体，以利于牛体散热，减少热应激。