新疆药用动物油和乳研究进展

张 晔，阿娜尔古丽·开买西，帕热依哈·巴合提汗，阿斯亚·包拉提，张 辉

（长春中医药大学，长春 130117）

新疆地域辽阔，地理自然条件复杂，有丰富的动物药资源，可供入药的动物有136种，包括兽类36种，鸟类64种，两栖爬行类7种，鱼类7种，昆虫20种及软体动物2种，其中有些属于我国稀有动物，如雪豹，棕熊，藏羚，马鹿等[1]。新疆民族医用动物药亦有悠久历史，并且有的用法独特。各民族医用动物药有许多特点，善于用动物的油，乳，肉，胆等治疗疾病，如马油、熊油、骆驼乳，山羊乳、鹿初乳、兔初乳、马肉等[2-3]。为了最大化的综合利用新疆药用动物资源，同时发挥新疆药用动物产业的优势和潜力，带动畜牧地区的经济发展，本文对新疆药用动物油和乳研究现状综述如下。

1 新疆药用动物油类研究进展

1.1 熊油（棕熊） 棕熊（Ursus arctos L）属食肉目熊科棕熊属，亦称灰熊，是陆地上食肉目体形最大的森林野生动物，体型健硕，头圆而宽，吻长，尾短，肩背隆起，具五趾，主要分布在我国的吉林、黑龙江、新疆、四川、西藏等地区。棕熊冬眠期由10月至翌年春天，在这期间亦偶见其活动，但冬眠期间主要依靠体内的脂肪维持其生命活动[4]。分布于新疆的棕熊主要有3个亚种，即青藏亚种（pruinosus）、天山亚种（issabellinus）和阿尔泰亚种（arctos）[5]。

熊油为熊科动物棕熊、黑熊或马熊的脂肪油，古称熊白，出于《洞天奥旨》，具有补虚损，强筋骨，润肌肤之功效[6]，在哈萨克族医学中熊油具有祛风止痛，舒筋活血的作用[2-3]。白洪龙[7]利用熊油治疗Ⅰ、ⅠⅠ度烧伤，结果发现Ⅰ度及浅ⅠⅠ度烧伤，创面一般在3 ～10 d内痊愈，深ⅠⅠ度的创面愈合也不超过15 d。李秀鹤等[8]采用碘伏加熊油的方法，对浅度溃疡期压疮进行治疗，结果发现观察组的痊愈率明显高于对照组。熊油与草血竭、虎杖等药材配伍使用，具有清热利湿、化腐生肌、散瘀消肿之功效，在临床治疗褥疮和慢性皮肤溃疡的效果更佳[9]。

1.2 马油 新疆是我国的重要畜牧业基地之一，马的品种资源丰富，目前新疆共有4个地方品种，即哈萨克马、柯尔克孜马、焉吉马、巴里坤马；有2个培育品种，即伊吾马、伊犁马[10]。

马油为马科动物马（Equus caballus L）的脂肪经提炼而成，亦称马脂。我国应用马油有着悠久的历史，《名医别录》记载了马油具有生发护发的作用，中医经典古籍《本草纲目》中详细记载了马油的功效，能够生发，治疗面黑（增白）和手足干裂粗糙，对肌肉痉挛和面部中风麻癖有缓解作用[11]，另外，在哈萨克医学中认为马油具有除热下气、活血通络、舒筋强腰、化瘀散结的作用[2-3]。现代研究发现马油中含有大量不饱和脂肪酸，能够作为天然抗氧化剂使用[12]；日本学者清原祥惠研究发现了马油能够有效治疗特应性皮炎[13]。

1.3 蛇油（黑眉锦蛇） 黑眉锦蛇（Elaphe taeniura.Cope）属爬行纲有鳞目游蛇科，俗称家蛇，是大型无毒蛇。主要栖息于丘陵、田园、草地地带，在我国各省均有分布[14]。

蛇油为蛇科动物蛇的脂肪油，既富含营养成分，又能够利于保健的物质。最早入药记载于《五十二病方》，《本草纲目》中也详细记载了蛇油的功效：“绵裹塞耳聋， 亦傅肿毒”，又“摩着物，皆透也”。在中医临床上常被用于治疗烫伤、皲裂、冻疮等疾病。现代研究认为蛇油主要化学成分为不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、钠、磷、锌等无机元素[15-16]，具有抗炎、镇痛、降血脂及血糖、抑制纤维原细胞生长的作用[17]。许惠琴[18]实验结果表明了蛇油还能够显著降低烫伤部位的血管通透性。

1.4 蚯蚓油 蚯蚓属环节动物门寡毛纲，俗称地龙，蚯蚓的身体是分节的，依靠身体里的血液来携带氧气，蚯蚓能改良土壤，促进作物或果树的生长[19]。蚯蚓用于传统中药已有上千年历史，主治半身不遂、高热狂躁、风湿痹痛、肝风抽搐、疮疡等疾病。新疆民族医用的是背暗异唇蚓[3]。现代研究表明，蚯蚓主要化学成分为蛋白质、氨基酸、胆碱、嘌呤、亚油酸、多种维生素及微量元素等生物活性物质，具有降血压、抗肿瘤、溶栓等作用[20]。蚯蚓油是将蚯蚓放到香油中，从而使脂溶性成分溶解到香油内，可用于治疗烫伤、虫咬伤和跌打损伤。

1.5 酥油 酥油是指从牛乳、羊乳中提炼的脂肪，香气独特，具有很高的营养价值，在我国西藏、新疆等地区作食用、医用[21]，哈萨克医学中认为酥油能够起到润肠通便、润肺止咳、补脑增智、生湿生热的功效[3]。酥油的主要化学成分为脂肪酸、核黄素、胆固醇、钙，磷等矿物元素[22]。酥油中的不饱和脂肪酸是其发挥药理作用的重要物质基础，喻峰等[23]利用气相色谱法分析了国产奶粉、纯奶脂肪与酥油中脂肪酸的组成，结果发现，酥油中功能性脂肪酸含量明显高于另外两者。另外，周小玲等[24]的研究也表明了酥油的总共轭亚油酸含量是普通奶油的2倍。

2 新疆药用乳类研究进展

2.1 山羊乳 牛科动物山羊（Capra hircus L），体长100～120 cm，头长，颈短，耳大。具双角，雄者角大，角基部呈三角形，角尖略后弯，中空，表面具环纹，或前面有瘤状。毛粗短而直，色有黑、白、灰以及黑白间杂[25]。山羊乳含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等生物活性物质[26]，性甘、温，滋胃补益，温中补虚，主治虚劳羸弱，消渴，反胃哕逆，口疮漆疮，治疗各种胃病[27]。

2.1 驼乳 驼科动物双峰驼（Camelus bactrianus L），躯体较大，体长均3 m，肩高1.8～2.1 m，头比较小，耳短小，鼻能开。全身被以细密而柔软的绒毛，毛色多为淡棕黄色[29]。骆驼乳为骆驼的乳汁，富含维生素C、不饱和脂肪酸、铁和维生素B[30]。性温，味甘，补中益气，强壮筋骨，饮之令人不饥。主治虚劳，是一种补品。

2.2 兔初乳 白兔体型较其他兔种略大，体质量2 000～4 000 g，体长45～52 cm，耳短，其长短于后足长，向前折略超过鼻尖。尾极端，其长仅占后足长的39%。冬毛密而长，体侧的毛长可达50 cm。夏毛淡栗褐色，混杂有黑色，耳尖黑褐色。兔初乳有活血、凉血、解胎中热气等作用。

2.3 鹿初乳 马鹿（Cervus elaphus L）是我国传统中药的支柱动物药之一。 马鹿为大型鹿的一种，体型较大，体长2～2.5 m，体质量200～250 kg，肩高1.3 m左右，臀高与肩高略相等，尾长12～14 cm。耳大圆锥形[25]。鹿初乳是指产后3 d内产生的乳汁，与常规乳汁比较其含有丰富的球蛋白、清蛋白、源抗体溶菌素以及多种酶类，另外初乳中还含有较多的维生素与无机盐。鹿初乳有补血生精益肾等功能。

3 展望

通过对新疆药用动物油和乳研究现状分析，我们发现药用动物油作为一种天然有机化合物，其发挥药理作用的重要物质基础为脂肪酸，但具体的化学成分国内外尚无明确报道，同时其临床研究也无突破性进展；另外，我国对药用动物乳的运用一般集中在食用，鲜见于临床上，同时对其化学成分及药理作用的研究也较少。因此，对于新疆药用动物油和乳的研究还存在很大的发展空间，我们有必要对其进行深入研究及开发利用，但应结合哈医学推广新疆药用动物油和乳的使用，从而发挥新疆药用动物资源的优势和潜力。